Пљескање

Ово је једноставан и веома ефикасан начин за очување зачињене зелене боје.Бере сувим сољење зеље не губи ароматичне и зачинске квалитете и чува све витамине садржане у њој.Сољење одговарајући першун, коморач, целер, естрагон, бели лук зелене и низ других врста зачинског биља.Зелене биљке треба да се исече пре цветања или на самом почетку.Као што смо већ приметили, боље је бранити зеленило у подне, када је роса исушена, а унутрашњи тон биљака је највиши.Зелени треба да пропадне, уклањање свих лошијим или споре делове, испрати хладном водом, протрести и оставити да се осуши између два реда пешкира или салвете.Затим се зелено месо фино исецкано и помешано са солом брзином од 150-200 грама соли по 1 кг зелене масе.Добијена смеша се ставља у стаклене тегле или грнчарије и печат до површине зелене масе сока који га покрити танким слојем.Врх са сољу и спремити на хладном месту.

Можете да маст зеленила на одвојеним разредима, или можете направити зачињени асортиман различитих врста зеленила.

Зелена салата од петрогла

Зелени першун љепљује, добро се добро сије.Маса тесно пакује у стаклене тегле, поспите сољу или целофан пергаменту покривача и кравату.За 1 кг биља, 200 грама соли.

дилл кисели краставци

свеже зелено лишће морача за прање, цхоп, помешати са сољу и чврсто стави у тегле, поспите сољу и затварање банака.Чувај салату на хладном месту.За 1 кг копра, 200 г соли;

Салтед зачињени зелени

Оставите першун, копер, целер и опрати воду.Затим исеците зеленило, премешајте сољу и ставите у стаклене тегле.Чувати на хладном месту.За 1 кг смеше - 720 г зеленила, 280 грама соли.

конзервирање зелене сирћета и уља

За припрему свеже зеље и лековитог биља у винског сирћета и маслиновог уља, они би требало да сломи или млевеног меса.Препаред грасс искључен у стаклене тегле и прелијте сирћета или уље тако да су биљке су обложене са дебљином течног слоја у прст.Затим затворите тегле и спремите празне просторе на хладно место.

Од босиљка, першуна, копра или лука, лако је направити зачињену пасту.Да би се то, исецкано поврће, помешане са сољу и сирћета проширеног у затвореним теглама са завртњима капа до, и попуните са уљем тако да је покривена на прсту зелене пасте.

Уље ће спречити појаву плесни, а зеленило ће бити очувано неколико месеци.За сваких 100 г зеленила потребно је 1 тсп.соли.Конзервиране тестенине од зеленила користе се за припрему супа и сосова.

Цаннинг ин сирћетом и уљем

Реципес ( за сваки рецепт захтева 1 литар или 2 литра сирћета нафте)

И винског сирћета босиљка укуса додати 1-2 чена белог лука.На

Таррагон сирћета за: само 2 минута гранчице

маслиново уље зелени букет: 1 ветоцх;до рузмарина, тимијана, жалфије и 2 каранфила од белог лука.

Сунцокретово уље на коријандеру и лијевом листу: 3-4 листова лова и 2 тсп.земљани коријандер.Биљно уље

ароматична

свеже, сецкане естрагон лишће, Руе, слано, жалфија, мајчина душица, исопа, Мелисса помешајте са уљем, претходно загрејан на 80 ° Ц, хладном и стоје.Користити за укусне салате од поврћа, сосове, мајонез.200 г биљног уља захтева 3 тбсп.л.мешавина биљака.