Минт

Синоними: Минт Енглески, минт хладан.

Породица лабијалног цвијећа.Ризоматске вишегодишње, створене су за зимски умријети, разгранати, дебели листови;оставља широко ланцеолат, са специфичним мирисним мирисом;цвијеће с једном симетријом осовине, мале.

Дуга листа менте.Ствара до висине до 95 цм;оставља сесилан, овално-подолговат, пубесцентан;цвјетне билобате, цвијеће лила или љубичасте;цвијеће у јулу-августу.

Спеарминт спицери.Листови су сиво-зелени, цвијеће су љубичасто-розе.

Пепперминт.Оставља петиолат, подолговато или овално;цветови цветови љубичасто-розе или црвено-љубичасте;цвјета у јулу-августу.Захтеви за влагу: Љубазно влажење.Захтјеви за топлоту и свјетлост: биљка која је отпорна на мраз, топлину и свјетлост.

Опис. Перенниал хербацеоус плант оф тхе фамили оф цлеар-цут( Ла-миацеае).Ризом подземних, разгранатих, хоризонталних, тетраедалних, са угушеним чворовима, дајући греде танких додатних корења.Стабови су бројни, висине 30-55 цм, разгранате, тетраедичне, са ретким, кратким, тамно љубичастим длакама или глаброусним.Оставља супротном, схорт, издужени, овалне или дугуљастог, тамнозелени топ, светло зелена дно, дужину од око 4-8 цм и ширине 2-4 цм Цоролла -. Неправилан, бледо љубичасте боје, сакупљен у спике цвасти.Воћка се састоји од четири мале ораси, црвенкасто браон боје.Маса 1000 ораха( семена) је око 0,06-0,07 г. Цветови су у јулу-августу.

Лековите сировине: листови , траве.

Биолошке особине .Влага која је љубазна, фотофилна, мрзовољна за творницу тла.Он лако толерише прекомерну влагу у пролеће и јесен, па чак и краткорочне поплаве.Највећи приноси се јављају у нижинским подручјима.Посебно пуно влаге захтева у првој половини лета, прије формирања пупољака.Семе скоро не формира, већ репродукује вегетативно - по сегментима корена, ткања и стабљика.Број воћа је врло мали.Када се множе сјеменке, пеперминт даје комплексно раздвајање( различите форме).У риззоима, период одмора је кратак - око два месеца( октобар-новембар), због чега често умиру зими;рано у пролећу клијати, а понављани мраз замрзавају.Налазе се плитко( 3-7 цм).Са повећањем влаге и компактношћу, тло долази на површину.На стиснутим земљиштима, коријене шире по површини и доводе до многих пуцања које излазе из њих у облику ткања.

Дистрибутион. У дивљини, мента није пронађена, али је позната само у култури.Узгаја се у многим земљама( Енглеска, Француска, Кина, Јапан, САД) више од 200 година.Велики индустријски плантаже менте се налази у подручјима са високом влажности земљишта и ваздуха у подручјима са благим зимама и довољан снежног покривача на глатким, чистим дијеловима корова са плодних плућа земљишта.Такве области укључују регионе Цхернихив, Суми, Кијев, Кхмелнитски и Крим.

Хемијски састав. Минт трава садржи око 2-3% етеричних уља.Главна компонента уље од пеперминта је ментол( 16-18%), за који се, углавном, гаји мента.Штавише, минт обухвата дипентен-1-лимонен, цинеол, ментофуран, тимол, карвакрола и тако даље.), Као и танска и Ресиноус супстанце, шећера.

Агротехника за култивацију. Избор локације.За пеперминту, неопходно је уклонити, чистити од корова, високо плодних подручја и култивисаних шерпљивих равничарских и поплавних тла.Иако се сада успјешно гаји на обичним пољским черноземима.Најбољи су претече зиме, достизање неколико ђубрива, зрна, силажа кукуруза и окопавинама, под којима чине ђубриво.

Третман земљишта.Након припрема зрна претходници земљишта врши према систему јесени оре на дубини од 28-30 цм, са унапред пеелинг чекиње.На Криму се суши јесен 10-15 дана пре него што се изврши дубоко орање.У пролеће се поље дрхти, полира, затим се култивише до дубине од 8-12 цм уз истовремену дрхтање у 2-3 стазе.Након претходно обрађених претходника, они се окрећу одмах након жетве.Равничарским рејонима који су испуњени отопљена вода, преорао на дубини од 25 цм након воде повлачи и земљиште осуши, при истовремен потресним 2-3 трацк.

Примена ђубрива. Пре јесења је потребно додати 30-40 т / ха ђубрива или компоста.Када недостаје органска ђубрива, додају се минерална ђубрива брзином 2,5-3 центара / хектара азотних ђубрива;2-2,5 ц / ха фосфата и 1-1,5 ц / ха калијум.(Ако се минерална ђубрива додају заједно са органским ђубривима, број последњих је смањен за пола).На сиромашним пешчаним земљиштима, добри резултати се добијају сетвом лупина, који се топи током јесењог орања као зелено ђубриво.

Репродукција. Минт се вегетативно размножава - по сегментима корена и посађивањем младих паса.Саднице су ријетко посејане.Највећи принос дају мете, пропагиране од ризома - развија се боље, мање су погођене штеточинама и болестима.

Пре садејства, корале се пресече на дуге од 20-40 цм са 10-12 чворова.Најбоље време за садњу у Украјини се сматра почетком пролећа.Биљка 8-10 д корена на 1 ха.Одабране недоречене свеже корале се постављају у бразде направљене уз помоћ култиватора до дубине од 8-10 цм, у једној линији и прекривене влажном земљом.Засађене пролазима од 45-60 цм.

Овај ризома се очисте од старих корена, стабљике и сломљен у кратке комаде дужине 8-10 цм на сламе хеликоптер.Минт може бити посађено ручно и метод скуаре-цлустер са површином од 45к45 или 60к60 цм Снага, који је претходно означен преко поља, а затим поред направити уторе.На раскрсницама бразде са маркером, исеците коренике( 4-5 за свако гнездо) и ручно покријте их са влажном земљом.Овим методом омогућена је накнадна механичка обрада плантажа у два правца, а такође значајно смањује и потрошњу риозома( 4-5 умјесто 8-10 центнер / ха).Саднице су посадиле машином за трансплантацију у фази од 3-5 парова лишћа крајем априла или почетком маја.Млади пуцови на ћелијама краљице ископани су са једним делом старих корена.Након појављивања корена, свака биљка се ископава и посади одвојено.

Брига о плантажама.Када се одређује редове или гнездо са изданака, култиватори земљишта ублажила до дубине од 8-10 цм. Са појавом корова у редовима и равнање земљишта након култивације се изводи преко редова Харровинг 2-3 трацк.Касније отпуштање редова се врши по потреби( све док се редови не затворе), а корова у редовима се уклањају ручно.На плантажама квадратних гнезда плантаже се третирају у два правца.На плантажама посејаним садницама, проверава се количина преживљавања биљака, а нове се постављају на местима пада.Транзициони плантаже пре почетка континуираног хладног ораничног до дубине од 15-18 цм. Ако је земља сува, Тиллинг се преноси на пролеће, истовремено и орали низинским плантажа.Ово се обавља тракторским плуговима са завртњима или скиммерима и диск ножевима.Након орања, плантаже се обрађују, а корени менте сучењени користе се за постављање нових површина.После узнемирења, поље се окреће тешким клизавим клизалицама и тако оставља на зиму.Због чињенице да се мента у условима Украјине често замрзава, ствара задржавање снега, као и мулчање тла са компостом.У раном пролеће, прелазне плантаже, оранице од јесени, бране 2-3 трагове пре појаве калупа.Када се појаве нови снимци, нови редови се прекривају стари( прошле године) редови који су постојали пре орања.За ту сврху оквир узгајивача дискова ножева монтиран тако да остане нетакнута ширина траке од 20 цм преко сваке ширине пролазе 40 цм. У овим опсезима и нове редове нане формиране.

Жетва. Зелени листови менте се сакупљају у фази младјења - почетак цветања.У условима производње, они често почињу да се сакупљају у фази цветања од 50% и заврше у пуном цвету у чистом сувом времену.Сакупљајте менте косилицама с косом са решеткама.Биљке које су премазане након што се у вечерњим сатима вртају у ролнама раковирају се у мале шипове, које су сутрадан укопане у једну.Брање лековитог биља нане фабрика за прераду у етеричних уља врши на исти начин као и зеленим листовима за апотеке, али у пуном фази цветања, јер у овом тренутку је највећи принос етерична уља.Просечан принос мента износи око 10-17 ц / ха, а на наводњаваним парцелама - 20-25 ц / ха и више.Жетва за 2 резања у кримском региону често достиже 20-25 центара по хектару.

Сушење. Отприлике 3-4 дана након жетве, када је нана осуши мало, бацили га на струја, које се простиру дебели слој од повремено обрнуте да спречи затамњење и струсхиваиут највеће лишће од летвица.Затим се листови осуше у ваздушним јастуцима( или под крошњом);Ствари после сушења додају у оштрице за прераду на есенцијалним уљима.Сушени листови се очисте од песка и органских нечистоћа на екранима са отворима пречника 3 мм.

Пацкинг. Након сушења и сортирања, листови менте се упакују у кутије од шперплоче обложене папиром папира изнутра.Трава је упакована у бале и послата у постројење за прераду на етерична уља.

Складиштење .Пре паковања лишћа, покривених са свих страна са церадама, чувају се у сувим просторијама како би се спречила влага.

Узгој садног материјала и његово складиштење.То плаи садни материјал поставља свака фарма материце засада( матичних течности) које представљају 10% површине планиране за ову културу.То би требало да буде површине заштићене од хладних ветрова на најбољи нижим( ако их има) земљиштима високоплодородние ушушкан органских ђубрива, чисте од корова.Пре засадања примјењују се 30-40 т / ха хумуса или компоста.Сад је одабрао само одрасле ризосе.Ширина реда је 60 цм. Пуни расад садите у ниским местима.Направите 4-5 т / ха хумуса.Да бисте добили висок принос од нане траве ризома се бере крајем лета, када је раст и акумулација хранљивих материја у њима престати.

Користите коријене у кагатима, где се налазе у касној јесени, пре замрзавања.У ризома могу се чувати у земљи - на месту узгоја, ако је приватно земљиште без замрзне и не напуни водом.У ризома Кримски прикупљени у малим гомилама, који се попуњава са земљом( 10-12 цм) и држали тамо до садње.

Карактеристике: се широко користи као лековита и јестива биљка.

Употреба: камени и алпски вртови , подручја са великом површином, миксери.

П Примена: мента има пријатан мирисни мирис и освјежавајуће дејство.Окус је хладан, освежавајући, зачињен.У припремање лекова за пеперминт лековити чајеви укључују биљни препарат лека су произведени тинктуре и сирупе.Есенцијално уље пеперминта и чистог ментола укључено је у многе лекове.Користи се у производњи ликера, кондиторске индустрије и козметике.

Посебно место заузима пеперминт у енглеској кухињи приликом припреме сосова за овчију.У америчкој кухињи додата је мента за побољшање укуса и ароме коктела и разних салата од воћа и поврћа.У арапској и шпанској кухињи мента се служи на столу као зачињена зелена.У Француској и Италији, сушене здробљене листове менте додају се у различите мешавине зачина.У домаћој употреби користите свеже и сушене листове менте.Сушени листови треба да буду лепа зелена боја.Листови менте побољшавају укус печења, прженог јагњетина, овчијег и пилетине.Додаје се у замрзнутој купуси, шаргарепу и граху.Свеже изданци и лишће у малој количини могу користити ако их додате на биљна супа, маринаде за месо, рибу и сир јела.Свеже и осушене листове менте се додају када се чај чаје да окуси.Свеже лишће се може ставити у млеко како би се спречило соурење.

одресци котлети у нане

на 3 ушћу или свињских шницли рам 4 лист менте, 1 парадајз, 2-4 чена белог лука, со, бибер, уље котлети благо одбијају и благо поткопати тако да формирају џеп у који затварајументе, парче парадајза и укоснуте дробња од белог лука.Џеп са дрвеним штапом, со, бибер, уље, ставите решетку на угаљ.Послужите хљебом и салатом.

Освежавајуће пиће

1/2 тсп.лимунска киселина, 2 тбсп.л.шећера и осуши нане, 1 литар воде да кувате воду

лимунску киселину и шећер, менте сан, хладном и филтера.Ивице стакла су добро утрљати кришку лимуна потопите у шећер, оставити да се осуши, а затим лагано сипати пиће, ставите га у комаду леда.

Пиће од менте

10 г сувог пеперминт, 120 г шећера, 1 литар воде Пепперминт додати воду.Крчкати у запечаћеном контејнеру на ниском кувати 3-5 минута, мозгова, додати шећер и кувати 2-3 минута, охладити.Јелли лимун с ментом.

100 г листова менте, сок од 2 лимуна, 3 тсп.желатин, шећер или мед, 100 г павлаке, 0,5 литара воде Беаутифул менте( 3-5 комада) да одложи за декорацију.Преостали листови су фино исецкани, сипајте малу количину водке, оставите да мрља течност.Кроз газу да исцеди из есенције лишћа менте.На прокуване воде у тигању додати шећер или мед, мента суштину и надутост желатин у води.Када желатин не раствори, додати сок од лимуна, смеша је сипана у танком слоју куване форме намазали маслиновим уљем, стављају менте и бобице по жељи или плодова комада, стави у фрижидеру и кад желе стврдне, сипати преостали смешу и опет охлађена.Сипати желе у јело и послужити шлагом.