Diet med kolelithiasis

diet sammansatt i gallsten( ZHBK) tillsammans med traditionella metoder för behandling, är den huvudsakliga "bota" i läkningsprocessen.

kost hjälper inte bara hög grad underlätta patientens tillstånd, men också effektivt eliminerar inflammation i gallvägarna, stimulerar galla sekretion och förhindrar bildningen av nya gallsten.

Orsaker och symptom på gallstenssjukdom ^

gallstenssjukdom kännetecknas av avsättning i gallblåsan och kanal calculi( stenar), som är indelade i kolesterol, pigment, lime och kombineras.

uppkomsten stenar bidrar till galla stas och infektion i gallgångarna och gallblåsan. De huvudsakliga orsakerna till gallsten, enligt läkare:

• genetisk predisposition,
• brist på fysisk aktivitet,
• metabolisk störning,
• felaktig kost.

ofta drivkraft för utvecklingen av sjukdomen är på bakgrunden av graviditeten i en kvinnas hormonella förändringar. Som ett resultat av dessa ogynnsamma faktorer galla förändrar de fysikaliska och kemiska egenskaper och tjocknar. Dessutom orsakar överbelastning galla kan bli neuroser, infektiös intestinal sjukdom, magsår, gastrit, pankreatit eller svaghet av musklerna i gallblåsan. Vid sänkning av hastigheten

-kontraktil motilitet i gallblåsan, vid användning av stora mängder av fet, kryddig och stekt mat, alkohol, längre tidsintervall mellan doser av livsmedel och näringsbrist i fiber och kostfiber kan öka ackumuleringen av galla två gånger( med en hastighet av 75-100 mlökning når 150-200 ml).

viktigaste symptomen på stagnation av galla, vilket är nödvändigt för att uppmärksamma är:

• permanent eller långvarig smärta i övre högra kvadranten,
• obehaglig rapningar,
• illamående eller kräkningar,
• bitter smak i munnen med en obehaglig lukt,
• svagt uttryckt gulfärgning av sklera av ögon och hud,
• en liten ökning i levern.

Om stagnation av galla är inte bara i gallblåsan, men också i leverkanalerna, tillade klåda, uttalas gulsot, svår smärta i övre högra kvadranten, blir avföringen lättare och urin färgen blir "öl".

Om något av ovanstående symtom, är det nödvändigt att konsultera en läkare för att börja tidig behandling och korrekt diagnos, eftersom förseningen i vissa fall kan vara dödligt.

principer diet gallsten ^

effektiv diet för gallsten är främst avsedd för att hantera metabola sjukdomar i kroppen, vilket bidrar till bildandet av stenar. Först och främst är det nödvändigt att upprätta kolesterol metabolism, eftersom en stor del av gallsten är vanligtvis kolesterol.

Grundläggande principer för kost gallsten baserad på anti-hyperkolesterolemi( högt blodkolesterol):

• kamp med överskottsenergi, förutom hyperkolesterolemi, bidrar också till att klara av fetma - en vanlig följeslagare kränkning av kolesterol metabolism. Det rekommenderas att minska den dagliga kalorivärde av maten på grund av kolhydrater och fett, samt genomföra regelbundna fasta dagar( havregryn, keso, gurka, äpple, kefir, etc.).

• Limit kolesterol kvitto med mat. De rikaste dem livsmedel som ska undantas - fett kött och fisk, lever, hjärna, hjärta, äggula, lamm, ister, nötkött fett.

• sänka kolesterolhalten i blodet och eliminera det ur kroppen bidrar till de rika i magnesium livsmedel så kosten i gallsten nödvändigtvis måste innehålla spannmål( särskilt havre, korn och hirs), baljväxter, grönsaker och frukter. Dessutom lindrar magnesium spasmer av släta muskler, förbättrar tarmarnas motorfunktion och stimulerar separationen av gallan.

• För en bättre produktion av gallsyror i kosten bör vara ett tillräckligt antal fullständiga proteiner( kött, fisk, ost, ägg vita), vegetabiliska oljor( olivolja, solros, majs) och vitaminer( A, B och C).Speciellt viktigt är retinol( vitamin A), vars brist ger upphov till gallring av gallgångens epitel och kristalliseringen av gallan.

• Det är nödvändigt att uppnå ett skifte i reaktionen av gallan till den alkaliska sidan för att förhindra bildandet av stenbildning och förhindra förlust av kolesterol från gallan. Detta främjas av produkter med högt innehåll av kalcium( stearinost, ost, kefir, yoghurt) och vegetabilisk mat( grönsaker, frukter, bär).Mjöl och spannmålsprodukter, tvärtom, bidrar till oxidering av gallan, så deras användning bör begränsas så mycket som möjligt.

• För att stimulera gallsekretion, tvätta gallret och minska gallkoncentrationen, krävs en tillräcklig dricksregim( minst 2 liter vatten per dag).Mineralvattnet, såsom Essentuki nr 17 och Truskavetska, har också en gynnsam effekt.

• Undvik förstoppning, bland annat för detta ändamål i kosten livsmedel som stimulerar tarmrörelser( mjölksyraprodukter, rödbetor, katrinplommon, honung, kostfiber från frukt och grönsaker).

• Eftersom den bästa stimulansen för gallsekretion är mat, ska den tas i små portioner och jämnt under dagen, med 5-6 måltider om dagen. Mat bör inte vara kallt, eftersom det kan leda till spasmer i kanalen och svår smärta, men inte varm.

• förbjudet användning av alkohol, kolsyrade drycker, kryddor och kryddor( vinäger, senap, peppar), pickles, rökt fisk och kött buljonger, svamp buljonger, bakning, sura frukter och bär, choklad, kakao, kaffe.

Dieten för kolelithiasis skiljer sig beroende på scenen av sjukdomen patienten befinner sig i, vid förvärv eller remission.

Diet för gallstenssjukdom: magnesium menyer, nummer 5 och nummer 5 A ^

I akuta exacerbationer av sjukdomen och sjukdomen måste följa den mest skon diet nummer 5a.

• Alla rätter ska ångas och användas i förvrängd form.
• Dessutom är högsta möjliga uteslutning av livsmedel med högt kolesterol, grovfibrer( kål), extrakt och eteriska oljor.
• Dieten bör innehålla fysiologiskt erforderliga mängden protein( approximativt 100 g), mängden fett bör minskas till 50 -70 gram salt att använda inte mer än 6 gram per dag.

exemplifierande meny diet № 5 En

• första frukost - mjölksyra mannagryn( 150 g), protein omelett( 100 g, av de två proteinerna), svag mjölk te( en kopp).
• Den andra frukostdammade köttpattiesna( 125 g), bovete flingor torkade med olivolja( 150 g), bröd, te.
• Lunch - soppa med mosade grönsaker ris( 1/2 portioner), kokt kyckling( 120 g) mosade bovete( 150 g), mejeri gel( 120 g).
• Middag - kokt fisk( 80 g), potatismos( 150 g.), Te med mjölk.

kost och nummer fem är vanligtvis utses för en period av 1,5 - 2 veckor, följt av en övergång till en diet nummer 5, som används under en längre tid, 1,5 -2 år. När

försvagade funktion i gallblåsan och galla stagnation, är det lämpligt att hålla lipotropic fetthalt kost genom att öka mängden fett på grund av vegetabiliska oljor. Energivärde

lipotropic fetthalt kost är 2800-3200 Kcal innehåller 100 -120 g protein, av 120-130 g fett( av vilket minst 50% av anläggningen) och 350-400 g kolhydrater. Provdieten menyn № 5

• första frukost - ostkaka utan socker( 130 g), bovete gröt med vegetabilisk olja( 160 g), te med mjölk( 1 kopp).
• andra frukost -svezhie icke sura äppel sorter( 100 g).
• Lunch - vegetarisk soppa i vegetabilisk olja( 500 g), kokt kött genom mjölk sås( 50 g), kokta morötter i vegetabilisk olja( 150 g), ångade frukt( 1 kopp).
• Snack - salta kex( 25 g) buljong höfter( 1 kopp).
• middag - kokt fisk med vegetabilisk olja( 85 g), kokt potatis med vegetabilisk olja( 150 g), kål, morot kotletter, stekt med olja( 200 g), och te.
• Innan du går och lägger dig - kefir( 180 g).Under dagen

tillåtna smör( 10 g), socker( 30 g) och vitt bröd( 300 g).

Magnesium diet för ZHBK

speciell magnesiumdiet kan appliceras efter eliminering av exacerbationer av sjukdomen och otillräcklig tarmtömning, som har ett kalorivärde på omkring 2900 Kcal och omfattar:

• erforderliga mängden protein( 100 g),
• kolhydrater( 450 g),
• måttligt reducerad mängdfett( 80 g),
• hög magnesiumhalt( ca 1300 mg, vilket är 4 gånger högre än för diet № 5)
• och vitaminer( retinol, tiamin, askorbinsyra).

Magnesium kost som är baserad på en diet baserad på antalet 5, ordineras ofta som vid ateroskleros, kolecystit och förstoppning, särskilt i kombination med övervikt, men det rekommenderas inte för gastrit eller enterokolit, tillsammans med diarré och jäsning.

Att berika kosten med magnesium, menyn införes kli bröd eller fullkorns, rätter av malt vete kli, hirs och bovete gröt och en ökad mängd av frukter och grönsaker inklusive torkad frukt.

Populära recept för kost med gallsten ^

Här är några recept som kan användas vid framställning av magnesium diet menyn i gallsten.

Borsch på slemhinnor buljongen från

• kli i 400 ml vatten och tillsätt 40 g kli, koka i 15 minuter och passerar genom en sikt. Buljongen
• sätta färska hackade kål remsor( 40 g), riven på ett grovt rivjärn betor( 50 g), vita brynt rötter( 20 g) och lök( 10 g).
• Koka alla tillsammans tills gjort 10 - 15 minuter.

Oatmeal soppa med grönsaker Cook

• avkok av kli, som i föregående recept. Buljongen
• add skivad morot( 50 g), pumpa( 30 g) och zucchini( 30 g) till tärnad, brynt lök( 10 g).
• Koka alla 10 minuter i den färdiga soppan till melkorezannuyu dill och persilja.

Bovete köttbullar med

• Cook bovete ostmassa i mjölk( 60 g bovete - 150 g mjölk), något kallt, och tillsätt 30 g ostmassa och 1/3 ägg.
• resulterande massan blanda väl, formulär patties( våta händer) zapaniruyte krossade ströbröd och stek i smör( 10 g).
• Servera på bordet med gräddfil.

Brassica kotletter med äpplen

• 150g kål finhacka och koka tills halv.
• Tillsätt sedan 40 g av hackade skalade äpplen, rör om och koka tills kokta kål. Därefter
• vsypte till 15 gram av semolina och varm över låg värme i ca 10 minuter.
• Efter kylning, slå den in?ägg, blanda väl, bildar kakor, zapaniruyte i ströbröd och stek i smält smör och baka i ugnen.

Millet gröt med aprikoser

• till 75 ml vatten vsypte 50 g hirs och koka tills halv.
• Tillsätt sedan 10 g smör, 25 g torkade aprikoser, lite socker och koka i ett vattenbad tills helt kokta.