Kulinariska recept från rödbetor

I sina användbara egenskaper är betor inte sämre än morötter. Först och främst innehåller den betacin som hämmar tillväxten av cancerceller. Dessutom innehåller betorna mycket järn och ökar därmed hemoglobin. Råbeta juice minskar blodtrycket, tar bort torr, skarp hosta och är ett utmärkt laxermedel med permanent förstoppning.

Betorna innehåller en stor mängd jod, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt. Det finns många andra användbara mineraler, polysackarider och organiska syror i det, så äter betor för hälsa!

Men för vissa sköldkörtelstörningar är jod kontraindicerat, så håll detta i åtanke.

Kött används i kokta sallader, vinaigrette, borscht.

Beet frukt dricka

I en två-liters flaska: 600 g betor, 400 g av äpple eller blandning av olika frukter, 100 g av rågbröd, halv ett glas kål juice, lite pepparmint och citronmeliss, vatten - upp till toppen.

Bröd suga i varmt vatten. Mala eller gnid frukten. Blanda bröd, frukt, surkål eller juice, kryddor i en kruka eller en flaska och tillsätt vatten. Krossa inte.

Täck krukan med ett lock med en vattentätning fylld med vatten. Blöt i 2-3 dagar vid rumstemperatur, sedan i en vecka vid en temperatur av ca 18 grader, sedan överför potten i kylan.

Drycken kan användas omedelbart efter det att jäsningen är klar, men det är bättre att hålla det i ytterligare 2-3 veckor. Innan du använder, torka drycken genom en sikta. Om så önskas kan den spädas ut.

För förvaring i 2-3 månader dricker flaskan( de måste fyllas till toppen!).Förvara i kylan.

Morse för hypertonik

200 g betor, 100 g granulärt socker, 1 liter vatten, juice av en citron.

Bägare ska rengöras, riven eller slipas i en matberedare. Krama saften, häll resten av massan med en minimal mängd varmt vatten, koka upp och koka i 10 minuter. Vid slutet av tillagningen, tillsätt socker, citronsaft och pressad betersaft. Koka igen, snabbt kyla och genom ett filter häll i en kruka med en liten mängd is.

Till önskad hållfasthet, späd med kallt vatten. Betor

bovete

med en kopp bovete, betor 2, en lök, vitlöksklyftor 4 -5, 5, art.skedar av smör, 3 koppar vatten.

Våt rötterna på en stor rivare, kapa löken fint. Vid botten av krukan

sätta betor och lök toppen pour tvättade grits, hälla kokande saltat vatten och koka i 5 minuter. Ta bort från värme, täck med en tidning och en kudde, låt stå i 15 minuter.

Sätt smöret, blanda allt. Skydda med lock. Mala vitlöket och lägg till gröt.

betor sallad grönsaker

2 kg betor, aubergine 0,5 kg, 300 g morötter, lök, tomater, paprika, vitlök, 100 g, 1,5 Art.skedar av salt, 0,5 koppar socker, 250 ml vegetabilisk olja, 3 matskedar.skedar av 9% ättika. Sauté hackad lök och aubergine. Peppar hackas och hälls över med kokande vatten, råbeta och morötter gnidas på en stor rivare, tomater skärs i kvartaler. Blanda ihop, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och simma över medium värme i 30 minuter. Passera vitlök genom vitlök, lägg till sallad och lägg ut i ytterligare 5 minuter. Avlägsna från värme, häll ättika, blanda väl.

Expandera på sterila burkar, rulla upp, svalna under en filt. Servera kallt.

grytbets

1 kg betor, 800 g ost, 1,5 koppar mjöl, mjölk, gräddfil, 1 msk.en sked socker, 2 ägg, 50 g smör, salt till smak.

Koka betorna, rengör, passera köttkvarnen tillsammans med stugan. Tillsätt blandningen av mjölk, mjöl, ägg, socker, salt, rör om. Smörj oljan med en form eller stekpanna, häll blandningen i den och baka i ugnen. Servera på bordet med gräddfil. Du kan baka pannkakor med smör. Betor

detalj

Koka rötter, vyschelknut skal, galler, vikta i sterila burkar liten storlek för att fylla och klädhängare kokande marinaden: 1 liter vatten för 1 st.en sked salt, socker och 9% ättika. Förvaras i kylskåp. Om dosen av socker och vinäger ökas till 3 msk.skedar, då kan du lagra vid rumstemperatur. Men denna betor blir mer akut. Få en bra sallad eller dressing för borscht.