Recept från tomater

Röda tomater som innehåller tillräckligt med vitaminer, organiska syror och mineralsalter är inte bara läckra, men också användbara. Dessutom är de lågt kaloriinnehåll, de kommer inte att få fett från dem. Men människor med högt kolesterol bör inte missbrukas.

Kan jag äta gröna tomater? Ja, men du måste komma ihåg att gröna frukter som tomatblad innehåller solanin gift anläggningen, inte mycket av en skrämmande, men det är fortfarande gift. Därför bör rågröna tomater i skrivningen inte användas. När det upphettas eller fermenteras, försvinner giftet lätt och blir harmlöst. I saltade, friterade eller konserverade gröna tomater är solanin inte längre närvarande.

herde soppa

1 kg lamm huvudena 6 lök, 800 g av tomat, peppar 3, 8 potatis 3 vitlöksklyftor.

Skär lamm med ben, häll vatten och koka över medelvärme. Efter en timme skär du lökringar och lägg dem i lamm. Skala potatis, skära i muggar och doppa in i lamm. När potatisen är lite kokad, lägg till de skivade röda tomaterna, peppar och salt efter smak.

När kött och potatis är fullt kokta, högg vitlökskivan fint och lägg den i soppan. Avlägsna från värme och täcka med lock i 3-4 minuter.

Tomat Soppa med

Ris På en två liter köttbuljongpanna, 2 msk.skedar ris, 3-4 potatis, 3-4 röda tomater, 4 msk.skedar av gräddfil, dill, persilja, salt till smak.

Koka buljong. Kött används för andra rätter. Skölj sköljningen flera gånger, för att inte ställa upp buljongen och doppa i kokande soppa. Medan det kokas, skalsa potatisen och skära den i kuber. Lägg det i soppan.

Separat en liten mängd vatten att koka tomaterna skurna i fjärdedelar, gnugga dem genom en sil och släppa i soppan, koka i 2-3 minuter och ta bort från värmen. Häll fin dill och persilja, doppa in i soppan, täck och låt stå i 2-3 minuter.

När du serverar på ett bord, kan sur grädde läggas till varje platta.

Tomatolja för smörgåsar

200 g smör, 1 msk.sked tomatpasta, jag st.en skedfull gräddfil, jag en sked socker, 2-3 vitlöksklyfta, gick igenom garlick.

Oljedekad, lägg till allting, rör om. Förvaras i kylskåp.

Tomater i honung

1 liter vatten kräver 1 ml sked socker, salt och honung. I en liter burk kan du placera ca 400-450 gram små tomater.

Röda små tomater för att tvätta, häll kokande vatten i en kolsyrare, låt dränera vatten. Att sprida ut på sterila burkar.

Koka vattnet med socker, salt och honung och låt koka sirap suga.

Rull, vänd om locken och kyla under locket.

Förvaras i kylskåp. Kaviar

tomat

5 kg tomater( halv röd och halv grön), 1,5 kg paprika( eller morötter), 1 kg av lök, glas solrosolja, vitlöksklyftor 3 2-, 1/2 pod av röd peppar,50 g dill och persilja, salt till smak.

Skär och sätt i solrosolja separat tomater, lök och paprika. Blanda allt ihop, tillsätt dill, persilja, bitter peppar, vitlök, salt och lägg ut ytterligare 5 minuter. Utvid på bankerna, rulla upp och sakta svalna under filten.

Förvara på en sval plats.

Tomater i juice

1,5 kg röda tomater medelstorlek( på burk), 1 kg av röda tomater som helst( för framställning saltlösning), 2 msk.matskedar salt och bordsvinäger.

Tomater tätt sätta i en tre-liters burk, häll kokande vatten, täck och håll i 3 minuter. Töm vattnet, koka upp och häll i tomaterna igen. Tappa igen vattnet, tillsätt salt, koka upp och tillsätt ättika, häll tomaterna. Rulla upp, sakta svalna under filten.

Förvaras i kylskåp. Saltning

gröna tomater

2 kg gröna tomater, 4 - 5 stycken av peppar, 2 huvuden av vitlök, stor balk( 40 g) dill, 2-3 msk.matskedar av salt.

Dill, vitlök, paprika genom köttkvarn, tillsätt salt och blanda allt. Klipp tomaterna i hälften, sätt tomatlagret i disken för att sura, skära dem uppåt, häll över det beredda förbandet. Täck med tomatskivor dressing, häll över förbandet.Återigen skivas tomatskiktet och så vidare. Sätt den inverterade plattan på tomaterna och lägg den på förtrycket. Ta bort till en varm plats för betning i 3-4 dagar. Så snart skummet och sura lukten uppträder, tas trycket bort, tomaterna är tätt packade i burkar, fyllda med saltlösning och rullade upp.

Förvaras i kylskåp eller i kylskåp.