Bittera sallader

Dessa är cikoria sallader, även om rotcikoria i jag skriver som sallad används inte. Det tar bara rot, som i höst gräva upp, tvättas, torkas, melyat cikoria för matlagning - en tillsats till kaffe och kaffesurrogat.

Cikoria kan sås på våren direkt i marken, mellan bär- och dekorativa buskar. Under det andra året planterar växten med ljusblå många blommor. Växten är lång, oattraktiv, men dess ljusa blommor ser attraktiva ut. I höst kan du gräva upp rötterna, och du kan låta cikoria växa som en dekorativ perenn. Löv av alla cikoria sallader innehåller glykosid intibin, vilket ger sallader en bitter smak. När blekning lämnar, bitterhet försvinner praktiskt taget. I skrivandet används salladerna cikoria sallader - vitluf, endiv och escaril.

Witloof

perenn av aster familjen, har vi odlat som en biennal. Under det första året ger rot och en rosett av löv, den andra blommar och ger frön. Vitlouf är värdefullt genom att det gör det möjligt att göra vinterbetesmark från sommarrötter som odlas på sommaren.

På öppen mark sugs den sen, i slutet av maj eller början av juni. Han föredrar en lös sand lera eller lerig jord med neutral reaktion, organisk rika och rent av ogräs.

hösten witloof utgör en kraftfull bladrosett och rot för bildandet av vilka det kräver ett ganska stort mat område - 20 x 30 cm, så det bör sås glest.

Jag använder inte sommarblad i Witloaf. Sen på hösten, men före frostskörden, skärs de av och lämnar 3-4 cm över rötterna. Rotfrukter grävde och lagras i en källare eller den nedre delen av kylskåpet i påsar eller lådor av plast till jorden i upprätt läge. Endivesallat men kan övervintra i marken och precis tillräckligt för att hälla över rotfrukter axel land höjd av 20 cm, efter kapning av bladen.

Efter en månad och sedan under hela vintern är det möjligt att göra en sallad ur roten. För detta är det nödvändigt att ta bort det från förvaringen och behåll det vid rumstemperatur( upp till 18 grader).

Rotgrödor ska placeras i påsar och täckas med mark.

Av de sovande knopparna på rötterna börjar baby kompisarna snabbt växa. Så snart de dyker upp ovanför jorden måste de grävas och skäras. De används för mat. Du kan ha kochanchiki witloof rå, koka dem en sallad kan kokas, kan släckas.

Witloof - en värdefull diet produkt, innehåller en kolhydrat, inulin, så det rekommenderas till diabetiker. Dessutom innehåller den vitaminer, mineralsalter.

Witloof reglerar matsmältningen, gynnsam effekt på bukspottkörteln, levern och cirkulationssystemet.

Endive och escarole

Det tsikornogo även sallader från aster familjen. De sås på våren i marken. Eftersom de bilda större rosettblad, kräver de en stor distributionsområde - 20 x 30 cm - och jord rik på organiskt material. Dessutom bör jorden ha en neutral reaktion. När han blir en stor bladrosett, några dagar före skörd det samlas till en bunt och slips eller en cover på toppen av mörk material, såsom sprits svart. Detta görs för att bleka bladen, där bitterheten minskar väsentligt. Endiv och escarole används ofta i råform, men de kan också stuvas och kokas. De är mycket användbara, men tyvärr är vi inte så vanliga.

att förbättra synen på närsynthet är nyttigt att dricka juice gjord av morötter, persilja och endive i förhållandet 1: 1: 1