Bönor användbara egenskaper

njure böna( Phaseolus vulgaris L.) - ökända årliga örtartade trädgårdsväxter, med en curling eller upprätt stam tillhör baljväxter familjen. Bladen är trifoliate bönor, stort, udda parbladiga, med spetsiga blad. Blommorna är papilionaceous, vit, rosa eller lila. De är kortare och bladen samlas i en sällsynt borste, som ligger i bladvecken.växt. Stem klättring, sällan rak, med imparipinnate blad och fjäril blommor, vitt och fjäderlätt. Frukt - böna( pod), rak eller sickle-formade. Bönor - skida 8-18 cm i längd, innehåller en mängd olika storlek, form och färg av frön beroende på sort. I socker sorter av bönor den inre sidan utan pergament skiktet och de hulling sorter har det. Växter odlas sedan urminnes tider i Gamla och Nya världen. Frön påträffades vid utgrävningar av monument av pre-Inca kulturen. Den tidigaste omnämnandet av denna kultur tillhör II årtusendet. De gamla grekerna och romarna använde denna kultur som mat och medicinalväxt. I Europa var bönorna först odlas i den botaniska trädgården, och bara den första halvan av XVII-talet - i trädgården, och XVIII-talet -på fält. I vårt land bönorna hade importerats i mitten av XVI-talet, men som kulturen blev känd i XVIII-talet.Ännu senare, trängde det från Polen till Kaukasus. I de södra och sydvästra regioner i det ryska imperiet böngrödor dök upp i mitten av artonhundratalet. Nu

bönor - en odlad växt som har många former: det är dekorativa och foder och livsmedel, och även läkemedel. Vegetabiliska sorter av bönor odlas i skulderbladet och gröna bönor. Majs bönor är mycket rik på proteiner( upp till 20%), kolhydrater( 50%), mineralsalter, vitamin C. Dessutom de innehåller fibrer, fett( 2%), B-vitaminer i vita bönor före andra grönsaker, kaliumsalt - 535 mg% och fosfor( 530 mg%).Kapseln har också vitamin C, B och vitamin A. Proteinet är lätt att smälta bönor och innehåller ett antal essentiella aminosyror: tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, metionin, så nutrition mogna frön bönor fyller en stor del av bristen på kött. Läkemedel råvaror är

skida( skärp frukt utan frön).

kalori bönor kokt
Kalorier 127,5 kcal.
Proteiner 9,6 g Fetter 0,5 g

Kolhydrater 20,2 g

böna Calorie

nål 24 Kalorier Kcal Protein

2,0 g Fetter 0,2 g Kolhydrater 3,6 g


Calorie röda bönor

Calorie
93 kcal Protein 8,4 g fett 0,3 g

Kolhydrater 13,7 g röda bönor

Calorie konserverad


Calorie 99 kcal Protein 6,7 g fett 0,3 g

Kolhydrater 17,4 g

Calorie bönakonserverad vit
92 Kalorier Kcal

Kolhydrater 16g Protein 6g 0 g fetter

I folkNoah medicin i terapeutiskt syfte, använder pods som de förbereder mer färsk, inte torkat på rot( sådana pods ger bästa terapeutiska effekten).Buljong torkas och skärs skida utan frön( 1 msk. Sked 2 koppar kokande vatten eller 2,5) används för halv ett glas 3-4 gånger om dagen för reumatism och som ett diuretikum under ödem, särskilt om svullnad orsakad av njursjukdom. Pulver( mjöl) frön behandlade med brännskador, sår. Användbara

bönor med njurinflammation. I sådana fall bör användas på samma sätt för majs silke( "hår"), eller liknande. Liknande innebär i realiteten.

Diabetes är en sjukdom orsakad av undernäring, nämligen den överdrivna användningen av koncentrerade stärkelse och socker.

erkänt att insulininjektioner är inte ett botemedel för sjukdomen. Diabetes - inte en ärftlig sjukdom, kan det bero på användningen av stora mängder koncentrerade kolhydrater.

konstaterat att juice gröna bönor och groddar innehåller element som ger för normal frisättning av innehållet i matsmältningsorganen insulin. I diabetes

särskilt effektiv blandning av bönor skida, blad, blåbär, linfrön och havre halm. Buljongen från gröna bönor och blad av blåbär( tie) som visas i pankreatisk sjukdom.

Avancerad buljong( diabetes): 2 delar bönor skida, blad, blåbär och halm havre( hackad) och en del linfrön;3 msk.skedblandning för 3 koppar kokande vatten, koka i 20 minuter och drick ett avkok av 3 msk.sked 3 gånger per dag.

Enkel buljong: 15 g per 200 ml;2 msk.sked 3 gånger per dag. Infusions

flikar: . 30-40 g per 1 liter vatten( daglig dos) för reumatism, ödem, etc. I syfte att behandlings
tillämpa klaffar fruktväggen och frön. Grund av den speciella uppsättningen av aminosyror är väl absorberas bean proteiner( mer än halv bean smälta proteiner utan hjälp av insulin).

I folkmedicinen används vid behandling av högt blodtryck, reumatism, diabetes och inflammatoriska sjukdomar i njuren takzhepri och ödem av olika ursprung. Vissa fytoterapeutister rekommenderar bönberedningar att använda vid behandling av kronisk pankreatit.

Bönor stärker utsöndringen av magsaft. Mosade bönor som ett dietmedel kan ge gastrit med minskad sekretion av gastriska körtlar. I traditionell medicin runt vatten infusion eller dekokt av baljorna används för sjukdomar i njurar och urinblåsa, hypertoni, hjärtsvikt med ödem, kronisk reumatism, gikt. När stenar i njurarna ibland använder ett avkok av torkade bönblommor.

Kolhydrater bönor - glukos och fruktos - också lätt smältbar;så bönor kan rekommenderas i kost av patienter som lider av diabetes. Bönor och beredningar från det har en diuretisk, hypotensiv, sockerreducerande effekt.

RÄTT: 3 msk.l.torra bönor flap häll 0,5 liter kokande vatten och insistera i en termos i 6 timmar. Stam. Ta infusion av 150-200 ml tre gånger om dagen i 30 minuter före måltid. VENTILER BEAN

Broth: 20 g hackad råsocker och 1 liter vatten, kokas under 2-3 timmar, tills koka halv. Drick 150 ml tre gånger om dagen i en halvtimme före måltid. Drick buljong och infusion av bönor i små sips med korta mellanrum.

Vätske- och torra bönekstrakter sänker sockerhalten i blodet.

På vissa ställen erysipelas bönor bönor males till ett pulver och strö pulvret påverkas hudyta.

Bean pericarp för användning vid behandling av diabetes mellitus.2 msk.l.råvara för att fylla i en termos 0,5 liter kokande vatten, låt stå i 3-4 timmar, sila och drick 0,5 koppar två gånger om dagen före måltid.

Food bönor användbara vid ateroskleros, hypertension, hjärtarytmier, salt utbyte, reumatism och gikt.

bönor Mos användbar gastrit med låg syrahalt, lever och njurar( särskilt i njursjukdom).

bönor Mos innehåller en stor mängd av kaliumsalter, så dess användning är användbar för patienter med hjärtsjukdomar och ateroskleros. När

njursten rekommenderar traditionell medicin följande recept: skärp bönor - 3 delar, blåbär blad - 3 st, färg taggar - 3 delar, rölleka - 3 delar fräken - 6 st, johannesört - 6 delar.

1 msk.l.blandningen häll kallt vatten, insistera i 6 timmar, koka sedan, dra och drick 1 glas 2 gånger om dagen. Drick i små sippor hela dagen.

I diabetes, rekommenderar traditionell medicin samlingen: bönor blad, blåbär blad, maskros rot, nässlor blad. Alla tar lika, blanda noggrant. Blandning häll 2 koppar kokande vatten, koka i 15 minuter på låg värme, sval 45 minuter, dränera. Drick 0,5 kopp tre gånger om dagen.

kinesisk folkmedicin för diabetes mellitus rekommenderas: havre halm - 2 delar, linfrö -1 portions bönor skida - 2 delar, blåbär blad -2 portion.

3 msk.l.malda blandningen häll 3 koppar kokande vatten, koka i 20 minuter, låt stå i 1 timme. Sila och drick 3 msk.l.avkok tre gånger om dagen. Infusionsflikar

bönor och blad av blåbär lika delar används för att behandla pankreatiska störningar.1 msk.l. Blanda häll 300 ml kokande vatten, koka på låg värme i 20 minuter, insistera 45 minuter, dränera. Drick 0,5 kopp tre gånger om dagen. Som diuretikum

dricka infusion av 40 g krossade bönor flikar på en liter kallt vatten. Insistera natt, dränera. Drick 200 ml 3-4 gånger om dagen.

Folk medicin rekommenderar mäsk av bönor pulver och mjöl för att öka laktation, samt som ett diuretikum och öka tonen i livmodern organet.

Bönor är en populär grönsaksskörd av benfamiljen. Denna typ av böna kallas också den gröna, sparris, socker - på grund av de unga, anbud och saftiga vingar skida som äts.

Strängbönor har en unik egenskap: Till skillnad från andra grönsaker absorberar den inte skadliga ämnen från miljön. Naturligtvis, i jämförelse med de skivning bönor är det inte alltför rika på protein, men innehåller mer vitaminer, inklusive vitamin C, provitamin A, vitaminer från grupp B, E-vitamin, folsyra, mineraler och fibrer. På grund av att en balanserad kombination av fibrer, folsyra, magnesium och kalium serverar goda bönor innebär förhindrande av hjärtattacker. Alla användbara egenskaper hos gröna bönor kan inte räknas. Till exempel förbättras matsmältningen, hjälper till med bronkit och reumatism. Det finns också mycket bönor och järn, varför det rekommenderas att använda det för anemi. Särskilt nödvändiga bönor i diabetikernas kost, eftersom det har egenskapen att minska blodsockret. I dess sammansättning är "arginin", vars verkan liknar insulins verkan. Det har också en positiv effekt på det mänskliga nervsystemet. Det märks att de som lägger sig till lunch på bordsdisken, skiljer sig lugnt och gott humör. Dessutom bönorna - en stor diuretikum, tar det extra salt ur kroppen, hjälper till att klara av gikt och urolitiasis.

bönor skära bönor odlas i området, inte bara för att förbereda mjöl och mjölprodukter, men också soppor, potatismos, bönor hamburgare, bönor kakor med fyllningar och många andra rätter.

Som en livsmedelsprodukt används bönor av olika folk i tusentals år. Det läggs till garneringar, grytor, sallader, soppor, borsch, etc.

Arbetsstycke:

1 kg bönor skida, 0,5 kg lök och morötter, paprika 2-3, 1 liter tomatjuice eller mosad tomat, 3 msk.skedar av granulerat socker, 7-8 msk.skedar med 9% ättika, salt, persilja och grön paprika till smak.

Strålbönor kokar i kokande vatten i 10-15 minuter.

Mala lök och morötter och sätt lätt under locket utan olja.

Lägg till finhackad bulgarsk peppar och några minuter att sätta ut. Lägg bönorna, hackad persilja, alla kryddor, häll tomater. Stew på låg värme i 15 minuter.

Placera på sterila burkar, svalna under en filt. Förvaras i kylskåp.

600 g kött, 600 g bönor, 3 msk.sked av fett, en lök, tomat röd 5-6( eller 3 msk. skedar tomatpasta), 1 msk.en sked mjöl, en liten persilja, rödjord peppar och salt till smak.

Bönor suger över natten. Skär köttet i bitar. Smaka i fett. Lök finhackad och tillsatt till kött. Tomater skällas, avskalas, mashed, läggs sedan till kött. Häll en liten mängd kokande vatten eller buljong, tillsätt salt till smak, häll i och rör mjölet. Koka över medelvärme tills köttet är klart. Koka bönorna i en liten mängd saltat vatten vid denna tidpunkt. Kombinera köttet med bönorna, lägg till smaken, tillsätt den röda paprika och koka i 10 minuter.

500 g gröna baljor sjuda tills halv till två matskedar smör, tillsätta salt, socker, kanel, citronskal, kryddnejlika 2 och 1/8 liter vatten. Gå till päron, styckas i kvarts, strö dem lätt rostade mjöl, krydda med hackade örter timjan. Servera med potatis.

4 portioner av 50 g smör eller margarin, incised glödlampa 1, 175 g vita bönor kokt, 175 g kokt röda bönor,

400 g hackade tomater, salt och nymald svartpeppar, 1 msk.en sked med pumpafrön, kokta gröna tagliatelle nudlar( nudlar med spenat).Smälta

i pan smör eller margarin och stek lök i 3 minuter, rör om, tillsätt de återstående ingredienserna utom tagliatelle, koka upp, locket och koka i ca 8 minuter. Bönor ska blötläggas i sås. Servera varmt med grön tagliatelle.

-beredning: 20 min. I en portion, 490 kcal.

4 portioner

en knippa salta, 1limon, 400 ml grönsaksbuljong, 800 g färsk frysta gröna bönor, 200 g smör, 2 äggula, salt, peppar, muskot.

Savory tvätt och separera halv bladen, hugga upp dem och lägga undan. Citronsvamp, skär några band av zest och pressa saften. Koka buljongen, tillsätt bönorna med återstående chaiber och koka i 5 minuter. Vik i en kolv och samla buljongen. Sätt bönorna på en varm plats. Smält smöret. Slå på vattenbadet med avkok av citronsaft och äggulor. Omrör, tillsätt det flytande smöret. Blanda den med entusiasm, hackad salt och krydda med peppar, muskot och, om nödvändigt, salt. Sätt på tallrikarna bönor med sås och, om så önskas, dekorera med en chaiber.

4 portioner

450 g sparris bönor skida, 100 g smaksatt mjöl, 2 vispade ägg för stekolja, blandningen av selleri utsäde och salt, chilipulver, smaksatt majonnäs.

Koka bönorna i kokande saltat vatten i 7 minuter. Stam, skölj med kallt vatten, dränera igen och torka på en servett.

Dra bönorna i 4 små buntar med sträng. Bunkar doppar in i kryddat mjöl, sedan till slagen ägg och igen till kryddat mjöl. Friterad vid 190 ° C i 3 minuter. Väl dränera oljan på en servett, strö över en blandning av bönor selleri utsäde, salt och chili. Servera med någon smakad majonnäs.

4 portioner

425 g röda bönor, 1 msk.sked tomatpasta, 1 timmes sked sojasås, 1 timme.sked av citronsaft, några droppar sås "Tabasco", salt och nymalen svartpeppar, paprika, krutonger, fullkorns eller rågbröd.

Lay alla ingredienser utom paprika och toast i mixer eller matberedare. Koka potatis i 2-3 minuter. Om nödvändigt, fukta en liten mängd grönsaksbuljong. Häll i en skål och kyl. Dekorera med paprika och servera med croutoner från fullkorn eller rågbröd.

Du kan laga en god och näringsrik sallad från röda bönor. Detta kräver en grön paprika, en röd paprika, citronsaft en bank burk majs( 300 g), bank konserverade röda bönor( 600 g), sallad, salt. Hacka paprikorna snyggt. Blanda citronsaft med majs, paprika och bönor. Krydda med salt. Häll blandningen på sallat

A kan framställas i den första bönsoppa med muttrar: kräver 1,5 liter vatten eller buljong för det, 100 g bönor, salt, lök, 100 gram nötter, peppar, smör, färska örter. Lägg de kokta bönorna i buljong eller kallt vatten. När bönorna blir mjukare, lägga lökringar, stekt i olja, paprika, finmalda nötter, salt och koka tills kokta bönor. Stänk med finhackad persilja när den serveras.

Äntligen är bönor en stor kosmetisk. Kokt, pureed frukt genom en sil, i kombination med citronsaft och vegetabilisk olja, ger huden nödvändig näring, det läker, eliminera rynkor.

Gröna bönor i matlagning är alltid höga värden. Flaskiga buskar är bra för konservering. Tunn vävning - för soppor och grytor. Från gröna pods får du en utmärkt garnering för kött och fisk. Det går bra, inte bara med ägg och potatis, men också med många grönsaker - paprika, broccoli, färska tomater, lök, zucchini, aubergine. Det är dock viktigt att veta och komma ihåg: innan du förbereder varje maträtt gröna bönor måste vara säker på att koka, eftersom det innehåller ett giftigt ämne feazin, som snabbt förstörs när stekt, kokt, kokt, etc. Förresten, kan de kokta bönorna frysas:. . Cool podsskära dem i bitar och lägg dem i en plastpåse i frysen.