Како кувати свињски шницла: рецепт и видео
Како кувати шницлу од свињетине, рецепт је познат скоро сваком познавалачу овог магичног јарца.Бифтек - звучи дивно и укусно.
Стеак је комад свињског меса, дебљина која варира од 2,5 до 5 цм. Месо се пресеца преко влакана.
Парење почиње са селекцијом меса.Мора бити таква да се ништа не би смело прекинути од ње.
Кувајте га не у тигању или микроталасној пећници, већ на отвореном ватри.За ово је решење савршено.Ако не постоји таква могућност, онда је могуће припремити бифтек на ребрасту крпу.
Месо треба слајати, попарити и не претукати уопће.Површина на којој се шницла шницла мора бити јако загрејана.Ово је случај ако се користи ребраста тигањ.
Морате пржити око 15 минута. Након печења оставите месо на топлом месту.Сок равномерно прожима месо.Пре него што послужите месом, треба га подмазати биљним уљем.Као прилог, можете користити поврће или једноставно зелени грашак.
Стеак хомемаде
Бифтек са сосом: прво морате припремити сос који ће служити као маринада.За припрему исецкане лук, бели лук, чили, ђумбир, сојин сос, мешавина зачина, лимунов сок, шећерна трска, бибер и мешавина соли у блендеру.
Ова маса се примјењује на месо и маринирана 4 сата.Када кувате, додајте сос.Месо ће постати мекано и сочно.За љубитеље природног меса, можете једноставно пржити без зачина.
Свињски стеак у тесто
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребан:
- 2 зрна;
- ½ лимун;
- 50 г зеленог копита;
- бибер;
- со.
За тесто:
- 50 г пива;
- 1 јаје;
- 20 г брашна.
Оперите свињетине, осушите и ударајте дрвеним чекићем( погодно је то урадити кроз целофанску торбу).Потом посујте с свеже стисканим лимуновим соком, бибером и посипајте уз зачини( са сувим провансалним биљем, рузмарином, тимијаном).
Припремите клијеру.Да бисте то урадили, пребијте јаје у посуду, налијте у пиво и потресите пшенично брашно.Све састојке темељно промешајте док не глатке.
Феннел зелено темељно пере, осуши на папирном пешкиру и фино исецкати.Окопати стеак у сецкани зеленој бази, а затим оборити у кувани тестенини и пржити са обе стране у тигању на добро загрејаном биљном уљу изнад велике ватре.
Одредите свињетину спремношћу ударањем бифтек са ножем( истакнут сок од меса треба да буде провидан).
Стеак долази са крвљу, средњом пржењем и добро куваним.Доктори не препоручују месо са крвљу, јер је потребан добар топлотни третман како би се убили сви могући паразити.Али ово је питање укуса и ризика за све.Бон аппетит.
Како кувати месо за стеак
Да би стеак био заиста укусан и сочан, пажљиво припремите производе.Месо
маринате зачини( бели лук, црни лук, зачини), соли и маслиново уље), стављају у посуду и ставити у фрижидер на неколико сати( не остављају свињетину преко ноћи).
Пре стављања меса на роштиљу на ватри или тигању, је потребно да би то требало да леже најмање 30 минута на собној температури, да се свињско месо темељно загрејане а затим равномерно пече.
укусна видео рецепти
№1
рецепт рецепт Рецепт №2
савршен одрезак:
Тако вешто припремљен: