Asparagus användbara egenskaper

Cparzha -. Perenn ört av liljefamiljen, känd i hela världen, höjd 50-150 cm Rhizom tjock, horisontell, tätt täckt med braid rötter, bildar flera vertikala köttiga jordiska skott( sparris), utrustade med fjällande blad. Med ytterligare tillväxt av skott som växer i silnovetvisty ovan jord stam, slät, med grenar som divergerar i en spetsig vinkel. Bladen reduceras till knappt synliga flingor i axils som sitter den så kallade buntar platyclade - modifierade skott, som liknar bladen. Blommorna är små, gröngula, dioecious. Frukt - röd, liten, sfärisk, sexfröig bär. Blossoms i juni-juli.

växer vilt nästan överallt i stäpp och flodslätter, sand, bland snår och buskar. Odlad som en grönsak och prydnadsväxter.

Läkemedel råvaror är rhizom med rötter och unga skott( gräs), huvudsakligen vilda sparris.

nutritionally grön sparris näringsrik och värdefullt än vitt, eftersom de 3 gånger mer vitamin C och mindre grova fibrer.

Kaloriinnehåll och sammansättning av

Kalorivärde: 20 kcal. Energivärde

Sparris produkt( förhållande av proteiner, fetter, kolhydrater):
Proteins: 1,9 g( ~ 8 kcal)
Fett: 0,1 g( ~ 1 kcal)
Kolhydrater: 3,1 g( ~12 kcal)
Ström förhållandet( B | x | y): 38% | 5% | 62%

-vitaminhalten i 100 g av sparris( mg%): karoten - 0,03, -0,19 vitamin B, vitamin B -0,14, vitamin PP - 1,00 pantotensyra - 0,62, vitamin C - 0,06, vitamin C - 21,0.Mängden av mineraler i 100 g sparris mg: 40,0 natrium, kalium, 207,0, 20,0 magnesium, kalcium - 21,0, järn - 1,0, 46,0 fosfor, jod - 10,0.Mogna bär innehåller mycket socker( 35%), äppelsyra och citronsyra, kan de framställas från vin. Frö innehåller fet olja( upp till 15%) och har lukt av vanilj. I rhizom och rötter finns asparagin och sanonin.

sparris i koreanska

sparris Ibland vit, grön och lila. Vit sparris växer i marken. Det är vanligt i maj och april. Grön - odlas i form av växter med grenade löv. Vit sparris är mer känslig för smak. En grön och lila växt har en rik smak.

Calorie Sparris grönt är 39,6 kilokalorier per 180 gram kokta hackade grönsaker. I vitt varierar kaloriinnehållet något. Men i vilket fall som helst hänvisar aspargus till kalorimat. Också utsökta och frysta sparris, som säljs i nästan alla stormarknader. Det hänvisar till den gröna sorten av växter. När det gäller olika sätt att tillagning av grönsaker, kan vi urskilja metoder som kokning, rostning, marinering och andra arter.

Till en inlagd maträtt är ett koreanskt recept för dess förberedelse. Kalorinnehållet i asparges på koreanska är 55 kilokalorier per 100 gram produkt. Proteiner den innehåller '25, fett - 6 gram, och kolhydrater - 55 g Sparris i koreanska rekommenderas för brist på näringsmässiga vitaminer, mineraler och kolhydrater. Färsk vitlök, som ingår i maträtten, sänker blodtryck och kolesterol. På grund av den låga kalori sparris koreanska ingår i kosten för de människor som har problem med övervikt. Många dietister säger att den dagliga användningen gör det möjligt att inte öka muskelmassan, men bara för att berika organism med användbara delar.

Eftersom sparris koreanska båge del kan det stimulera peristaltiken och minska svullnad. Det är också rikt på kalium, kalcium, magnesium och vitaminer A, C, B och PP.Men i närvaro av kränkningar av mag-tarmkanalen och leversjukdomar rekommenderas inte denna maträtt att använda. Med tanke på alla användbara egenskaper hos denna maträtt, råder nästan alla nutritionists honom att inkludera i kosten med dieter. Det kan ge kroppen många näringsämnen och utan extra stress för att ta bort övervikt. Dessutom anses kalorihalten för asparges på koreanska vara låg.

Kaloriinnehåll av sojas asparges i koreanska

Aspargus "Fudge" är tillverkad av sojabönor, enligt följande: Blötlägg bönorna tills de mjukade;gnugga bönorna i bulk och stå tills juiceens utseende - sojamjölk;Mjölken tvättas ur bönor och kokas;avlägsna filmen bildad genom kokning i ett separat kärl, där det kyles vid rumstemperatur;det frusna skummet skäras i skikt och omsluter i rör;Torka sojabuler i en ventilerad, skuggad plats. Tydligen krävs ingen särskild ansträngning för att förbereda en produkt som asparges på koreanska. Värmevärdet för "Fudge" är 440 kcal, medan 100 g sojasparagus står för 20 g fetter och kolhydrater och 45 g proteiner.

Sätt att använda

Den terapeutiska effekten av asparges beror på närvaron av asparagin i den. I folkmedicin har asparges länge använts med njursjukdomar, blåsans inflammationer och droppsymptom. Aspargesxtrakt och ren asparagin verkar nästan lika: lägre blodtryck, förbättra hjärtfunktionen, dilatera perifer blodkärl. Applicerad asparges och gikt, och som blodrengöring vid behandling av olika hudsjukdomar( akne, olika utslag, etc.).

Asparges används officiellt för hjärtneuroser och njursjukdomar. Asparges huvudsakliga effekt är ett diuretikum. Experimentellt funnit att asparagin och sparris extrakt vid intravenös administrering orsaka en minskning av blodtryck, öka kontraktionen och bromsa hjärtfrekvens, expandera de perifera blodkärlen, ökar urinutsöndring och förbättra leverfunktionen. Aspargesxtrakt orsakar en längre och djupare sänkning av blodtrycket jämfört med asparagin. Asparagin och aspargesxtrakt förändrar inte glomeruliets filtreringskapacitet, men minskar signifikant reabsorptionsfunktionen hos njurarnas sinuösa tubuler. Avkok av örter som används för smärta i hjärtat, njursjukdom, urinblåsa.

I folkmedicinen, är en dekokt av rötterna av sparris som används i vattusot, inflammation i urinblåsan, svårt urinering, med hjärtklappning, reumatism, epilepsi. Utåt - från olika utslag, med eksem( i form av lotioner).Frukt - i form av infusion med impotens och dysenteri.

Det används i homeopati. I kinesisk medicin, roten avkok av sparris administreras oralt som ett diuretikum, tonic, febernedsättande och förbättrar blodcirkulationen och digererande medel mot gikt, reumatism, diabetes, lungsjukdom, impotens, kikhosta.

Avkodning från roten: 15 g per 200 ml.

Cooking sirap: en viss mängd färsk sparris skott mala, pressa saften väl rinna genom filterpapper, tillsätt 1500 g sockerbit, placeras i ett vattenbad, som rymmer upp till en tjock sirap. Häll i flaskor med lufttät proppar. Ta 5 msk.skedar morgon och kväll.

Infusion: 2-3 tsk råmaterial för ett glas kokande vatten, insistera 2 timmar och drick 1-2 matskedar.skedar 3 gånger om dagen med diabetes, hjärtklappning, epilepsi, njursjukdom, lever och gallblåsa. Frukt används som ersättare för kaffe.

Aspargesskott framställs med sallader, soppor, andra kurser, sidrätter. I Västeuropa är asparges en mycket populär produkt. Asparges är beredd på polska, svenska, italienska, franska. Vi erbjuder att laga sparris asparges: 500 g sparris( skalade) bundna i buntar och kokt i en liten mängd saltat vatten, tillsätt lite smör. Klar för att ta bort asparges, ta bort trådar, sätt på en tallrik. Häll tre matskedar smält smör och strö över riven ost eller ost. Istället för ost eller ost kan du skrapa hackade ägg( 1-2 st.), Finhackad persilja, häll citronsaft. Från

sparris kan framställas fjäder sallad en Kachan stor sallad, rädisa balk 1, en handfull vattenkrasse, 500 g sparris. För tankning: 3 msk.sked av vinäger, 2 msk.matskedar solrosolja, 1/2 hr. senap sked, en nypa salt, peppar, en klyfta vitlök, lök en schalottenlök, 100 ml grädde, 1 msk.sked hackad persilja. Asparges för att tvätta, skala och koka i saltvatten. Sallad, rädisa och zhiruha tvättas och skärs också.Ingredienser för tankning blanda i en skål, tillsätt finhackad lök och vitlök. Med salatens skakar skaka vattnet. Zheruhu, skivad rädisor, sallad och sparris i en marinade och blanda försiktigt.

Och du kan göra gräddesoppa från asparges med vattenkrämer. För soppa, 500 g asparges, 1/2 liter vatten, 5 tsk salt, en nypa socker, 2 msk.matskedar smör, 1,5 msk.skedar mjöl, 125 ml mjölk, 250 ml vegetabilisk buljong, 200 ml grädde, salt, peppar, 1 handfull vattenkryssa.

Klar asparges, skära av ändarna. Tvätta och koka i en stor kastrull, tillsätt salt, socker och 1 msk.sked, smör. Resten av oljan är upplöst i en annan panna, tillsätt mjöl, blanda och ta bort från värme. Häll mjölken i buljongen, rör om för att förhindra klumpar. Sparris avlägsnas från vattnet och gör det möjligt att dränera, skars i bitar med en längd av ca 5 cm.

Broth sparris häll i mjölkblandningen, komma med, omrörning till kokning, salt och peppar.

Grädda visp och lägg i en varm soppa. Soppa återigen kryddat till smak. Varm sparris på tallrikar, häll soppa och strö med färsk vattenkryddor. I

gräs innehöll asparagin, koniferin glykosid saponin, helidonovaya syra. Juice

sparris juice är mycket effektiv som ett diuretikum, i synnerhet i en blandning med morotsjuice, eftersom det kan ge en stark reaktion till njuren när man dricker det separat.

sparris juice är mycket effektiv i njursjukdomar och återvinning av patienter med körtlar. Anemi och diabetes, är denna saft användbar i samband med andra juicer, avsedda för behandling av dessa sjukdomar.

Sedan denna saft befrämjar sönderdelning av oxalsyrakristaller i njuren och i hela tarmsystemet, är det användbart för reumatism, neurit och t. D. Orsaken till reumatism är, naturligtvis, uppslutnings produkter som härrör från användningen av kött och köttprodukter, som bildar ett stort antalurea. Kronisk användning av animaliska produkter överbelastar njure och andra organ i utsöndring, vilket resulterar i en mindre mängd av urinsyra utsöndras från kroppen och följaktligen är en större mängd det absorberas av musklerna.

Konsekvensen av detta är reumatism.

Detta tillstånd är en av orsakerna till prostata sjukdom. I detta fall hjälper aspargesjuice tillsammans med morot och gurka väl.