Endiv och escaril

Allmän information: Anläggningar av familjen astroider, som representerar en av sorterna av cikoria sallad. Dessa är mycket gamla kulturer med ursprung i Indien. I Europa började de växa sedan XVI-talet. I vårt land är endiv och escarole lite kända.

Endiv och escarole är tvååriga växter. Bladen av rosenkropparna i endivia är starkt dissekerade, vågiga, smala, i escarion - bred, purpose-noskraynie, nästan som en sallad. Stalk rak, grenad. Blommorna i endivia är små, lila, escarion har blått eller rosa.

Krav: Planterna av cikoriassallader växer väl bara på de rika på humus och relativt lätta jordar, de sura jordarna är inte lämpliga för dem. Kulturer behöver konstant vattning, gödsling med svaga lösningar av gödselmedel. Frost bär endast den minsta( upp till 3 ° C).

Sammansättning: rik på vitamin C.

Odling: endive och escarole såddes i utomhus pund när den är inställd tillräckligt varmt väder, och i växthus eller i växthus i mars-april rader eller remsor.30 cm radavstånd, radavstånd på 20 cm mellan banden -. . 0,5 cm planteringsdjup på 0,5-1 cm Efter 5-8 dagar plantorna uttunnade och lämnar ett avstånd mellan dem av 23-25 ​​cm

plantor planteras i en sådan.samma djup som det växte i växthuset, annars bildas inte goda huvuden. Area makt bör vara minst 25 x 30 cm

sorter av

kvaliteter endive har gemensamt lockigt grön och gul lockig.; escaril - Baravia bredblad och Rosabella.

Vård: Vätskeformig veckovisa dressing främjar den snabba utvecklingen av växter och förhindrar rifling. Marken under växtsäsongen fuktas hela tiden och lossas.

Mot svampsjukdomar hjälper dolomitmjöl. Unga växter är mottagliga för snigelattacker, vilket leder till att deras löv faller. Därför är försiktighetsåtgärder nödvändiga. En särskilt farlig skadedjur är roten lus, suger juicer från rötterna. Som det är vanligare i närheten av poppelträd, bör du välja en plats som är avlägsen från dessa träd för plantering.

Skörd: rengöring startar i oktober.2 veckor före detta är den övre delen av plantans yttre blad bundna för blekning vilket gör dem mer ömma, minskar bitterhet. Du kan också täcka växter som valts med rötter med lätta material eller burlap. Blekmedel och escaril i 6 till 8 dagar.

Förvara växterna i ett välventilerat område, tappa ner i fuktig mark eller sand vid en temperatur av 1-2 ° C, där de blekas samtidigt.

Användning: blekade friska löv av endivia och escarole används för att göra sallader, och gröna löv är stuvade och serveras som sidovägg för kött- och fiskrätter.