Узбекски пилаф из хељде са месом: занимљиви рецепти

Ово јело благо подсећа на уобичајену кашу од хељде.

Али Узбекс већ дуго стекао искуство прављења пилафа са састојцима који служе као замена за пиринач или месо.Тако, на пример, пилаф са домаћом кобасицом, јаје, пилаф од резанци или пшенице.Најзаступљенији је узбекски пилаф од хељде са месом: рецепт је испод.

Пилетина са месом

Да би припремили јело, потребно је 600 грама хељде, колико меса, 200 грама лука и двоструко више шаргарепа.Масти или уље 200 грама, 2 кашике соли и зачина по укусу.

Пилаф мора бити куван у котлу.Потребно је загревати 160 грама маслаца у коштици, можете комбиновати поврће с кремом, додати лук, исецкати на пола прстена.Месо сече на коцке, око 2 до 2 цм. Након што црни лук добије златну боју, додајте месо и пржите.

Када се месо доведе на пола, додајте шаргарепу урезане у сламице.Сви мијешајте и сипајте литар воде.После кључања, спавати заси и зачини.Покривајте поклопац и кухајте још један сат садржаја котла.

10 минута пре завршетка процеса кључања, налијмо ајдове у посуду, где је преостало комад уља загрејан.Када пролазе житарице, често се мешају.

Ми заспимо пржени круп у котлу и прелијемо топлом водом.Количина је одређена очима, требало би да буде изнад житарица за један и по центиметар.Кувати пилаф преко великог ватре без покривања поклопца са поклопцем, тако да вишак течности испарава.

Периодично морате мешати слој хељде.Након што се вода прокува, пилаф ће бити готово спреман.Казанску покривачу и на малог ватре за још пола сата.

Након што је истекло време издавања, пилаф мора бити помешан и може се сервирати на столу.Бон аппетит.

​​Варијанта пиљевина хељде са печуркама и целером

Требаће вам:

200 г хељде.

300 г корена целера.

3 сијалице.

3 корења.

300 г шампињона( може се заменити другим гљивама).

50 мл рас.уље.

4 каранфила од белог лука.

Пола гомиле першуна и копра.

Зачини.

Салт.

Припрема:

Корење сечено у траке Исте сламке и корен целине.

У биљном уљу, оставите поврће неколико минута да мало омекшате.

Затим печурке.Сјежите их у траке или плоче.У посебној понви, пржите их све док влага не испарава, а саме печурке постану тамније.

Чесен се притиска преко штампе.Додајте је у печурке на крају пржења, мешајте и држите још 1-2 минута.

Ставите пржено поврће у котао или густо стабло.

Затим слој печурака.Саљу и додајте зачине.

Врх чаше испране и опране хељде.Глатко гребен.Залијте је кухањем воде тако да је хељда прекривена 1-1,5 цм

Затворите поклопац са поклопцем и доведите до врућине на високој температури.Након што смањите топлоту на минимум и кувате док течност потпуно не испарава.

До овог тренутка, ајдова мора бити спремна.Ако није, додајте мало више воде и наставите кување док не будете спремни.

Затим искључите ватру, чврсто обмотите ручком и оставите 15 минута.

Помешајте припремљен пилаф и сервирајте, посипајте фино сецкане зеленице.

Видео рецепти ајде пилаф

Веома јасан видео рецепт за вас.

Пилаф са месом и печуркама:

Хељда са лососом:

Вегетаријански пилаф: