Угљени хидрати - храна за енергију

Свако дете роди је слатки зуб.У људском млеку, наш дијететски стандард, 50% калорија је у облику шећера, једног од главних облика угљених хидрата.Дакле, у здравој исхрани малог детета, 50-55% дневног уноса калорија треба да потиче од Сахарана.Али, нажалост, дуго времена, шећер је добио негативан став нутрициониста.Свака болест се приписује кривици шећера.Међутим, малој деци треба шећер, пуно шећера.Али им је потребан прави шећер.Као студенти који полажу курс "Све о правилном исхрани", погледајмо разлику између здравих шећера и штетних шећера.

Торак и мала деца по природи саццхароглики.Деца жуде шећера, зато што

захтевају пуно енергије, менталног и физичког.Шећери су најважније гориво за тело, снабдевање енергијом.Сваки молекул шећера је као мала врећица енергије, чинећи сваку ћелију да обавља свој посао.Шећери долазе у два облика: једноставно и компликоване( волимо да их зовемо кратким и дугим шећери шећера, вероватно је чуо за њих као једноставне и сложене угљене хидрате, нити шећере и скроб).Сваки тип се понаша другачије у телу.

Слатке чињенице о шећерима

Говорећи са становишта дијетологије, не постоји такав проблем као што је лоше шећер."Добро" или "лоше" одређује се начином на који се служи и са оним што је комбинован.Сви шећери су добри за бебу, али неки су кориснији од других.

«Бад»

шећера најмање корисна са шећера познатих као глукоза, декстроза, сахароза - ово је најслађа укуса супстанца која је у облику белих гранула у шећером на столу, у бомбоне, глазура и сирупе.Пошто је јефтино и слатко, тај шећер се најчешће додаје прехрамбеним производима, као што је кечап.Мала количина ових шећера неће дати штету детету, али превише добрих шећера може постати лоше.Померимо

заједно са овим шећерима из усне шупљине до крвотока како би видели како се понашају у телу.

Ови шећери се називају једноставни или кратки, јер се састоје само од једног или два молекула.Због тога што су толико мале и једноставне, захтевају само мало варења у цревима или уопште нису потребне.Стога, чим кашика шећера стигне до црева, одмах улази у крв, и ту почиње ролекостеру!

повећан ниво шећера у крви услед наглог прилива рафинисаног шећера, механизам ослобађања обухвата и инсулин хормон потребан да подржи ове шећери до телесних ћелија.Шећер се брзо конзумира, што доводи до великог пада на најнижи ниво у нивоа шећера у крви( ово стање је такође познат као хипогликемије или шећера туге).Ово смањење шећера у крви изазива ослобађање хормона стреса, који извлаче се чувају шећер из јетре, поново подизање нивоа шећера у крви.Разлике у нивоима шећера у крви и жеља хормона да их изједначе доводи до чињенице да понашање вашег дјетета подсећа на ватросталну.Да бисте видели ове скокове шећера у акцији, погледајте грубу грубу групу шећера обогаћеног рођендана.Смирите их ако можете.Ови шећери заслужују и назив "слатке мале ствари", пошто се готово сви витамини и минерали које садрже природно уклањају у процес прераде.Из тог разлога, добили су надимак "празне калорије".Немојте великодушно дати своје дијете слатким малим стварима.Они не раде ништа корисно за ваше дијете.Доста ових успона и падова.

Више корисних шећера

Фруктоза, која се углавном налази у плодовима, је кориснија.Овај шећер је сладак за укус, али мање од сирупа и глазура који су горе описани.Ми кажемо да је овај извор брзо енергије "боље", јер не изазива хормонске удара, за разлику од више слатке колегама, украшавање рођенданску торту.Разлике у нивоу шећера у крви и, као последица тога, промене расположења су много мање изражене након наранџасте него након слатких плочица.Млечни шећер, лактоза, такође се понаша боље у тијелу, јер не улази у крв брзо као рафинирани шећер.Друга предност фруктозе и лактозе су супстанце у друштву чији долазе.За разлику од мегадосес концентрисаног шећера у облику гранула, воће и млечни шећери улазе црева заједно са многим другим хранљивим материјама које спорије улазе у крвоток.Бест

шећера сложене полисахариде, више познатих под именом ГРАННИ "скроб" су најбољи шећери.Садрже се у тестенинама, махунаркама, кромпиром, житарицама, семенама и пастама ораха.Ови нутриенти улазе у црево као дугачак ланац молекула једноставних шећера, држећи руке.У процесу варења тела пролази у крвоток, један за другим, а њихово деловање личи скроб енергије задржаним отпуштањем капсулу.Ови суперсугари пружају споро, константно снабдевање енергијом и пружају дужи осећај ситости, без промена расположења, што доводи до брзих шећера.Влакна целулоза, непогодни дио шкроба и воћа, је природни лаксатив, уклањајући се из јалове хране.Хрустљава храна која треба жвакати, као што су цела( не полирана) житарице и махунарке, најбољи су примери.Влакна делује у цревима као сунђер и као метла.Као сунђер, влакана упија воду и нежељеног сала од других намирница, што столицу већу запремину, успорава апсорпцију хране

и даје телу дужи осећај ситости.Друге врсте Слагс влакана помете доле кроз црева и олакшавају повлачење из организма.Код одраслих, адекватна количина влакана у исхрани сматра да је превенција многих обољења црева и може чак да смањи ризик од рака дебелог црева.Код деце, главна улога влакана је столица за омекшавање, убрзава снабдевање троске у цревима, и уопште у спречавању опстипације - шта се дешава на годишњи-годишњи деца често.Да би се влакначким радом очистила црева, дете мора пити пуно флуида.Најбољи извори влакана су крахмалсодер садрже производе( као што су кромпир) са кожом, целих( Унполисхед) житарице, пшеничне мекиње пахуљице, јабуке( са кожом), шљиве, брескве, кајсије, Пеел поврће), пасуљ, семенке, браонпиринач, тестенина, овса, павлака, патлиџана, тиквица и махунарки.Као добар извор влакана за нашу породицу, потресемо с слатким кукурузом( сличним мрамима) укусним готовим доручком.Цела - то је кључна реч за целулозу.Приликом чишћења воћа и поврћа, као и за млевење житарица уклања највећи део влакана - још један разлог да напусти производе у облику у којем се узгаја или убране.