Кумин

Опис .Кумин је двогодишња трава из породице целера( Апиацеае).Стем гроовед, праве, разгранате одоздо, шупља изнутра, висина 60-80 цм лишћа, дугуљасте или двоструко троиакоперистие.; Доњи листови имају дугачке пецијоле, а горњи листови су непогодни.

Цветови су ситни, седи на дугим стабљике, прикупљају се у цваст-комплекс кишобране.Цоролла обично са белим, понекад ружичастим латицама.

Воће - дугуљаст браон двусемианки распадању 2 полуплодика које имају јак ароматичан мирис и својствен пикантни укус.Цвети у мају-јуну.Плодови зрели у јулу-августу.Цвјетни плодови имају снажну арому, огроман укусан укус.Тежина 1000 семена - 2-4 г

Коријен меснате, фусиформ.Стубови разгранати, усправни, чворови, голи.

Кумин је уобичајен у свим областима централног руског појаса.Расте на влажним мјестима, гладама, на поплавним ливадама малих ријека, у близини путева, пашњака.

Лековите сировине: воће.

Биолошке особине .Кумин не захтева топлоту и отпоран је на мраз, тако да се култивише на сјеверу.Ова светлост биљка, посебно у првој години живота.Природно, када се садња кумина под покровом других усева, његов принос се значајно смањује.Односи се на хигрофилне усјеве, дајући високе приносе само у подручјима са довољно влаге.

бијенале биљка породице кишобран, хладно-отпорне чак и издржљив, тако да се може узгаја свуда.У приземљу кумина мање захтеван, али расте у мочварним, киселим или високо сланим земљиштима, не воли глину и песак.

Можете га посејати право у тлу почетком пролећа.Саднице треба разређивати.Ако се локација не преради на јесен, кум се обнавља само-сјемењем.

Дистрибуција .Установљено у готово целој Европи, ЗНД расте у шуми и степа Сибира, Централне Азије, Кавказа и Крима, а понекад у степи зони.Растава у ливадама, гредама, пашњацима, путевима.Узгаја у Норвешкој, Холандији, Финској, Немачкој, Чешкој, Енглеској, Шпанији, Мароку, Јапану, у планинским регионима Сједињених Америчких Држава и Индије.У Украјини се гаји у регијама Ивано-Франкивск и Лавов.

Хемијски састав. Главна компонента семена кума је есенцијално уље( 3-6%).Зависно од сорте, област гајења и других условима проценат етарског уља је другачији, а садржај главног активне царвоне супстанце се креће од 38 до 60,4%.Поред тога, плодови садрже масно уље, протеине, танине итд. Примена

. воће( семе) кима се користе у пекарској индустрији, конзервирање, кисели, усољена поврћа иу кондиторској индустрији за припрему разних пломбе, у алкохолно индустрији пића у производњи кима вотке и м. П. Ц лек кумина користи за интестиналном атонија ујачање функције дигестивних жлезда.Помаже у смањивању процеса гнилобе и ферментације у цревима.Кима је широко позната и традиционална медицина са слабом варењу и надимање препоручио Ким чорбу, на сузама у капи вјетар прописаним кумин.За ароматизацију медицинских производа користи се етерично уље од каме.Лишће и стабљике у горњем делу се користе као зачини или салата супе, чорбе и других јела овчетине.

Користите семенке кумина у пекари, слаткиша и конзервирање индустрији, конзервирање, Травление, сољење и припрема краставцима.Семе кумина имају добре лактацијске и холеретске ефекте.