Протеин крем: рецепт за кување и савети за слађиваче

Крем протеина је једноставно и корисно третирање које сви воле.Јајчано бело, шлагано заједно са шећером, је основа рецептуре протеинске креме.

Сврха протеинских крема: ширење и украшавање површине колача и пецива.Такође могу попунити тубуле туберкулозе.Међутим, крема протеина, рецепт који ћемо дати данас, не може се користити за торту слој због чињенице да он има меку и мекани текстуру.

Током припреме протеинских крема у њима, можете додати различите укусе и ароме, док добијате крему са укусом беланчевине.Реципе

протеин-воће крема

За добијање протеина-воћног крема мораће 3 беланца, 2 кашике.л.било који џем, џем или џем, 3 тбсп.л.шећер и 1 тсп.желатин.

Прво морате потапати желатин, а затим загрејати у ¼ шоље воде све док се потпуно не раствори.Бели јаје да побјегну тако да се добије густа и величанствена маса.Јам, џем или џем треба лагано загрејати, кроз филтер за брисање, додати шећер и кувати 5-10 минута.

Још једна маса врућих плодова треба помешати са желатином и постепено сипати у вхиппед белце, док их не зауставља да их бије.Ако желите и укус додајте укус.

Ова крема треба користити само у топлој форми, као када се охлади, претвориће се у желатинску масу.

Протеин белу

Да бисте припремили конзерву протеина, требају вам следећи састојци: 2 беланчевина, 4 тбсп.л.шећер у праху, 1/8 чаше воде, 3 капи разблажене лимунске киселине.Мора се добити од ове количине од 150 гр.крем.

Ставите шећер у тепихе, налијте воду у њега, темељито премешајте и кувајте док се не губе.У другом контејнеру сипајте протеине и ставите их на лед или хладну воду.Протеини морају бити пребијани док се не постави бела, дебела, дебела пена.Протеини за такав рецепт морају се нужно држати на хало.

Немојте заустављати бичеве, потребно је да налијете протеине у шећерни врући сируп у танком млазу.Затим за 1-2 минута наставите да муците масу, непрестано га мешате.Треба водити рачуна тако да сируп је подешена до жељеног доненесс: ако протеини препекла сипати у сируп, крема је мутна, као да прекухано, затим угрушака.

На крају бријања додајте аромате и лимунску киселину.Крема треба користити одмах након производње.

класичних

основни рецепт мораћете 2 свеже протеине јаја( јаја морају бити у фрижидеру), шоља шећера или шећера у праху, за бојење( ако мулти-боји крем декорација торти и колача), лимунске киселине.Сипати у пан

протеине, да га стави на лед или у хладну воду и умутити метла метал 10-15 минута док густог белог паперјаст пене која се морају одржати на повишеној Веницхка.Без заустављања беланаца и сличних намирница, постепено додавати мале порције пребијеног беланаца прах шећер или обичан мали шећер( 1/3 порција) и наставља беланаца и сличних намирница 2-3 минута.

затим уклоните Умутити, додати остатак шећера у праху( шећера), агенси за укус, боје, лимунску киселину и брзо измешати кајмак.

Користите крем одмах након производње, јер када је ускладиштен, изгуби сјај.

Пажња : одвајање беле од жуманаца, водите рачуна да ни кап жуманца пада у масу протеина, у супротном неће взобетсиа.Такође, уверите се да су сви посуђе који користите да би се ова крема осушила - вода у креми неће вам дозволити да добијете бујну масу.

Видео избор

Након гледања овог видеа, разумете цијелу технологију припреме креме.

шлаг умутити:

протеина крем:

Видео рецепт од светског првака за украшавање торте: