Сигурност хране: квалитет и правилно складиштење
Безбедност хране: како одабрати еколошки прихватљиве производе
Безбедност хране је уско повезана са вредностима хране.Оба директно зависе од састава сировина и производа.Када се неправилно складиште или обрађује, опасна једињења се појављују у сировинама, што је последица микробиолошких или хемијских процеса.
Квалитет и сигурност хране је потпуно одсуство канцерогених, токсичних, мутагених ефеката производа на здравље наших и будућих генерација.
Данас се палета производа константно шири, а природа хране се мења.Постоји увођење нових технологија у процес производње, дистрибуција, чиме се утиче и на сигурност складиштења хране.Опасно је уношење токсичних супстанци у производе из околине, који су загађени отпадом и хемикалијама из пољопривредне производње.
Употреба производа ниске квалитете доводи до тровања храном не-микробиолошког и микробиолошког порекла.Ако је тровање изазвало живи микроби који су били упаковани у храну, онда се зове болест са исхраном.То укључује: салмонела, Е. цоли, патогене микроорганизме.Са таквом болестом, формирање струје микробом се јавља већ у људском тијелу.Ако тровање узрокује отрова који су се нагомилали у храни као резултат виталне активности тијела, онда се ово тровање назива бактеријска токсикоза.То укључује стафилококно тровање, ботулизам.
Исхрана је један од неколико важних фактора који повезују особу са спољним окружењем.То је обезбеђивање квалитетних прехрамбених сировина, сигурност складиштења хране - главни правац који данас одређује здравље становништва, очување генског базена.Приближно 40-50% штетних материја улази у људско тело храном, 20-40% долази са водом.
Безбедност хране
Да би се осигурала безбедност хране прехрамбених производа, неопходно је чувати и обрађивати производе који се брзо погоршавају.Ако их третирате исправно, можете уживати у најбољим производима, као и искључити могућност тровања храном.
Најважнија ствар је куповина производа у ауторитативним изворима трговине.Први утисак о продавници може много да реши.Ако продавница изгледа прљаво на оним местима која су видљива очима, онда можете замислити шта се дешава у просторији која је скривена од ваших очију.
Обавезно проверите датуме истека производа пре куповине, али и правилно складиштите свеже производе.Поред рока трајања и изгледа производа, морате обратити пажњу на састав, податке о произвођачу, нутритивну вредност.Пазљиво проверите амбалажу.Ако је оштећена, ако је подмазана са роковима, нејасним натписима, вероватноћа лошег квалитета производа драматично се повећава.
Све радне површине у кухињи треба опрати врућим сапуном водом.За сирове и куване производе морају бити различите резне плоче, али ако то није могуће, темељито их исперите.
Повезани видеозаписи чланка
Безбедност хране је уско повезана са вредностима хране.Оба директно зависе од састава сировина и производа.Када се неправилно складиште или обрађује, опасна једињења се појављују у сировинама, што је последица микробиолошких или хемијских процеса.
Квалитет и сигурност хране је потпуно одсуство канцерогених, токсичних, мутагених ефеката производа на здравље наших и будућих генерација.
Данас се палета производа константно шири, а природа хране се мења.Постоји увођење нових технологија у процес производње, дистрибуција, чиме се утиче и на сигурност складиштења хране.Опасно је уношење токсичних супстанци у производе из околине, који су загађени отпадом и хемикалијама из пољопривредне производње.
Употреба производа ниске квалитете доводи до тровања храном не-микробиолошког и микробиолошког порекла.Ако је тровање изазвало живи микроби који су били упаковани у храну, онда се зове болест са исхраном.То укључује: салмонела, Е. цоли, патогене микроорганизме.Са таквом болестом, формирање струје микробом се јавља већ у људском тијелу.Ако тровање узрокује отрова који су се нагомилали у храни као резултат виталне активности тијела, онда се ово тровање назива бактеријска токсикоза.То укључује стафилококно тровање, ботулизам.
Исхрана је један од неколико важних фактора који повезују особу са животном средином.То је обезбеђивање квалитетних прехрамбених сировина, сигурност складиштења хране - главни правац који данас одређује здравље становништва, очување генског базена.Приближно 40-50% штетних материја улази у људско тело храном, 20-40% долази са водом.
Безбедност хране
Да бисте осигурали да је безбедност хране прехрамбених производа очувана, потребно је да складиштите и обрадите производе који се брзо погоршавају.Ако их третирате исправно, можете уживати у најбољим производима, као и искључити могућност тровања храном.
Најважнија ствар је куповина производа у ауторитативним изворима трговине.Први утисак о продавници може много да реши.Ако продавница изгледа прљаво на оним местима која су видљива очима, онда можете замислити шта се дешава у просторији која је скривена од ваших очију.
Обавезно проверите рок употребе производа пре куповине, али и правилно складиштите свеже производе.Поред рока трајања и изгледа производа, морате обратити пажњу на састав, податке о произвођачу, нутритивну вредност.Пазљиво проверите амбалажу.Ако је оштећена, ако је подмазана са роковима, нејасним натписима, вероватноћа лошег квалитета производа драматично се повећава.
Све радне површине у кухињи треба опрати врућом водом са сапуном.За сирове и куване производе морају бити различите резне плоче, али ако то није могуће, темељито их исперите.