Леча корисна својства и контраиндикације

сочиво( Ленс цулинарис Медиц) - биљка зељаста који припада Легуме породици.комплекс лист има упарене лишћем и витицама овалне, гроовед стем.Воће - нокаутиран пасуљ, са семена диск у облику различитих боја, у зависности од сорте.Њен култивисаног од давнина, то је узгаја у источним земљама у праисторији.Верује се да је култура сочиво настао у планинским пределима југозападне Азије, а одатле проширила према западу - у Етиопији са суседним на њега од стране држава и на Медитерану -Спаин, Грчкој и Португалу.

Постоји око 10 врста сочива, који су чести у Медитерану, на Кавказу, у централној Азији.Сматра се једним од најстаријих култура гајених човек од доба неолита.

Научници теоретишу да у Египту сочиво је доведен од стране Арапа, Јевреја и других племена Еуфрата у данима династије фараона( египатских краљева), који је, вековима пре наше ере.Научници из антике, Херодот и Теофраст у својим радовима указао да су древни Египћани сочиво је био један од омиљених јела.У тешко време суше и биљних кварова Египћани сочиво брашна је додато у јечма и пеку хлеб од ове смеше.У римско доба( ИВ век пне) сочиво је важно предмет трговине између народа.У тим данима, сочиво се сматра не само храну, већ и лековитог биља.

сочиво из Италије дошао у Немачку, а потом и Литванци и Словена.У литератури помиње сочиво у Русији као култура само у Кс-КСИИ века, наше, старости, и као храна распрострањена употреба само у КСВ веку.

сочива семе су светло развариваемостиу, добар укус, лако Дигестибилност тело.Семе сочива вредне протеина 60% -Више од меса.Штавише, у којој 6% скроба, угљених хидрата, влакана, минерала.

Тхе И-В центуриес АД припремљена њих лека, рекламира као панацеа разних болести.Овај лек се зове "Ревалента арабика" -. «Арабиан учвршћивање" Лековита својства за сочива је сигурно претерани.Али присуство великог броја сочива протеина зрна, скроба и других хранљивих материја, у ствари, може имати благотворно дејство, нарочито у неухрањене пацијенте.Табела показује

хранљиве састојке( калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по 100 г јестивог дела.

Калорије кцал 295 Протеин Г 24
Масти 1,5 г угљених хидрата 46,3

дијетних влакана 11.5 г воде 14 г

моно- и дисахарида
​​2.9 г скроба 43.4 г Асх 2.7

г засићених масних киселина 0.5 г Витамини


Витамин ПП 1,8
мг бета-каротен 0,03 мг
Витамин А( РЕ)
5 Витамин Б1( тиамин) 0,5 мг
Витамин Б2( рибофлавин)
0,21 мг Витамин Е( ТЕ)
0,5 мг Витамин ПП( ниацин еквивалент) 5.5 мг
Мацронутиентс

Калцијум 83 мг Магнезијум 80 мг Натријум

55 мг Калијум 672 мг Фосфор 390 м

Хлоро
Сумпор 75 мг 163 мг


микроелемената Гвожђе 11.8 мг Цинк
2,42 мг Јод 3,5 мцг

Бакар 660 мцг Манган 1,19 мг


селен мцг 19.6 Хром мцг 10.8
Флуоро
Молибден 25 мцг 77,5 мкг 610 мцг

Борон Силицон 80 мг
Кобалт 11.6 мцг 170 мцг

Алуминијум Никал Титаниум
161 мцг 300 мцг

енергетска вредност сочива зрна је 295 кцал.

гласс 250 мл = 210 г( 619.5 кцал)
гласс 200 мл = 170 г( 501,5 кцал)

Хеалинг лентил узроковане материја које су укључене у свом саставу.Ова пегла, фолна киселина, растворљива и нерастворљива дијетна влакна.Она олакшава пражњење црева, регулише шећер у крви( што је веома важно за дијабетичаре), спречава рак дебелог црева и панкреаса.

сочиво су врло мало масти, богата протеинима и угљеним хидратима, много тиамина, имају калијум, бакар, магнезијум и цинк.

Препоручена су јела леће да укључе у исхрану пацијената са дијабетесом неколико пута недељно.Ово у великој мјери повећава заштитне силе тела и може послужити као једна од мјера за превенцију канцера.

Супа, разне салате, пиринчана каша и сочива су вриједна хранљива и исцелична јела.

Лентил брашно је део многих лекова који се користе у народној медицини.Смеша овог брашна са маслацем третира се опекотинама, а са јајним зрном - ране.Одлучивање леће се препоручује за употребу код обољења бубрежног камена.

У европским земљама, сочива су широко позната као производи за храну и храну.За печење најквалитетнијих врста кекса и кекса, тестно брашно се додаје у тесто.У Француској, сочиво брашно се користи за прављење јефтине сорти слаткиша и чоколаде, ау Немачкој је додат у кобасице месо.

у Саксонији и Тирингија сочиво и даље поштовали од стране Немаца као свечаном оброк се сервира на Бадње вече и Божић.У Енглеској, сочива јела јео током гладовања, вероватно из ту и тамо ботанички назив сочиво "сочива" од енглеског "позајмљеног", што значи "порука." Сочива супа је била обична храна током гладовања и пре револуције Русија.

у руској кухињи тамоmnogo укусне и хранљиве оброке сочива

. 2 шоље сочиво пере, ставити у лонац, додати со, додати чен белог лука, 1 ситно сецканог црног лука, додати воду и кувати. Кувана сочиво спуштају на сито, а затим служио са уљем и сирћетом.

сочивотрансферМен, добро опрати, сипати 2 шоље хладне воде и оставите да набубри за 3-4 сата. Онда испустити воду сипати свеже воде и ставити да проври. Пре лако ставити соли Када се сочиво омекша, испустите преосталу воду, стави уље и служити.на столу. možete попунити сочиво прженим луком. за то, један средњи лук ситно исецкати потребу и пржите са мало уља. the остатак уља ставити директно у сочиво.Сочиво ин а парадајз сосу са луком припремити исте, само у пржена лука, додати 3 ~ 4 кашике парадајз и кувана.Сочиво у крем сосу са луком припремљени као сочиво са луком: у прженим луком додати пола шоље киселе павлаке и остави да стоји.За 1 чашу леће, требају вам 2 кашике биљног уља.Попиј лећа у хладној води.Брискет кувати са кључаном водом и исецати на танке делове.Затим исецкати лук и лагано га пржите заједно са крпом.Након тога, сочиво и груди ставити у посуду, поклопац чаша воде или чорбе, додајте парадајз пире, со, бибер, ловор, и пот покривен поклопцем, кувајте 30 минута.Пре служења, припремљена лећа ставити на клизачу и потресати ссећаним биљем першуна, копра.На исти начин, кувати сочиво са сувим кајсијама.У 1 шоља сочиво захтева 150 г сланине( или 50 г сувим кајсијама) 2 лук, 1 кашика парадајз пире( до сочива кајсија уз додатних 25 г ораха и 2-3 кашике биљног уља).

Оперите лећицу у гребену, залијете воду и пустите да стоји 5-6 сати за отицање.Затим додајте воду у сисавац, тако да је њен ниво 2 цм изнад нивоа зрна.Исеците рибе јаја за питања и ставите поклопац.Припремљен на овај начин, одговарајуће јаје стављамо у пећницу 2-3 сата.Приправљена сочива веома лепо мирисе, у њој готово да нема воде.Врећа сочива, додати со или додати шећер, темељно испрати и хладити.Хладно пуњење је умотано у тесто са парче маслаца.Ове пите се конзумирају топло.У поплави сочива можете додати биљно уље, нарочито добар укус обезбеђује уље из сјемена конопље.Приликом додавања биљних уља пите су укусне и хладне.

2-4 порције

175 г. потопити 2 цхаса браон или зелене сочиво, дробљени 1 чен белог лука, 175 г ренданог сира "Цхеддар", 1..кашика парадајз кечап, 2 тбсп.кашике слатке соли, мало сос од соје, со и црни бибер.

Драин сочиво ставили у тигању са питком водом, довести до кључања и кувајте на ниској кључања око 45 минута до кувања.Драин, додати бели лук, скоро цео сир, кечап, раствором соли, соја сос, со и бибер.Сипајте у подмазану високу топлотну посуду и посипајте преосталим сиром.Печите у загрејаној рерни на 200 ° Ц у трајању од 20 минута до златне боје.

4 порције

225 грама зелене леће, 1 шаргарепа, дицед,

длиннозернового 50 г пиринча, 2 јаја, тукли 2 сецкане чена белог лука, 2 кашике.кашике брашна, брашно, со и свеже млевени црни бибер, 3 кашике.кашичице укусом брашно, уље за пржење, 4 главе цикорије( Белгиан Ендиве), 3 кашике.кашике маслиновог уља, 1 тбсп.кашика сирћета, 1 део. кашика енглески сенф, 2 кашике.кашике сесекљаног першуна.Чир

сочиво, шаргарепа и лук у сланој води 25 минута.Исциједите воду и кухајте пире кромпир у мешалици или резачу за поврће.У међувремену кухајте пиринач 20 минута.Испустите и додајте у пире леће.Комбинујте са јајима, белим луком и вхолемеал.Додајте зачине по укусу.Бленд 4 пите из смеше.Ролл у укусу брашна.Пржите 3 минута на обе стране до златно браон.Исеците цикори у танким слојевима.Оперите и пажљиво уклоните воду.Мешајте маслиново уље, сирће и сенф, и потресите на цикорију.За један слуз, служи једну лентил торту.

не препоручује да се једе сочиво у болести урогениталног система, уратни дијатеза.Различити болести зглобова која погађају тело потпуно независно од старости особе, такође сматрају контраиндикација укључивање у исхрани сочива исхране.

Будите опрезни када конзумирате храну за гихтом.Све легуминозе, пасуљ, грашак, сочиво, може изазвати надувеност стомака, појаву гаса и желуца нелагодност.Пре је потребно њихова употреба да једе салату, куваног поврћа, уз обавезно додавање свежег зачинског биља, као што су коријандер, пију зелени чај.Ови производи се ефикасно одупиру могућим неугодним последицама коришћења леће.

озбиљних контраиндикација сочиво може претпоставити многа обољења бубрега.Штетне махунарке, као што су сочива, за тело неких људи је да их држе у специјалном супстанцом, доприноси формирању камена у бубрегу.Непожељним за употребу за особе које пате од болести гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларни систем, панкреаса и жучне кесе.Са великом пажњом и у малим дозама може да обухвати сочиво у исхрани за малу децу и старије особе.Такви цонтраиндицатионс лентил основу садржаја у њима у претерано висок износ од пурина једињења, преносиви хард Ове групе људи.

Лентила захтевају искуство кувања и дуго времена проведено за кување.После неколико неравних лећа, може изазвати симптоме тровања са махунаркама.Ови знаци су чести повраћање, јака главобоља, донекле јаундицед тоне коже, браон урин.Појава опасних симптома захтева правовремену, квалификовану медицинску негу.

озбиљне контраиндикације сочиво је болест, као што је хемороида.Осим тога, ако је особа доживљава неке потешкоће са мокрењем, јасно контраиндикована укључују исхране тањир сочива и других махунарки.Са честим коришћењем овог махунарки може бити осећај сувоће коже, тако да су људи са обољењима коже са икаквих проблема, прво би требало да се обратите лекару пре јела сочиво.Примећено је да сочиво смањује апсорпцију многих хранљивих састојака, као што су калцијум, гвожђе, цинк, и због тога се не препоручује да се једе само на миру сочиво, али користите га три пута недељно је пожељно.