Рецепт за салату од шкампи са јајима, како кухати ово укусно јело, као и савете за одабир шкампе у продавници

Сеафоод је увек добродошао гост на столу.Поред пријатног и необичног укуса, морски производи садрже и невероватан комплекс витамина и минерала.Али, једите плодове мора, увек морате бити сигурни у њихов квалитет.У супротном, нећете добити никакву корист и радост, већ ћете нарушити своје здравље.

Најомиљенији од свих морских плодова, наравно, су шкампи.Крикови су толико богати витаминима да би били довољни да се увек осећају весело и здраво.Шкампи и кувани, пржени и печени, али најпопуларније салате од шкампи.Како припремити салату од шкампа са јајима?Рецепт који нудимо је врло једноставан и брз.

Како одабрати шкампи у продавници

Какве год врсте шкампа волите, увек читајте натписе на пакету.Пазите производе непознатих компанија чије адресе и телефони нису означени на амбалажи.

Забележите величину шкампа.За нормалне шкампе, 90/120 уопште није индикација милиметара или центиметара.Таква ознака значи да у 1 килограму производа од 90 до 120 шкампа.Често у продавницама стављају још једну "величину" да продају робу скупље.

Према важећем законодавству у Русији, дебљина леда од шкампа не би требала бити више од 4%, међутим неки произвођачи се не придржавају овог захтјева.Још погорша је ситуација у продавницама за удобност, где продавци повећавају ледену торту и пакују шкампе како би повећали цену и тежину производа.

Ако пакет показује снежне коморе, то значи да је током транспорта и складиштења производ одмрзнут и поново замрзнут.Можда се то десило много пута.

Кожа доброг квалитета има глатку ружичасту боју, реп је увек савијен.Рахљана љуска, жуто месо, црне мрље на љусци или шапама су знаци старих шкампа.Ако је реп необрађен, тада је умро пре него што је замрзнуто.

Ако шкампи имају црну главу, одмах треба одбацити, јер је ова боја симптом болести.Шкампа са зеленом главом је прилично јестива.Непосредно прије улова, јео је посебну врсту планктона.Браон боје главе указује на трудноћу козице.Њихово месо је изузетно корисно.

Састојци за салату

козицама - 300г, јаје - 3 јединице, зелена салата -. 1 веза, паприка - 1 комад, бели лук -. 1 чен, першуна - више грана, со, биљно уље 100 мл.

Припрема салате

За почетак морате припремити све састојке.Скорпи стављају у слану воду и кувају, кувана јаја.

Шкампи треба очистити из љуске, а затим сечити дуж репа и нежно извући црну вену.Исеците очишћене репове на 3-4 комада.

Заварена и ољуштена јаја урезана у четвртине.

Зелена салата на листовима и добро исперите у текућој води и осушите.Из бибера уклоните средину семењем и исеците у танке траке.

Рецепт за сос

Ова салата је зачињена посебним сосом.Овде могу да раде док кувају јаја.Да бисте то урадили, темељито сипајте бели лук и сол у малтеру заједно с фино исецканом першуном.На крају додајте биљно уље и поново бришите све да бисте направили хомогену масу сјајне смарагдне боје.

Најважнија ствар није начин прављења салате, већ како га ставити на тањир.Прво, лишће салата се ставља на плочу, а затим на слој бибера.На врху постављеног меса од козице и, на крају, четвртина јаја.Све ово сипајте сосом и пустите да стоји 10-15 минута.Наша салата је спремна.

видео рецепти

шкампи салата:

салата са ананасом, лососа и козице:

Оливиер шкампа: салата

Сеафоод: