Användbara och medicinska egenskaper hos kronärtskockfrö, eller prickly

Kronärtskocka( Soup a scolymus L.) är en ständig växt av Compositae-familjen. I synnerhet är kronärtskockan väldigt nära tisteln: det har samma stora blad och stora hovar av blomställningarna, men de är större och blåa. Ordet "kronärtskocka" är av arabiskt ursprung och betyder en jordens barb. Kronärtskockor konsumeras i antika Rom och Grekland. På XV-XVI århundradena plantades den i stor utsträckning i trädgården. Från Italien Kronärtskockskultur spred sig till andra länder. I Ryssland bedöms värdet av denna friska grönsak fortfarande värderas och odlas i små mängder, och under tiden är kronärtskockan en mycket värdefull grönsak. I maten finns en köttig pedunkel och en förtjockad bas av vågorna i blomställets kuvert. De är skurna före offentliggörande. Kompositionen

blomställningar kronärtskocka är kolhydrater( 15%), kvävehaltiga föreningar( 3,26%), en liten mängd fett( 0,22%), vitamin A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Kronärtskocka, som alla Compositae, har inulin, som lätt smälts och används som ett substitut för stärkelse i diabetes. Olika sätt att använda

kronärtskocka - en värdefull diet produkt som är användbar för både barn och vuxna, särskilt äldre och patienter med åderförkalkning. Denna effekt beror på närvaron i cinarinväxten, vilket minskar kolesterolet i blodet. Koletisk och diuretisk verkan av cynarin noterades också.I folkmedicin är avkok från löv av kronärtskockor ordinerat för lever och gallvägar, behandlar gulsot.

Kronärtskocka är en fantastisk växt som används vid behandling av celluliter och har många användbara egenskaper. Av denna anledning försök att äta det regelbundet. Kronärtskocka aktiverar tarmarnas aktivitet och är användbar vid behandling av förstoppning, eftersom det bidrar till att ta bort toxiner från kroppen. Genom att agera på levern, stimulerar kroppens avfallsprodukter slutsats av sina vävnader, och har en urindrivande effekt och påskyndar kroppen av överflödig vätska. Dessutom främjar kronärtskockan avlägsnandet av fett från fettceller och av denna anledning är en viktig komponent i vilken diet som helst för viktminskning.

Kronärtskockor kan fyllas med kött och gryta, burk, till grönsaksalat. Kronärtskockor kokas i provensalska, sicilianska, i Neapel, på spanska, på grekiska. Vi erbjuder kronärtskockor på spanska: 1 citron, 150 g sötrött peppar, 100 g tomater och 150 g jaktkorv.10 kronärtskockor bottenskuren i 4 delar, koka( 15 minuter).Häll lite vegetabilisk olja, lägg kronärtskockor och häll citronsaft och vatten till grönsaksnivån. Stäng locket tätt och laga mat i ugnen.150 g söt pepparbakning, skal, skär i remsor och tillsätt till 100 gram skivad saltade tomater. Tillsätt blandningen till kronärtskockorna och lägg ut ytterligare 15 minuter. För att servera het kronärtskocka på grillade jaktkorvar eller korv, strö finahackade gröna.

Kronärtskonsoppa med linser

Beredningstid: 35 min. I en port 210 kcal.

4 portioner av

1 lök, 220 g konserverade kronärtskockor, 1 msk.matsked vegetabilisk olja, 400 ml grönsaksbuljong, citronsaft 1/2, 40 g vildris, salt, 40 g röd lins, en knippa persilja, 150 g gräddfil, peppar.

1. Klipp löken i kuber. Vik kronärtskockorna i en kolv och samla vätskan. Mala kronärtskockorna. Stek löken i olja och tillsätt kronärtskockor. Häll buljong, marinade från kronärtskockor och citronsaft. Täck och koka i 20-25 minuter.

2. Koka riset och kasta det i en kolsvällare. Koka även i saltat vatten linser 4-5 minuter och lutas i en kolander. Hacka persiljan. Gör potatismos från kronärtskockor. Blanda med gräddfil och värme. Salt och peppersoppa. Rör det med persilja. Sprid ris, linser och soppa över kopparna för soppa.

kronärtskockor, gurka och potatis skålen stil så snabbt

4 portioner

45 ml olivolja, 3 msk.matskedar smör, 225 g av hackade( 1 cm tärningar) potatis, 400 g av kronärtskocka bottnar, en skalade och skivade tjocka bitar liten gurka, 75 g gruborezanyh cashewnötter, salt och nymald svartpeppar, 3 msk.skedar av hackad persilja.

Värm djuren och vegetabilisk olja i en stekpanna, stek potatis i 5 minuter vid låg värme, och kasta ibland. Tillsätt kronärtskockor och rör om. Därefter tillsätt gurka skivor och laga mat i 1 minut. Sätt cashewnötterna. Smaka med salt och peppar. Under tillagningen bör sorteringen och blandningen vara non-stop för att undvika onödig brunning. Avlägsna vätska och servera på tallrikar, strö med persilja.

Kronärtskocksoppa med grädde.

4-6 portioner

I storskivad lök, 50 g smör eller margarin, 450 g renade kronärtskockor, 1,2 liter grönsaksbuljong, 1 stor kvist persilja, 4 ssk.matskedar av fettflöde, 1 msk.sked av rostade, skalade mandlar, salt och nymalt svartpeppar.

Rör lökarna i 2 minuter efter omrörning. Tillsätt kronärtskockor och omrör, fortsätt att steka i 2 minuter. Tillsätt buljong, sätt persilja, lite salt och peppar, koka upp. Minska värmen, täck och simma i 30 minuter( tills kronärtskockorna kokas).Ta sedan ut en kvist persilja, vrid soppen i en puree-blandning med en mixer och lägg allt i en kastrull. Häll i grädden och rör om. Avlägsna provet och krydda med kryddor, om det behövs. Uppvärm igen, utan kokning. Häll i uppvärmda tallrikar och tillsätt serverade mandlar före servering.