sparris

Asparagus officinalis L. gick in i kulturen från oändlig tid och var känd för grönsaksodlare i Antik Egypten, Grekland och Rom..I Frankrike odlades och sparades sparris redan i slutet av XV-XVI århundradena, och sedan växte denna växt till andra europeiska länder. I Ryssland såg sparris i det XVIII-talet. I Ryssland är sparrisen fortfarande inte utbredd som en grönsak. Samtidigt är unga skott av sparris rik på vitaminer och mineraler och har medicinska egenskaper.

Asparges är en flerårig, örtartad växt av liljfamiljen, förökad av frön och vegetativt. Stammar upprätt, smidig, grenad, upp till 1,5-2 m hög. På grund av de kraftiga rhizomerna i vilka reservämnena ligger, utvecklas skott på våren. I äldre växter bildas de av många knoppar och når tjockleken 15-20 cm. I mat är unga förtjockade skott som uppträder ovanför markens yta i början av våren, om de är täckta och odlade utan tillgång till ljus, skotten är vita( etiolerade).Med utvecklingen av skott ljuset, de får en grön färg på grund av närvaron av klorofyll, som absorberar ljus vid en CO2 off-luften och omvandlar den till komplexa kolhydrater.

Mer än 300 sorters asparges växer i Indien, Sydamerika och Medelhavet. Det finns bland dem rhizomet stauder, semiskrubb och buskar, inklusive lockiga. Bladen av sparris har degenererade i vågar, från bihålorna av vilka det finns många gröna nålliknande grenkladodier. Blommorna i växten är små, oattraktiva, men på kvinnliga exemplar( endast i närvaro av en manlig växt) visas ljusa röda bär på sensommaren, som mörknar sent på hösten.

Över hela världen planteras sparris inte så mycket för att dekorera trädgården, men för dess exceptionellt välsmakande och användbara unga skott. Tek att denna växt är mer utsökt än dekorativ. Ibland skriver de att dekorativa och ätbara sparris är olika. Men det här är inte sant, för alla slags asparges är ätbara.

Växten föredrar en solig plats, men tolereras och med liten skuggning. Den växer väl i rik humus, lätta jordar. Innan planteringen gräver en grop av 40 x 40 x 40 cm och fyller den väl med en flakad torv, där du måste tillsätta ett glas ask, 1 msk.en sked full av mineralgödsel. Bra fuktighet, gör en höjd av jorden i mitten och sprida ut rötterna på den. Fyll sedan dem med mark och vatten. Begrava roten kragen till jorden vid 5-6 cm. I varma och torra väder växter vattnas, men i allmänhet inte gillar vattendränkt sparris, bör det inte planteras i fuktiga platser. På ett ställe kan växa utan transplantation i mer än tio år.

Det är lättast att sprida sig genom fröer, eftersom när man delar en busk, utvecklas larverna dåligt och växer långsamt. Fröna frön är sådda på hösten. Fjäder skott visas att dyka enligt ordningen 15 x 15 cm och transplanteras falla på plats enligt schemat 60 x 60 cm.

utsmyckad grön sparris används för att arrangera blommor. Men sparrisen växer med en separat busk ser väldigt elegant ut.
Växten bildar en köttig rhizom och tjocka vita rötter, där näringsämnen ackumuleras. Från njurarna på rhizomen utvecklar kraftfulla skott, vilket ger buntarna av tunna, ömma stjälkar, som spelar rollen av löv. Att vara i marken behåller skotten en vit färg, och när de kommer ut i ljuset blir de mörkgröna, grova och grenar. Vuxna sparris buskar når en höjd av 2 m. Asparges - växten är dioecious: manliga prover är mer produktiva och tidiga mogna än ken.

Krav: vuxna växter är ganska kalla, men fröna simmar tyst vid 20-25 ° C, och skotten lider av frost. Den optimala temperaturen för skotttillväxt är 10-12 ° C.

Asparges är fuktkärlande, med brist på vattenskott blir bittra, blir fibrösa, och omvänd, om överskott, roter dess rötter och dör. Det är mycket krävande på fruktbarhet och markstruktur, växer bra på ljusa, bördiga, organiska jordar rik på organisk material.

Asparges tolererar inte sura marker och står i närheten av pondvatten.

Aspargodusen är beredd på hösten. Marken grävas till ett djup av 35-40 cm och 10-12 kg / m2 gödsel eller kompost appliceras. På våren klyvs det igen, tillsätt 25-30 g / m2 ammoniumnitrat, 30-35 superfosfat och 15-19 g / m2 kaliumsalt.

Ingredienser: innehåller många vitaminer A, C, B1, B2, PP, proteiner, kolhydrater och mineralsalter.

Odling: Asparges odlas huvudsakligen i plantor. Enligt Grogrund uttagna delen med lös bördig jord med att göra gräva 5-6 kg / m2 humus eller kompost, 25-30 g / m2 av ammoniumnitrat, 35-40 - superfosfat och 10-15 g / m2 av kaliumsalt. Ytan är jämn, spåren är gjorda på ett avstånd av 25-30 cm och vattnas rikligt. Frö före sådd 2-3 dagar står i varmt vatten( 25 ° C), byt det dagligen. De svällda frön att skingra säckväv, topp täckt med vått säckväv och den andra är placerad i ett varmt rum( 20-25 ° C).Incipiently groende frön sås till ett djup av 3 cm med ett avstånd inom intervallet 6-8 cm och kompost humusskikt av 1 cm. Plantering utförs vid början av juni. Skjuter

förtunnas och lämnar ett avstånd mellan dem av 10-15 cm, matas med uppslamning, späddes med vatten i förhållandet 1: 4. I detta fall, före och efter utfodring växterna vattnas. För

plantor som framställts enligt följande sommaren fåra djup av 30-40 cm i området av 110-120 cm läggs på botten av fårorna gödsel eller kompost lager av 20-25 cm från toppen -. . Humusskikt av 5-8 cm därefter rikligt vattnas. Plantor planteras på ett avstånd av 40 cm, en likformigt utjämning rötterna, så de är inte skruvade och prisypaya humus eller torv lager av 10-12 cm. För att erhålla blekt sparris, under hackning marken mellan raderna höjs först till 10 cm, ännu mera 10-15. ovan rhizom humuslagret är inte mindre än 25 cm

grader

Arzhanteylskaya tidigaste - brådmogen;skottar stora, något fibrösa, vita, har rosa huvuden, överjordiska unga skott är grönviolett.

Mary Washington - mid-rip;skotten är mycket stora, tjocka, gulaktiga. Ovanstående skott är grönviolett. Bra för att få grön sparris.

Tidig gul - ny inhemsk tidig modningskotten är milda, vita med ett tätt gult huvud. Ovanstående skott är gröngula. Beständig mot sjukdomar.

Utbyte 6 - mitten av modningskotten är tjocka, stora, vita, rosa. På jordens yta förvärvar de en grönviolett färg.

gradvis fyllning av sparris i marken för fyra år( åtminstone växttillväxt)

Care : under de närmaste 2 år krävs lossa jorden, vattning och utfodring av gödselmedel med svaga lösningar.

höst skott skärs vid markytan och bränna dem, rangordnar hyser gödsel, torv eller löv.

Skörd: för skörd börjar i maj av det tredje året. För att göra detta, skyffla jord försiktigt från skotten och skär dem med en vass kniv och hålet fylls igen. Samlingen av vit asparges görs dagligen och endast i kallt, molnigt väder efter 2-3 dagar.. Goda löpare bör ha en längd av 15-20 cm och en tjocklek av 1 - 1,5 cm En planta ger i genomsnitt 10-12 skott, ibland - upp till 30, vikt 20-30 g

Och Använda: av sparris framställd sallader, sidrätter, soppor, de används i kokad, stuvad, rostat och konserverad form.

Sparris har också terapeutiska egenskaper: tjänar diuretiska, klorater och underlättar avlägsnande av fosfat från kroppen, hjälper till med njure, hjärta, reumatism, gikt, sänker blodtrycket och reducerar trötthet.