Livsmedelssäkerhet: kvalitet och korrekt förvaring
Livsmedelssäkerhet: Hur man väljer miljövänliga produkter
Livsmedelssäkerhet är nära inbördes kopplad till livsmedelsvärdet. Båda beror direkt på sammansättningen av råvaror och produkter. När felaktigt förvaras eller bearbetas förekommer farliga ämnen i råmaterialet, vilket är konsekvensen av mikrobiologiska eller kemiska processer.
Livsmedels kvalitet och säkerhet är den fullständiga frånvaron av cancerframkallande, toxiska, mutagene effekter av produkter på vår och framtida generations hälsa.
Idag växer produktutbudet ständigt och matens natur förändras. Det finns införandet av ny teknik i produktionsprocessen, distribution, vilket påverkar säkerheten för lagring av livsmedel. Farligt är ingreppet av giftiga ämnen i produkter från miljön, som är förorenat med avfall och kemikalier från jordbruksproduktionen.
Användningen av produkter av låg kvalitet leder till matförgiftning av icke-mikrobiellt och mikrobiellt ursprung. Om förgiftningen orsakades av levande mikrober som intogs med mat, så kallas det matburna sjukdomar. Dessa inkluderar: salmonella, E. coli, patogena mikroorganismer. Med en sådan sjukdom uppstår förgiftningen av gift genom mikrober redan i människokroppen. Om förgiftning orsakade gifter som har samlats i maten som en följd av vital aktivitet av organismen, kallas det bakteriella förgiftning toxicitet. Dessa innefattar stafylokockförgiftning, botulism.
Nutrition är en av flera viktiga faktorer som kopplar en person till den yttre miljön. Det är att tillhandahålla högkvalitativa livsmedelsråvaror, säker förvaring av livsmedel - mainstream, som idag definierar människors hälsa, bevarandet av genpoolen. Cirka 40-50% av skadliga ämnen träder in i människokroppen med mat, 20-40% kommer med vatten.
Livsmedelssäkerhet
För att säkerställa livsmedelssäkerheten i livsmedelsprodukter är det nödvändigt att lagra och bearbeta produkter som snabbt försämras. Om du behandlar dem ordentligt kan du njuta av det bästa av produkter, samt utesluta möjligheten till matförgiftning.
Det viktigaste är inköp av produkter i auktoriserade handelskällor. Första intrycket av affären kan lösa mycket. Om butiken ser smutsig ut på de ställen som är synliga för ögat, kan du föreställa dig vad som händer i rummet som är dolt för dina ögon.
Var noga med att kontrollera produkternas utgångsdatum före inköp, men lagra även färskvaror på rätt sätt. Förutom produktens hållbarhet och utseende måste du vara uppmärksam på kompositionen, information om tillverkaren, näringsvärde. Inspektera förpackningen noggrant. Om det är skadat, om det smörjs med tidsfrister, fuzzy inskriptioner, ökar sannolikheten för en produkt av dålig kvalitet dramatiskt.
Alla arbetsytor i köket ska tvättas med varmt tvålvatten. För råa och kokta produkter måste det finnas olika skärbrädor, men om det inte är möjligt, tvätta dem ordentligt.
Relaterade videor av artikeln
Livsmedelssäkerhet är nära relaterad till livsmedelsvärdet. Båda beror direkt på sammansättningen av råvaror och produkter. När felaktigt lagras eller bearbetas förekommer farliga ämnen i råvaran, vilket är en följd av mikrobiologiska eller kemiska processer.
Livsmedels kvalitet och säkerhet är den fullständiga frånvaron av cancerframkallande, toxiska, mutagena effekter av produkter på vår och framtida generations hälsa.
Idag växer produktutbudet ständigt och matens natur förändras. Det finns införandet av ny teknik i produktionsprocessen, distribution, vilket påverkar säkerheten för lagring av livsmedel. Farligt är ingreppet av giftiga ämnen i produkter från miljön, som är förorenat med avfall och kemikalier från jordbruksproduktionen.
Användningen av produkter av låg kvalitet leder till matförgiftning av icke-mikrobiellt och mikrobiellt ursprung. Om förgiftningen orsakades av levande mikrober som intogs med mat, så kallas det matburna sjukdomar. Dessa inkluderar: salmonella, E. coli, patogena mikroorganismer. Med en sådan sjukdom uppstår förgiftningen av gift genom mikrober redan i människokroppen. Om förgiftning orsakar gifter som har ackumulerats i maten som ett resultat av kroppens vitala aktivitet, kallas denna förgiftning bakteriell toxicos. Dessa innefattar stafylokockförgiftning, botulism.
Nutrition är en av flera viktiga faktorer som kopplar en person till miljön. Det är tillhandahållandet av högkvalitativa livsmedelsråvaror, säkerheten i matlagring - den huvudsakliga riktningen som idag bestämmer befolkningens hälsa, bevarandet av genpoolen. Cirka 40-50% av skadliga ämnen träder in i människokroppen med mat, 20-40% kommer med vatten.
Livsmedelssäkerhet
För att säkerställa livsmedelssäkerheten i livsmedelsprodukter är det nödvändigt att lagra och bearbeta produkter som snabbt försämras. Om du behandlar dem ordentligt kan du njuta av det bästa av produkter, samt utesluta möjligheten till matförgiftning.
Det viktigaste är inköp av produkter i auktoriserade handelskällor. Första intrycket av affären kan lösa mycket. Om butiken ser smutsig ut på de ställen som är synliga för ögat, kan du föreställa dig vad som händer i rummet som är dolt för dina ögon.
Var noga med att kontrollera produkternas hållbarhet innan du köper, men också lagra färska produkter på rätt sätt. Förutom produktens hållbarhet och utseende måste du vara uppmärksam på kompositionen, information om tillverkaren, näringsvärde. Inspektera förpackningen noggrant. Om det är skadat, om det smörjs med tidsfrister, fuzzy inskriptioner, ökar sannolikheten för en produkt av dålig kvalitet dramatiskt.
Alla arbetsytor i köket ska tvättas med varmt tvålvatten. För råa och kokta produkter måste det finnas olika skärbrädor, men om det inte är möjligt, tvätta dem ordentligt.