Historia om bryggning i Ryssland
Forskare tyder på att våra slaviska länder började brygga öl för första gången i en tid präglad av Tripoli kultur, som lade grunden för jordbruket i området mellan Dnepr och Dnjestr, det vill sägai IV-III c. BC.e. Men det här är bara en gissning."Three-Polish" öl bryggdes från hirs. De första skriftliga hänvisningarna till öl i Ryssland går tillbaka till 1400-talet. Arkeologer under utgrävningar i Novgorod hitta ett stort antal näver, och en av dem en Griksha skrev: "Hälsningar från Grikshi till Esifu. Har skickat Onanya, ryktet. .. Yaz svarade på honom: det är inte floden Mi Esif som varit för någon. Han skickades till Fedo Monsieur: du kokar en öl, sitta på bezatytsine inte varish majs. .. "" Zhitom "kallas Korn, en" smälta "- berusande dryck gjord av honung och öl. Dess tillverkning var obligatorisk i Novgorod och andra länder. I Ryssland var i allmänhet honungstribut och puffar utbrett. Nämnandet av malt( grodt torkat och slipat korn) återfinns även i annalerna i Kievan Rus. Malt, öl och humle var en del av böndernas hyra för att använda marken. I skribalböcker av Novgorod-länderna 1499-1500 registrerades bland annat obrokas erbjudanden för vilka de betalade med fat humle och öl. Mästare som reparerade staden befästningar, samlare av betalningar och böter, accepterade ofta betalning för malt.
Brewing i Ryssland har en lång tradition. Mentioner Om "matsmältning" - det är tillräckligt med stark dryck, som förbereddes av
, våra förfäder från öl och honung finns redan i forntida annaler. Historien om förhållandet mellan en rysk man och öl är ett nyfiken ämne i allmänhet.Å ena sidan, dricka i Ryssland sedan urminnes tider älskad och visste mycket om det, men öl har alltid varit på den nationella mark är allvarliga konkurrenter i Braga, honung( även med en modern twist - Mead) och "gröna vin".I århundraden konkurrerade de fredligt med varierande framgång. I annaler, rapporter, brev och olika intyg är dessa drycker som regel relaterade på ett relativt sätt. Vid tiden för Ivan III såldes öl tillsammans med bröd i tsars krogar. Under tsaren Aleksei Mikhailovich sålde en fat öl till 4 rubel( tro mig, det var en ganska stor summa).Vid påsk, Dmitrievskaya lördag, Pancake Day och julen, liksom dop och bröllop bönder tilläts att brygga öl, hemgjorda öl och honung för hemma dricka: de festliga högtid då kallas "särskilda Pivtsov".Rätten till det gavs vanligen endast till de mest jobbiga och initiativrika bönderna, och endast i 3 dagar. Efter dessa 3 dagar höll kålhuvudet resten av drycken till nästa semester. Men ingen någonsin ser allvarligt över tanken på att ge upp att dricka helt och hållet. När framför Prince Vladimir var problemet med val av religion för Rus, islamiska präster vägrade att acceptera Islam, var ännu utsikterna för harem inte kan förena prinsen med ett förbud mot användning av alkoholhaltiga drycker. Fram till 1900-talet i Ryssland var inhemsk ölproduktion inte föremål för några skatter och var utbredd bland bönderna. Vid stora helgdagar i byarna bryggdes alltid öl i stora mängder, men inte till försäljning, men bara för sig själva.