Framställning av dietiska kissar

Av färsk frukt, är vanligtvis beredd gelé med en genomsnittlig grad av densitet. Stärkelse( två matskedar per glas vatten) odlas i kyldt kokt vatten. Och det borde ske under matlagning av frukter. Om stärkelsen späds i vatten i förväg kommer den att fälla ut. Under alla omständigheter måste den utspädda stärkelsen filtreras genom en svart sil och hällas sedan i kokningssirap på en gång. Kissel, fylld med stärkelse, bör inte koka länge, annars blir det flytande.

Och nu kommer vi att berätta specifikt hur man förbereder äppeljelly. Färska äpplen godartad bra tvätta, skuren i tunna skivor, hälla vatten i pannan, snabbt koka upp och sedan minska uppvärmningen Dowar äpplen tills redo redan vid låg värme. Kokt äpplen luta på ett såll sätta på pannan, torka, blandat med buljong, sätta de nödvändiga mängder socker, koka upp och koka utspädd stärkelse. Per portion av sådan dietisk gelé vanligtvis tas( i g): äpplen - 120-140, potatismjöl - 10 Vatten - 150, socker - 10 till 20.

kan också framställas

dietisk gelé av torkade aprikoser eller äpplen. Uppräknad väl tvättade och torkade äpplen hälla kokande vatten och låt stå i ett förseglat kruka 2-3 timmar, varefter i samma kärl kokar vid hög värme och koka i 25-30 minuter på låg värme. Buljongen filtreras genom en sikta i en annan panna, äpplen torkas. Den resulterande äppelmos sätta i buljongen, tillsätt socker, alla blanda väl och koka upp och koka den utspädda stärkelsen. På samma sätt förbereda gelé från torkade aprikoser - torkade aprikoser, aprikoser. Per portion gelé tas( i g): torkad frukt - från 20 till 30, potatismjöl och socker vid 10, vatten - upp till 200.

speciell plats i dietary tar mjölkgelé - mest tillgängliga i alla förhållanden och är acceptabel för mångaterapeutiska och förebyggande rationer. I en stekpanna med en tjock botten pour mjölk koka, till lämpligt antal socker blommar kokt stärkelse och följaktligen, hela under omröring gelé koka 5 minuter på låg värme. För att ge kissel en behaglig lukt och smak, tillsätt den röda apelsinen eller citronskivan tills den har svalnat. Varm gelé kyls i koppar, glasögon, där det kommer att serveras till bordet. Per portion av mjölkgelé tas( i g): färsk mjölk - 150, socker och potatismjöl - 10 vatten - 30 och skal 1 / 8-1 / 6 av apelsin eller citron.

Du kan laga en sådan dietisk gelé från torkad mjölk. För denna kopp mjölkpulver utspätt i två koppar kallt vatten och låt stå i en halvtimme så.Sedan till svullna mjölk två koppar vatten, allt detta rör om, koka i en kastrull med en tjock botten. Och då görs allt som med ny mjölk.