Matförgiftning - Orsaker, symtom och behandling. MFS.

Matförgiftning( PTI) - en sjukdom som orsakas av infektion med bakterierna i sig är inte, och toxiner, som produceras som ett resultat av vital aktivitet hos bakterier utanför människokroppen - mestadels i livsmedel. Det finns ett stort antal bakterier som kan producera toxiner. Många gifter kan kvarstå under en lång tid i förorenad mat och vissa kan motstå en mängd olika behandlingar, inklusive kokande under flera minuter. Kännetecknande för livsmedelsburna sjukdomsutbrott är då på kort tid ett stort antal sjuka människor. Vanligtvis beror detta på den gemensamma användningen av den infekterade produkten. I det här fallet är absolut alla människor som äter förorenad mat smittade.

Huvud patogener matförgiftning

Grundläggande bakterier gifter som kan orsaka livsmedelsburna:

• Staphylococcus aureus - Staphylococcus aureus - kan producera ett gift som angriper tarmen. Staphylococcus aureus är utbrett i miljön och välbevarade och förökas i livsmedel som är en grogrund för honom. Om skålen efter matlagning lämnas vid rumstemperatur( särskilt sallader, majonnäs, grädde kakor, etc.), då de kan inte skapas som en mer gynnsam miljö för uppfödning och utveckling av stafylokocker toxin.
  instagram viewer
• Bacillus cereus - en sjukdom som vanligtvis förknippas med konsumtion av risrätter( rå ris ofta förorenat med Bacillus cereus).Orsaksmedlet multipliceras i diskar som är kvar efter tillagning vid rumstemperatur. Bacillus cereus toxin är värmestabil och åter koka maten inte förstöra.
• Clostridium perfringens. Denna matförgiftning är förknippad med konsumtion av livsmedel från otillräckligt tillagat kött, fågel och baljväxter. Sjukdomen varar vanligtvis inte mer än en dag och passerar utan behandling. Symtom på matförgiftning

till toxin kom in i blodet, det tar flera timmar, ibland minuter. Därför inkubationstiden( tiden från början av infektionen tills de första symptomen på sjukdomen) är extremt kort - är mer än 16 timmar inte.

för livsmedelsburna sjukdomar kännetecknade av ökad kroppstemperatur till 38-39 ° C, tillsammans med frossa, svaghet, huvudvärk. Men sker uttryckt berusning inte alltid - ibland temperaturen stiger något eller förblev normal.

mest karakteristiska symptom av matförgiftning är kräkningar och diarré.Dessa symtom kan uppstå separat från varandra eller samtidigt. Kräkningar åtföljs vanligen av illamående och leder som regel till lättnad. Rikliga vattnig diarré - 10-15 gånger per dag, åtföljs av kramp smärtor i navelregion.

sedan till den samlade bilden av sjukdomen ansluter tecken på uttorkning. Det första tecknet på fluidförlust är torr mun;i mer allvarlig sjukdomen blir mer frekvent puls, är blodtrycket minskas, det finns heshet, händer och fötter kramper. När det finns en spasm, måste du omedelbart ringa ett ambulanslag.

förebyggande av matförgiftning Prevention är

personlig hygien: glöm inte om den "gyllene regeln" - att tvätta händerna innan du äter. Rekommenderas ej för användning i livsmedelsprodukter som har löpt ut, även förvaras i kylskåp, eftersom många gifter kan förvaras vid låga temperaturer. Tvätta noga grönsaker och frukter. Det bör vara särskilt försiktiga när de reser i utvecklingsländer, som är mycket vanliga akuta tarminfektioner( inklusive matförgiftning).Sådana resor uppmuntras att äta bara nylagade varma måltider, undvika råa grönsaker, sallader, råa grönsaker, dricker bara kokt eller desinficerat vatten, inte dricka drycker med is.

Desmol( vismutsubsalicylat) - ett effektivt verktyg för att förebygga turistdiarré.Läkemedlet tas oralt vid 524mg( 2 tabletter) 4 gånger per dag. Hans utnämning inom 3 veckor är säker.

Uttorkning med matförgiftning

kanske farligaste konsekvensen PB är uttorkning, som är resultatet av betydande vätskeförlust i diarré och kräkningar.

Tilldela 4 grader av uttorkning.

en grad: vätskeförlust av 1-3% av kroppsvikten.

Endast torr mun, hud och slemhinna med normal fuktighet känns. Sjukhusisering är vanligtvis inte nödvändig. Men glöm inte om behovet att fylla den förlorade volymen med en riklig dryck. I närvaro av svår illamående och kräkningar är det nödvändigt att dricka vätska på en matsked vart 2-3 minuter.

2 grad: vätsketab är 4-6% kroppsvikt.

Vid den andra graden av uttorkning observeras följande symtom:

• Allvarlig törst;
• Slemhinnor, näsa - torr;
• Det kan finnas några blåa läppar, fingertoppar;
• Rödhet;
• Konvulsiv rubbning av händer och fötter.

kramper på grund av förlust av elektrolyter - ämnen som spelar en viktig roll i många processer i kroppen, bland annat i färd med att muskelsammandragning och avkoppling.

• Det finns också en liten minskning av turgor.

turgor - graden av elasticitet i huden, det beror på hur mycket vätska i vävnaderna. Spänning bestäms enligt följande: två fingrar bildar ett hudveck - ofta på den bakre ytan av borsten, den främre ytan av buken eller på baksidan av axeln;Låt sedan gå och se tiden för att sprida sig. Vid normal och med den första graden av dehydrering rakar viken ut direkt. Med den 2: a graden av uttorkning kan vikningen rakas på 1-2 sekunder.

• Mängden urin som frigörs minskar något.

Det är möjligt att fylla den förlorade vätskan med 2: a graden av uttorkning genom munnen. I händelse av anfall krävs dock akut läkarvård.

3 grad: vätsketab - 7-9% kroppsvikt.

• Patientens tillstånd är svårt.
• Turgor reduceras betydligt - vikningen är rakad på 3-5 sekunder.
• Hud är skrynklig.
• Konvulsiva sammandragningar av musklerna i händer och fötter.
• Mängden urin som frigörs minskas betydligt.

Dehydrering av 3: e graden kräver omedelbar sjukhusvård.

4 grad: förlust på 10% eller mer fluid. Det är faktiskt ett terminal tillstånd. Det förekommer mycket sällan - huvudsakligen med kolera.

Med matförgiftning förekommer inte uttorkning av 3: e och 4: e graden.

dysbacteriosis med matförgiftning

kopiösa diarré under flera dagar kan leda till ett brott mot den kvalitativa och kvantitativa sammansättningen av bakterier som lever i tarmen - disbaktriozu. Dysbakterierna uppträder oftast av kronisk diarré och kräver särskild behandling.

Diet för matförgiftning

En viktig del av behandlingen är en diet. Vid bevarande av diarré rekommenderas en terapeutisk diet nr 4, som kännetecknas av ett lågt innehåll av fetter och kolhydrater med en normal proteinhalt och en skarp begränsning av eventuella irritationer i mag-tarmkanalen. Utesluts också livsmedel som kan orsaka flatulens( ökad gasbildning i tarmarna).

Rekommenderade produkter:

• vetekrummor, tunnskivad och inte särskilt rostad;
• -soppor med mager kött eller fiskbuljong med tillsats av spannmål: ris, halm eller äggflingor;såväl som finmalt kokt kött;
• mager mjukt kött, fjäderfä eller fisk kokta
• lättmjuk nybakad ost;
• ägg inte mer än 2 per dag i form av kokt, kokt eller ångomellett;
• gröt på vattnet: Havregryn, bovete, ris;
• grönsaker kokas endast när de läggs till soppa.

Produkter som ska uteslutas:

• bageri och mjölprodukter;
• soppor med grönsaker, på en stark fettbuljong;
• fett kött, kött bitar, korv;
• oljig, saltad fisk, konserverad mat;
• helmjölk och andra mejeriprodukter;
• hårdkokta ägg, stekta ägg;
• hirs, korn, pärlgrus;pasta;
• bönor;
• grönsaker, frukter, bär i rå form;liksom kompott, sylt, honung och andra sötsaker;
• kaffe och kakao med mjölk, kolsyrade och kalla drycker.

Efter normalisering av stolen kan du gå till det terapeutiska dietnummeret 2.Det är något mildare än diet nummer 4.Dessutom lägger kosten till:

• bröd gårdagens bakverk eller torkat. Obehagliga bageriprodukter, kex;
• kött och fisk kan tillagas av biten;
• sura mjölkprodukter, inklusive ost;
• ägg, utom hårdkokta ägg;
• grönsaker: potatis, zucchini, blomkål, morötter, betor, pumpa;
• mogna frukter och mosade bär;
• krämig karamell, marmelad, marshmallow, pastille, sylt, honung & gt;.

Behandling av livsmedelsburna sjukdomar

Behandling är huvudsakligen att fylla i förlorat vätska. Det är nödvändigt att förstå det med diarré och kräkningar, inte bara förlorat vatten, men också de nödvändiga spårämnena, därför är det fel att fylla vätskan med vatten. För detta används "Regidron" -beredningen, ett pulver som innehåller alla nödvändiga ämnen. Innehållet i förpackningen löses i 1 liter kokt vatten, det är nödvändigt att börja dricka lösningen så tidigt som möjligt.

Vid 1 grad av dehydrering är volymen injicerad vätska 30-50 ml / kg kroppsvikt. Vid 2 grader - 40-80 ml / kg kroppsvikt. Vätskefrekvensen för vätskan måste vara minst 1-1,5 liter per timme;drick långsamt i små sippor.

Om du har kräkningar ska du försöka att dricka på en matsked om 2-3 minuter. Om obehaglig kräkningar inte tillåter drickvätska, behöver du ringa till en läkare.

Förutom vätskan används sorbenter - ämnen som binder giftiga toxiner och tar bort dem från kroppen. Aktivt kol, Smecta, Enterosgel, Polyphepum etc. är lämpliga för detta. Sorbenter tas 3 gånger om dagen.

För att minska smärta rekommenderas att du tar en no-shpa 1 tablett 3 gånger om dagen.

Obs! Antibiotika för livsmedelsburna sjukdomar är inte föreskrivna, eftersom orsaken inte är en bakterie utan ett toxin.

Det är mycket viktigt att komma ihåg att vid matförgiftning ska imodium( loperamid) inte tas. Detta läkemedel orsakar en signifikant nedgång i utsöndringen av innehållet i tarmen, vilket kan leda till mer toxinförgiftning och försämring av sjukdomsförloppet.