Svampar av Eringa
Den vita steppets svamp, som även kallas den kungliga ostronsvampen, steppesvampen eller franskt horn, är ätbart och ingår i Pleurotus-familjen. Namnet på "Yeringa" beror på att det i naturen kan hittas tillsammans med en väderkvarn( det fullständiga namnet på växten är Eryngium Campestre).
Huvudstäderna för den vita steppets svamp är områdena i länder som Mellanöstern, Medelhavet och Nordafrika. Inte så länge sedan kom han fram i Japan, Korea och andra länder som utgör Sydostasien.
Storleken på den vita steppesvampen som går in i hyllorna av stormarknader varierar mellan 5 och 20 centimeter eller mer( diameteren av foten på denna svamp kan vara upp till 8 cm).Likheten hos Ering och Oyster är obestridlig, men flera skillnader kan fortfarande särskiljas. Den första har en trevlig svamp smak och en elastisk broskig struktur.
Användbara egenskaper hos
I svamparna i Earing hittar du många vitaminer, mineraler, biologiskt aktiva substanser. Detta möjliggör den mest gynnsamma effekten på inre organens arbete, rensar och föryngrar kroppen, normaliserar inre organens arbete, påverkar positivt huden, naglar och hår. Låg kalorinivå gör den här produkten till det mest föredragna alternativet för att organisera en diet och ett stort antal enzymer förbättrar matsmältningssystemet.
Inte mindre viktigt är det faktum att svampar inte kan förgiftas - naturen själv skyddar den mot ackumulering av ämnen som har en negativ inverkan på kroppen. Det enda tillvägagångssättet är begränsningen i barnmat. Svamp Eringi, precis som alla andra svamp innehåller kitin, som assimilering är mycket svårt att hantera barnens kropp skulle därför vara mycket bättre om matsmältningssystemet är under 12 år kommer inte att utsättas för sådana påfrestningar.
Еринги tar bort från salter av tungmetaller, ökar immuniteten och kan till och med konkurrera med onkologisk sjukdom. I svampens svampar finns det aminosyror och kalcium som tillåter dem att placeras på en nivå med kött eller mjölk. På grund av deras regelbundna användning kan du sänka kolesterol, normalisera hjärtfrekvensen och blodtrycket och öka resistensen mot infektionssjukdomar. Denna produkt har antiinflammatorisk, antiseptisk, immunostimulerande och tonisk effekt.
Metoder för beredning
Både hattar och ben av svamp är föremål för konsumtion. Alla delar av svampen har en underbar smak och arom. Det finns flera specifika användningsområden för matlagning:
- Du kan bara använda en ung ostron svamp( högst 10 cm).
- Svamp kan ätas även rå, till exempel genom att lägga den till sallader.
- Du kan använda både färska och torkade svampar.
Stewed, kokt eller stekt fett kan användas vid framställning av en mängd olika livsmedel: första och andra grönsaker och kötträtter, halvfabrikat, och även sallader baserade på grönsaker och frukter. En sådan hög nivå av mångsidighet vid användningen av fetter i matlagning förklarar den utmärkta kompatibiliteten hos dessa svampar med praktiskt taget alla livsmedelsprodukter. Allt detta tack vare en neutral smak och förfinad söt smak.
Mer information om svamp finns här.