Кулинарски рецепти из лубенице

Лубеница је корисна биљка.Садржи пуно шећера( око 12%), а у облику фруктозе, сахарозе и глукозе, тј шећера који се лако сварљива за добробит тела и да га повредити, као што је случај у употреби рафинисаног шећера произведеног из шећерне репе илишећерна трска.

Сок лубенице доста органских киселина, нарочито фолата, која је укључена у синтези аминокиселина и крви, тако да потреба за анемије и анемије.Фолна киселина је укључена у метаболизам масти, па је лубеница неопходна за гојазност.

Лубеница је одличан диуретик, тако да темељно чисти бубреге и уретере.Сок од лубенице раствара и испире соли из тела, тако да је корисно за људе са бубрежном болести( нефритис, болест каменца у бубрегу), са холелитиозом.

Поред тога, сок од лубенице има алкалну реакцију и неутралише вишак киселина који се уводе у прехрамбене производе( то су хлеб, месо, риба, јаја).

Лубеница је корисна код болести дијабетеса, атеросклерозе, циститиса, анемије.А пошто у плодовима лубенице има велики број соли магнезијума, корисно је за људе који пате од кардиоваскуларних болести.Семе сирове лубенице, као семе бундеве, имају хелминтички ефекат.

У пулпи лубенице пуно влакана, што помаже у нормализацији варења.

јам ватермелон пилинзи

1 кг лубенице пилинге, 1,2 кг шећера, 2 шоље воде, 1.2 хр. СПООНС лимунске киселине.Исеците колач

зелену кору и бели део исеците на коцке 2 цм. Бланцх их у кључалој води 2-5 минута, уклоњен, цоол, напунити део шећера 2-3 сата.Сипајте сируп од преосталог шећера и 2 чаше воде и сипајте коцке 8 сати.Сипајте сируп, доведите до вреле и допуните коцке.Поновите операцију, а затим кувати на ниској температури све док капљица сирупа не пређе на површину.

5 минута пре краја кувања додајте лимунску киселину.

Распространите лименке, покривајте поклопцем.

Чувати на собној температури.

Цандиед ватермелон пилинзи

1 кг лубенице кору израдило 1,2 кг шећера, 1 литар воде за 1 сат. Кашика лимунске киселине.

Исеците зелену коре од кора и баците бијели део на коцке величине 1 к 1 цм. Спустите коцке у кључну воду, кухајте 10 минута, одбаците у чичак.Сипајте вруће комаде у сируп сирћета шећера.

довести до кључања на високој температури, оцедити сируп у тигању, цоол коцкице и поново спустио у сируп, довести до кључања на високој температури, и поновите поступак док се кришке не постану транспарентни.

Додајте лимунску киселину, мали ванилин, заврите, извадите с стискањем, осушите, увалите у шећер, преклопите у кутије.