Црвена кавијар корисна својства

хранљива информације на 100г производа
калорија кавијара - 245 ккал.
калорија сендвич са црвеним кавијаром -110 кцал.
засићене масне киселине 2,4 г пепела 7,4 г

Холестерол 310 мг вода 46,9 г


Витамини Витамин ПП( ниацин еквивалент)( ПП) 7,8 мг
Витамин Е( ТЕ)( Е( ТЕ))
3 мг Витамин Ц( Ц) 2,4
мг Витамин Б2( рибофлавин)( Б2) 0,42 мг
Витамин Б1( тиамин)( Б1) 0,55 мг
Витамин А( РЕ)( А( СЕ)) 450 Витамин
ПП( ПП) 1,5 мг
Витамин А( А) 0,45 мг
Минерали
Молибден( Мо) 4 мцг
Флуор( Ф) 430 мцг
Гвожђе( Фе) 1,8 мг
Фосфор( П) 490 мг
Калијум( К) 90 мг
Натријум( На) 2284 мг
Магнезијум( мг) 129 мг
Цалцс( Ца) 90 мг

Пропертиес кавијар:
1. Протеини: у свом цалф 32 г 100, а није вари као месо, - лежи у стомаку дуже времена, и веома брзо, у року од једног сата.И поред тога, овај протеин и "елита сорте", јерСастоји се од пуног спектра есенцијалних и не-есенцијалне аминокиселине( тј оскудни).Због тога, након коришћења јаја у метаболизму укључују различите "успаване" парцеле.Се осети као додатну енергију;

2. Јод: Ово траговима минерал је важно за превенцију болести штитасте жлезде;
3. полинезасићене масне киселине: они произилазе из телесних масти које доводе до развоја атеросклерозе - болести старости.Ова болест се развија у готово све људе, али неке брже, друге - спорије.Ако често једете кавијар, појава атеросклерозе може бити одложен;
4. Витамин А: сличан ефекту витамина Ц( помаже да се уклони токсина имунитет, јача крвне судове, повећава вид), али насупрот томе, може да акумулира.Стога, срна је корисно за свакога ко жели да ојача свој имуни систем, брзо се опорави од болести и јачање визије;5. витамина Д: траје учествују у формирању и јачању костију.То је посебно корисно за труднице и дојиље да спречи рахитис код деце;
6. Витамин Е: зове се сексуалних хормона, јер нормализује метаболизам у гонадама, и поред тога, подмлађује ћелије и уклања отпадне производе масног ткива.Стога, витамин Е је корисна у сексуалном слабости.

Харм црвени кавијар

Упркос универзалној обожавања и бројне корисне особине црвеног кавијара, треба поменути неколико важних тачака које треба размотрити коришћење овог производа хране.Стога, натријум, теле у црвеном, одлаже течност у телу, што доводи до поремећаја метаболичких процеса.

изрицања ове две магичне речи - црвени кавијар - прво замислите сендвич са мирисним белим хлебом и слатким путером, зар не?И не желим да размишљам о томе на довољно високом калоријском вредношћу од црвеног кавијара у овом облику који користимо је прилично тешка( иако врло укусна) храна за стомак.Ох, и не заборавите: како не да се суочи са могућу штету од црвеног кавијара, то мора да буде, пре свега, одличан квалитет.
фалсификовао црвени кавијар може да садржи опасан конзервансе - метенамина( Е239), додаје се јаја, да продужи свој рок трајања.Метенамин није тако лоше сам као производ његовог пропадања - формалдехид.У киселој средини, а под дејством ензима, Метенамин раствара, формирајући токсичне супстанце.Већ после неколико месеци складиштења Е-239 је потпуно измењен у велике брзине целлулар Поисон - формалдехида( формалина).Акумулирају, што може да утиче на нервни систем, јетру, бубреге, и негативно утиче на здравље ока.

Произвођачи тврде да је количина Хексамин у црвеном икра не прелази 1 грам по килограму, а ако га немате са кашикама, ова концентрација штетних материја нису у стању да проузрокују штету на тело.

Како разликовати стварност од вештачких јаја?Артифициал цалф

у производњи може да алге, алгинска киселина, соли, боје, конзервансе, адитиви.Најлакши начин за разликовање јаја по укусу.Вештачка варијанта је више слано, за разлику од природне.Ова јаја упали у уста и осети солененкаиа влагу на језику.Природни јаја мирише на рибе, али умерено, и даје много вештачке ароме.
Постоји и други начин.За експеримент, морате узети веома топлу воду( кључајну воду), баците неколико јаја у њега.Вештачки кавијар се раствара у води, а природни кавијар може бити мало блед.

Црвени кавијар се производи од неколико врста риба, који се називају лососом или лососом.Окус њих је приближно исти и више не зависи од врсте риба, већ од квалитета жетве.Али величина кавијара је другачија.Ако на банки прочитате да је унутра роза лососа, добићете класични укус и јаја средње величине.Ако је на банки написано да је ово кавијар, знајте да унутра постоји највећи грашак од свих црвених телади.Ако је на етикети кавиар написан соцкеие лосос, онда је кавијар мали, али и укусни.

Познато је да нам се дају црвене кавијарне рибе - шљива, розе лосос, соцкеие лосос, пастрмка и кохо лосос.За корисна својства и састав, сва јаја су готово идентична, различита само по величини, изгледу и укусу.На пример, риба кавијара лососа је највећа( пречника око 7 мм) и има светло црвену боју и горки укус.Нажалост, нећемо се упознати са укусом ових огромних јаја, због чињенице да је цхиноок већ дуго на листи у Црвеној књизи.

На другом месту у величини је црвени кавијар лова лососа, који има правилан облик лопте и свијетле боје јантарне боје.Раније је кавијар носио назив "краљевски", иако многи не воле његов укус и углавном се користи за украшавање посуђа.

Најупечатљивији црвени кавијар, који је популаран код већине потрошача, несумњиво се може назвати роза лососа - једна од најплоднијих риба међу салмонидима.Светло наранџаста јаја ове рибе достижу 5 мм, док шкољка није јако густа.

Црвени кавијар социјалног лососа се практично не разликује од лоза од лососа, али је нешто мањи по величини( 4 мм), те га је тешко наћи, због масовног истребљења ове врсте риба.

Таква племенита риба као пастрва има најмањи кавијар, који је пречника само 2-3 мм.Треба напоменути да боја њеног шкољка варира од бледо жуте до богате наранџасте боје.Иначе, недавно је црвени кавијар пастрмке која масовно улази на тржиште потрошача.

Не заборавите такође на рибље кохо, кавијар који није нарочито потребан због своје мале величине и горког укуса.Мада се назива црвеним, али уствари има бордо боју.

Предности црвеног кавијара

Предности црвених кавијара лако се објашњавају, јер јаја су ништа осим рибљег јајета, које садржи све што природи треба да у потпуности развије ембрион.Међутим, да бисте добили највише користи, овај производ не мора нужно бити у великим количинама.Сигурна доза, у којој користи од црвених кавијара неће бити претрпан, око 2-3 сендвича са кавијарима или 5 кашичица на једној оброци.

Коришћење црвених кавијара у разумним дозама је одличан превентивни агент за повећање имунитета.Поред тога, коришћење овог морског поклона позитивно утиче на вид и помаже у јачању костију.Корисна својства црвеног кавијара оправдана су способношћу побољшања циркулације крви, уз значајно смањење ризика од настанка крвних судова, а самим тим и појаве кардиоваскуларних обољења.