Кокосове корисне особине

Кокосов орах кокосов( Цоцос нуцифера Л.) је породица палми.Висина дрвета је 15-30 м, пречника око 50 цм.На врху од 15-30 пиринчаних лишћа траје 4-6 м. Цвјетује на 5. и 7. години живота.Цвијеће жућкаст, унисекуал.Дрво развија 60-200 воћа годишње.Полако сазревају.Прва, највећа жетва узета је од маја до јула.Друга је од новембра до јануара, а затим су мале накнаде.Воће - велико, овално.Воћни премаз се састоји од три слоја.Спољашњи омотач - танак, али густа испод мезхплодник влакана рихлорасполозхенних браон и онда врло тешко дрвени внутриплодник коју, заједно са семеном који се налази у њему - кокос.

Као што сазревава орах, то се мења.У почетку, садржај орахова( ендосперма) - прозирна, слатка и кисела, хладна кост.Затим постоје капљице масног уља, емулзија млечне боје - формира се кокосово млеко.Веома је укусна и хранљива.Како сазревајући слојеви ендосперма, у близини интраспина, згусните и претворите у млечну целулозу.

Порекло кокосове длаке је непознато, расте у многим земљама.

Верује се да се родно место кокоса - Јужне Америке, расте и обрађује у приобалној зони и близу водних тијела у тропима.

главни узгој центри за Филипино кокос Палм Исланд( где су снимана више од половине светске бербе кокоса), острва на Малајски архипелаг, Малаи Пенинсула, Индији и острво Шри Ланка.

Млада нежна кокосовка садржи прозирну водену течност, а не само освјежавајућу и гашење жеђи, већ и врло пријатно.

Када бербе воћа део коже влакана, блов поделити матицом пола и извадити ендосперма, а затим суши у топловодних цеви и огреботина.Осушена копра садржи 65% масног уља.Кокосово уље се тврди на температури од 23 ° Ц, има бијеле боје, пријатан укус и мирис.Користи се за храну.

Користан

Кокос има лековита и медицинска својства.Садржи витамине Б и Ц, као и људско тело потребне минералне соли - натријума, калцијум, гвожђе, калијум и до 5% глукозе, фруктозе и сахарозе.

100 г садржи: 3.9 г протеина, 33,9 г масти, 200 мг фосфора, 28 мг калцијума, 257 милиграма калијума, 257 милиграма натријума, 2,3 мг гвожђа, 0,4 мг никотинске киселине, 0,11мг тиамина, 0,18 мг рибофлавина, 0,08 мг витамина Б2, 16,8 мг витамина Ц. Енергетска вредност је 384 кцал.

микроелементи садржани у млеку и целулозу кокосовог ораха, пружају јој својства која враћају снагу и побољшавају вид.Кокос је добар лек за болести као што је дијареја, колера.

Кокосово у козметици

Кокосово уље се широко користи у козметици.Постоји низ козметичких - креме, маске, шампона, уређаји, су брзо апсорбује масне( али не и лепљиви) текстуру.Дакле, млеко направљено на бази кокоса, чини кожу еластичном, благом, сатеном.Поред тога, има врло пријатан, нежан и сензуалан мирис.

Кокосово уље је део различитих масти.

Брзо се апсорбује од коже, то је одличан носач есенцијалних уља.Чини кожу баршунастом.Погодно за мешање са готовим заштитним средствима за заштиту од сунца, емулзијама( 10-15 г кокосовог уља + 2-3 капи есенцијалног уља или смеше).

Соап је направљен од тога - једина ствар која се пени у морској води.Од младих уписаних социјалаца, пре цветања добијамо слатку течност која садржи до 15% шећера.Када сок испарава, добије се смеђи палмасти шећер.

Кокос у кувању

Целулозно и кокосово млеко се користи за кување и за производњу алкохола, супе.На пример, бела пулпа кокоса је земља и у облику струготина се додаје у сладолед, јогурте, разне салате, слаткише.Кокосово брашно у разним кондиторским производима даје им укусан укус и даје им лековита својства.Кокосово уље се користи за кување хране, као и за производњу маргарина.

Салата кромпира и кокоса

6 средњих кромпира, 13/4 чаше( 425 мл) јогурт, 1/2 кашичице соли, 2,11 цуп( 100 грама) од струганог кокоса, 1 кашика отопљеног путера 1 кашичица сенф семена, свеже под 1 Ацутебибер, ситно исецкана, 2 зреле парадајза чврсту храну, опран и исечен сваких 8 кришке, 1 кашика свежег наренданог ђумбир( опционо), неколико першуна.

Кромпир кувати "у униформи".Чистити, пресећи на коцке, ставити у посуду и хладно.Мјешавајте јогурт, со и кокосов орах.Гурните их у мали тигањ, тамо поставите семе сенфа.Одмах покријте поклопцем тако да сјеменке не искочите на пећ.Када престану да пуцају, додајте ђумбир и бибер.Мешајте неколико секунди.Сипати добијену мешавину у посуду са јогуртом, додати кромпир, мешати и нежно протресите, тако да се равномерно прекривен слојем јогурта и зачина.Послужите расхлађеним, украшеним парадајзом и парадајзом.Ова салата од кувани кромпир, ренданим кокоса и зачињен јогурт иде уз било јело и веома је једноставан за припрему.

супа са пилетином и кокосово

4 порције: 950мл кокосовог млека, 115 г пилеће бело, исечених траке 2 есцапе Лемонграсс, дробљени и исецкан на велике комаде;2 резане танке прстење зеленог лука;3 -4 свеже чили паприке, ољуштене од семена и резане;1 кашика рибљег соса, 1 кашика исецканог коријандера и несамлевених - за декорацију.

Загрејте кокосово млеко у лонац, мало не доноси да проври, додајте пилетину и лимуна траву.Додајте ватру, тако да је течност једва побулкивала, пилетина и кувар, без поклопца, око 4 минута док не омекша.Додајте лук и чили.Кратко се појавио температуру, а затим извадите из топлоте шерпу, додати рибљи сос и коријандер лишће и промешајте.Постави на столу, украшен листовима коријандера.

Ананас и кокос пиринач са

Служи 4: 200 г пиринча са дугим зрна 500мл кокосовог млека, 2 ком.лемонграсс, 200мл воде, 2 комада свежег ананаса, ољуштен и ситно исецкана, 2 кашике сушеног кокоса.

Испрати пиринач у хладној води неколико пута.Ставите у канту са кокосовим млеком.Лемонграсс симпатија са оклагијом на табли и додати пиринач.Сипајте у воду, доведите до врелице.Смањите топлоту, затворите поклопац чврсто с поклопцем и кухајте 15 минута.Затим уклоните са топлине и олабавите виљушком.Уклоните соргум лимуна и додајте ананас на пиринач.Посути с кокосовим опекотинама и послужити са чили сосом.Фигуре

витх цоцонут

350 г пиринча са дугим или средњим зрна доброг квалитета, 21/4 шољама( 150 г) је рендани, благо тоастед кокос, 31 / 2цхасхки( 825мл) воде, 200 г шећера, 1/2 кашичице гроундкардамон семена, 50 грама прженим пистаћа или индијског ораха, сувог грожђа 50 г, 1 трпезарија путера

кашику намочите пиринач у води током 1 сата а затим пат осуши.У средњој палачини, сипајте воду са шећером и кардамом.Ставите пиринач у врелу воду и доведите до врућине.Након 2-3 минута, смањити температуру на ниском нивоу, покривање чврсто близу и кувати 10 минута.Затим отворите поклопац и брзо додајте преостале компоненте.Кувати док се не припреми још 10 минута.Затим скините поклопац и пустите пиринач долази до кувати 2-3 минута да испари вишак влаге.Помијешајте пиринач нежно.

ајвар од свежег кокосовог

11 / 2цхасхки свеже наренданог кокоса, 1 кашика шећера, 1 кафена кашика млевеног ђумбира, 1 кашика исецканог свежег коријандера, 3 кашике сока од лимуна, 2 исецкана зелена љута паприка 1/2 кашичице соли.

Помешајте све састојке - ће уживати.

пиринач са кокосовог арома

1 кашичица соли, 350 мл воде, 1/2 кашичице гроунд циннамон, 1 кашика свежег першуна( ситно исецканог), 200 г дугог зрна пиринча, 15 ком.каранфилић, лимун 1, 1 шоља кокосовим млеком, 20 г кокоса( за декорацију јела).

Додајте концентрирано кокосово млеко воду до цурљења у суду.Поново доведите смешу на врућу, додајте со и сипајте у пиринчу.Уз биљни нож, уклоните 2-3 траке лука од лимуна и додајте их пирину заједно са циметом и каранфилићем.Смањите топлоту на минимум, покријте поклопац са поклопцем и кухајте пиринач 40-45 минута док не постане мекана, а сва течност се упије у зрну пиринча.Ако се користи бели пиринач, време кувања треба смањити на 15-17 минута.Скините поклопац, повећајте врућину и оставите да се пиринач осуши на минуту.Уклоните посуду из ватре.Изаберите каранфил од пиринча, ставите га у јело, украшите зеленилом и, по жељи, са кокосовим делима.Овај рецепт се такође може користити у припреми бијелог рижа, али је смеђи пиринач у комбинацији са кокосовим млеком који стиче укус и укус.Овај украс служи за јела од перади и меса.

Кокосово крем са датумом

300 г датума, 300 г ракованог кокоса, 6 жумарица, 150 г шећера, 100 г брашна, 1 литар млека, ликер.

Укопи млеко са рафинираним језгром кокоса и остави да стоји 1 сат.Инсистирајте датуме у ликеру.Ударе у јогурт са шећером и постепено додајте брашно и млеко кокосом.Кување креме на ниској температури, стално мешање.Охладите и додајте 3/4 комада сјечених датума.Окрасите целим датумима и служите.

Кувана пилетина са кокосовим орасима у антилском

пилетини - 600 г;кокосов орах - 320 г;маслац - 80 г;лук - 200 г;зелени бибер - 40 г;шећер - 12 г;шафран, љуутеница, сол по укусу.

Цхоп пиле на комадиће и пржите у бутеру с фино исецканим луком.Додајте љуутеницу, шафран, шећер, фино сецкани бибер, мало воде, сок од кокосовог ораха, со и исперите на малу топлоту.Када месо постане мекано, ставите целулозу кокоса и доведите јело до краја.

Кокосови печени

Кокосов орах - 500 г;млеко - 1,5 литра;јаја - 4 комада;шећер - 40 г;скроб - 40 г;коњак - 40 г;розине - 60 г;цимет - 4 г;ванила.

Растворите скроб у 200 г хладног млека.Кокосова целулоза се грили на грубо.Јаја су претукла коњак.Остатак млијека вреће, улијеже разблажени скроб у њега и стално узме мешање и доведе до врућине.Пажљиво додајте здробљену кокосову целулозу, грожђице, шећер, каширана јаја са коњаком.Спремна смеша ставити у калупе, посути циметом и брзо печити.

Кокосови колачи

Припрема: 40 мин.20 комада

2 протеина, 125 грама шећера, 150 г кокосових чипова, 1 шаргарепа цимета, 1 чајна кашика лимуновог сока, 150 г беле чоколадне глазуре.

1. Разблажите протеине док додате шећер.Мешати масе још 8-10 минута у купатилу са топлом водом док не постане вискозна.

2. Мешајте са кокосовим опекотинама, циметом и лимуновим соком.Исеците кашике у перлицу величине матице и ставите их на папир за печење прекривен папиром.Печемо 15 минута на 150 ° Ц.

3. Сипајте колаче у топљену глазуру.Ставите решетку и осушите.

Харм

Кашичица и млијеко кокоса, као и уље направљено од њега, се не препоручују у случају индивидуалне нетолеранције за овај производ.

Недавно, нутриционисти су запазили да је кокосово уље штетно за тело, јер повећава ризик од атеросклерозе и коронарне болести срца.