Стевиа корисне особине

Још једно име за ово постројење је "слатко слатко".Ово је вишегодишња грмља травњака, јако разграната, висине 60-90 цм, понекад и до 1-1,5 м. Позната је по својим необичним листовима.Изгледају некомплицирано, мале, и подсећају на листове менте.Пљусци се завршавају у 2-6 цветова.Семе стевиа су често неиздрживе.Али се лако репродуцира вегетативно - сеченицима или дељењем грмља.

Листови стевије су 10-15 пута слађи од уобичајеног шећера или грубог рафинисаног шећера.И овај заслађивач природне не-угљене хидрате, са готово нултим садржајем калорија, има јединствене хеалинг, здравствене и превентивне особине.

У роду Стевиа има преко 80 врста, од којих су неки родитељи из Северне Америке, а други - аборигини јужноамеричког континента.Али само Стевија Ребаудиана и две друге врсте које до сада нису преживеле одликује природна сластност њихове зелене масе.У дивљини, слатка стевија је први пут откривена у високим земљама Парагваја и Бразила.Становници овог места - гуарани Индијанци - називали су је "слатком травом" или "медом травом" и користили су јој лишће хране пре 1.500 година.Засладили су биљна пића и горке лекове.Сигурно сте већ упознати са новитетом нашег "тржишта чаја", као парагвајски чај "мате".Укључује заједно са сировинама других тоник биљака и лишћа стевије.

У нашој земљи ова биљка, иако почиње да постаје популарна, али још није позната.У међувремену, веома је лако расти стевију код куће или у врту, чак и ако немате искуства у узгоју биљке.Сада, захваљујући својим јединственим нутритивним и лековитим својствима, узгаја се по целом свету: и где је клима повољна и у тежим условима.На Криму, Стевија се појавила 1986. године, а сада постоје велике плантаже, а узгајају се у индустријске сврхе.У Русији је вредна плантажна акција пала на крају 80-их и 90-их.У лето, жетва слатког лишћа се добија у вртним подручјима на нашем северозападу, у средњем појасу, па чак и на Уралу.Па, ако смјестите овога госта у иностранству на прозору, он це вам понудити медицинске сировине током цијеле године.

Први научни опис "слатке траве" објавио је крајем КСИКС века природословац др Антонио Бертони.Тада се биљка назвала Еупаториум Ребаудианум - у част италијанског научника Овида Ребаудија.У својим експедицијама, студирао је реликтна постројења

Парагвај и, наравно, није могао да чује од локалних становника о необичној замени шећера.Италијан је био први који је Европљанцима рекао о присуству у листовима стевије специјалних слатких супстанци.

У почетку КСКС века, студија ових супстанци се бавила хемијском аналитиком, мало касније - лекара.Већ 1913. године, државна лабораторија у Хамбургу објавила је резултате истраживања: стевиа може бити индустријска алтернатива трбухом и шећерном репу и замијенити шећер код пацијената са дијабетесом.Чувени руски научник НИ Вавилов планирао је озбиљан рад на култивацији стевије у нашој земљи. Посетио је амерички континент у тридесетим вековима и вратио неколико цветних глава семенима.Нажалост, његови планови се нису остварили.Тада се семе није подигло, а потом су дошли мрачни временски период репресије, рат и Русија су дуго времена заборавили на егзотичног госта - више од пола века.Али чак иу Европи, нова фабрика дуго времена није нашла широку примену у индустрији или медицини.Нова рунда интереса за Стевију настала је током Другог светског рата - због недостатка обичајних поврћа шећера.

Сада је тржиште индустријски развијених земаља тешко замислити без производа обраде стевије.Посебно популарна је биљка на Далеком истоку и југоисточној Азији - Кина, Јапан, Кореја, Тајланд, Тајван, Малезија, Индонезија.На пример, у Јапану стевиосид заузима више од 40% комерцијалног тржишта за слаткише.Они су заслађени воћним соковима, безалкохолна пића, сладоледа, жвакаће гуме - и сви ови производи нису само ниске калоријске, али превентивно( превенцију болести гастроинтестиналног тракта и усне дупље).За разлику од вештачких заслађивача, стевиозид се не уништавају грејањем, тако да се користи за кување и печење топлих напитака.Надаље, показало се да се изузетно у производњи маринаде, сушени морски плодови, риба и месни производи, соја сос, као блуфф омекшава укус кухињске соли.

У Кини је 1990. године одржан ИКС светски симпозијум о дијабетесу и дуговечности.Он је потврдио да Стевиа - једна од највреднијих намирница и лековитог биља, промовише биоенергетских људске способности, омогућавајући дијабетичари да воде активан начин живота у старости, за који је добио специјалну златну награду.

Више од 60 година стевије као потпуно безопасна природна замјена за шећер расте у многим земљама.Плантаже ове биљке могу се видети у Латинској Америци, Бразилу, Јапану, Молдавији, Азији, Јапану и Кини.У дивљини расте у планинама Бразил, Парагвај и Боливија.

-Антонио Бертони Стевиа отворена у 1887. У 1901., британски конзул у Асуноне написао у свом извештају: "Ова биљка, која је позната Индијанцима стотинама година или више, и чија је тајна, као и обично, тако строго их је, расте у планинама у Амамбаии близу извора реке Манди.Оставља њен мали, а цвет је још увек мали, и Индијанци га зову Ка-ехо, што значи слатко биље због сласти, са само неколико Листови су довољни да заслади велику шољу чаја, који такође дају леп укус. "Индијанци су дуги низ година користили Стевију да подмлађују чај.Довољно је бацити неколико листова у чашу како би чај био сладак.

Прва земља која је препознала зелену циљну собу била је Јапан.1945. године, након атомског бомбардовања градова Хирошиме и Нагасакија јапанском потрази биљци која ће бити у стању да ослободи тело радионуклида и тешких метала.Пронађена је ова биљка 1946. године у Боливији.Били су стевиа.

Од 1950. Јапанци су почели да озбиљно проучавају стевију и расте у пластеницима.До 1987. године, Јапан је до бербе укупно 1700 тона Стевиа лишћа, што је дало се процењује 190 тона екстраката Стевиосиде.До 1988. године екстракти из стевије ухватили су 41% јапанског тржишта замјеника шећера.

херб Стевиа садржи супстанце које су близу карактеристикама арому и цимета, и витамин Б, null, Б2, Ц, - каротин, провитамин А, витамин Е( витамин садржај П се може поредити само са боровнице), рутин,витамин ПП( ниацин), витамин Ф( полинезасићене уље), минерали( калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, силицијум, цинк, бакар, селен, хром).

Користи стевиа као прехрамбени производ - природна замена шећера.Један грам траве замењује око тридесет грама шећера, али, за разлику од потоњих, Стевиа нема високу калорија, не повећава ниво глукозе у крви, не стимулише упалу у ткивима тела која нам омогућава да јој препоручити за дијабетичаре, особе које пате од гојазности, запаљенске болестиусне шупљине, желуца и црева.

Многи исцелитељи користе стевиа као тоник за нормализацију шећера у крви( дијабетес), гојазности, за лечење инфламаторних болести желуца и дванаестопалачног црева, за смањење штетних ефеката таблета ацетилсалицилна киселина( аспирин), као антинеопластичног средства и као лек, који јача крвне судове.обухвата његову способност да смањи садржај "лошег" холестерола, нормализацију јетре и жучне кесе, штити ћелије јетре од уласка у тело токсичних супстанци позитивне особине.

Јапанска прехрамбена индустрија широко користи стевију у производњи хране.Најневероватнији од свега је да се најчешће користи у нагризање производима( чињеница да стевиосиде садржано у трави, сузбија опорост натријум хлорида).Ова комбинација је уобичајено у јапанској исхрани у храни као што је туршије, суво морски плодови, соја сос, итд

Стевиа се такође користи у припреми многих слатке напитке, слаткише, жваке, у пекарских производа и житарица, јогурта и сладоледа

Мр., јабуковача и чаја, као и зубне пасте и уста.

Стевиа и екстракт из њега - стевиозид се такође користи као шећер.Можете га додати у било које јело.Не плаши се термичке обраде, добро се осећа у било којој кондиторској индустрији.

Многи научници Западне и Јужне Америке препоручују уместо шећера да се пребаце на стевију и производе из ње.Нарочито се односи на пацијенте са дијабетес мелитусом.

у Сједињеним Америчким Државама производа са Стевиа је почео да широко ослободи 1995. године, и стевиозид супстанца( то је заслађивач биљка оставља) објавила је стратешка сировина.На основу производа са стевијом, Пентагон последњих година потпуно је обновио исхрану америчке војске.

У нашој земљи смо развили савезни циљни програм "Диабетес Меллитус".Један од задатака је организовање производње савремених домаћих замена за шећер, али не и вештачких, али на бази супстанци биљног поријекла.У блиској будућности планира се успоставити широка производња лекова и прехрамбених производа са животном средином.

Слатки укус стевије је због изузетно високог садржаја гликозида.Стевиосид се налази у свим ваздушним деловима биљке, али посебно у листовима.Као заслађивач, ова супстанца( у чистом облику) је 300 пута јача од биљног шећера у којем обично имамо.Ово је најслађа природна супстанца свих познатих у овом тренутку, његова формула не укључује азот и скоро не садржи глукозу.Други гликозиди у Стевиа лишћа се налазе ребаудио-зиди, дулкозид и стевиолбиосиде.Штавише, биолошки активни агенси укључују Стевиа етарског уља( минерална обухвата више од 50 компоненти), флавоноиде, различите витамине( Ц, А, Е и групе Б), танине( танини), макро- и микроелементе( калијум, калцијум,фосфор, магнезијум, силицијум, цинк, бакар, селен, хром), храњива и друге вредне компоненте.

Биљка има тоник, јачање и профилактички ефекат.Пијте са Стевиа лишћа брзо враћа снагу са физичким и нервна исцрпљеност, побољшава интелектуалну продуктивност, штити са емоционалним преоптерећења, успорава процес старења.Стевиа јача имуни систем, препоручује се особама чији рад се одвија у екстремним условима, као и труднице и дојиље, мала деца( за нормалан раст организма и развоја централног нервног система).

Стевиа ребаудиана побољшава метаболизам, подстиче брзо и потпуно уклањање тела из продуката метаболизма, токсини, помаже да се ослободи штетних материја које улазе у наш организам од еколошки контаминиране хране - на пример, од соли тешких метала.Смањује ниво радионуклида и холестерола у организму.Препоручује код многих болести повезаних са метаболичким поремећајима, укључујући гојазност, дијабетес, панкреатитис, атеросклерозе.Препарати Стевије дају постепени и стабилан ефекат у програмима за смањење телесне масе - током мјесец дана, болесници са прекомјерно тежином губе 5-7 кг.Употреба Стевиа ефикасно и болести зглобова( артритис, остеоартритис), јер патологија је такође поремећен метаболизам и саветовао да ограничи потрошњу шећера.

Екпериментс научници Руске академије медицинских наука, потврђује вредност Стевиа као превентивну агенс против хипертензије.Означена и његова репаративним особине, то јест, да помогне организму да поправи ћелије и ткива и антиоксидантна својства - важно је за превенцију и лечење тумора.Стевиосиде спречава стварање чирева у слузнице желуца и црева.На пример, ако узмете аспирин, фенилбутазон и друге антиинфламаторне лекове у комбинацији са екстрактом Сте Вии, омогућава да потпуно избећи оштећења на зидовима гастроинтестиналног тракта.

појавила се недавно и публикације које користе за Стевиосиде смањује жељу за никотин и алкохол, па чак и на тешке дроге.

Стевиосиде има антибактеријска и антифунгална својства, инхибирају развој многих организама који узрокују болести, то је одличан природни конзерванс.Због тога се препоручује за обољења усне дупље: штити зубну глеђ од уништења, штити зубе од каријеса, гингиве и парадентозе - заједнички узрок губитка зуба, укључујући и дијабетеса.Сада у иностранству производе зубне пасте, еликсире за испирање и жвакање гума са стевиосидом.

Танини везују протеине слузокоже и коже, претварају их у јача нерастворна једињења.То значи да су бактерије које падају на оштећене области лишене хране.Стога, биљка има изражен антиинфламаторни и заштитни ефекат, ефикасан у иритацији коже, посекотине, опекотине, смрзавања.Ако се рана ублажи раствором стевије, онда лечи без ожиљака.Убрзава и зарастање трофичних чирева.Инфузија лишћа се користи за лечење гнојних рана и постоперативних шива.Стевија смањује бол и убрзава зарастање опекотинама и угриза отровних инсеката.

Помаже у борби са различитим болестима коже, укључујући дерматитис и екцем.Лист стевиа садржи силикатну киселину, која побољшава стање везивног ткива, коже, косе и ноктију.Стетна јуха успешно се користи, на примјер, за лијечење себореје.

Такође је примећено антиаллергично, холеретско, антиинфламаторно и диуретичко( диуретско) деловање стевије.Побољшава функционисање штитне жлезде, јетре, панкреаса, бубрега, слезине.Уз редовне употребе производа са Стевиа јача крвне судове, побољшава реологију крви, флуидност, а то је важно за спречавање згрушавања крви и блокаде крвних судова.

Ипак, упркос тако чврстој листи лековитих својстава, највреднија у овој биљци је способност његових биолошки активних супстанци да регулишу садржај шећера у крви.Да би асимиловали стевиозид, инсулин није потребан, тако да се може безбедно укључити у исхрану дијабетичара.Ова особина је нарочито важна за пацијенте у почетној фази дијабетеса који још нису прешли на инсулин - строго их забрањује уобичајени производ са сахарозом и глукозом.Уз употребу стевиозида, пацијенти који зависе од инсулина смањују ризик од развоја хипогликемичних и хипергликемичних стања;чак и постепено смањујете дневне дозе инсулина.Код здравих људи који користе екстракт Стевије, ефекат смањења шећера се не манифестује.

У неким земљама лекари предлажу смањење потрошње шећера за 30%, замењујући га природним заслађивачима као што је стевиосид.Они верују да је такав корак би требало радикално побољшати народ - да се смањи проценат од дијабетеса, гојазности и других поремећаја метаболизма, кардиоваскуларних болести, болести зуба и десни ће побољшати неуро-психолошке стање народа, и побољшање имунитета.

Козметика - стевиа

Произвођачи козметике у својим производима успјешно комбинују својства колоидног сребра и декокцију стевије.Ово омогућава магнифи цосметиц ефекат: повећање безбједности( антибактеријски и анти-инфламаторно дејство), исхрана побољшава ћелије коже, њихову способност за регенерацију( обнављање) успорава процес старења коже.Посебно ефикасан је брига о стевији иза осетљиве коже око очију.

Код куће можете користити инфузију листова стевиа или, још једноставније, кесе за фито чај.Производ је погодан за различите врсте неге коже.Припремите концентровану инфузију лишћа или снажног чаја

"Стевиа", навлажите ову течност или газу, ставите на лице 30 минута.Затим исперите лице - прво млак, а онда хладна вода.Ако редовно користите такве маске, кожа омекшава, постаје више еластична, боре се изједначавају.

Контраиндикације и нежељени ефекти

Оно што је веома важно - чак и уз продужену примену, препарати Стевиа немају никакав штетан ефекат на тело.То се разликује од синтетичких супстанци за шећер: сахарин, ацесулфат, аспартам и други.Ови други дају низ озбиљних споредних ефеката: уз сталну употребу, имају деструктивни ефекат на систем за исцјељење( бубрези, бешика), значајно повећавају ризик од рака.Није било негативних нежељених ефеката код стевије.То потврђују студије украјинских лекара, који су спроведени од 1986. године.Наравно, као и код других биолошки активних супстанци, требале би се познати појединачне дозе стевије.Утврђено је да је потпуна сигурност гарантована дневном потрошњом сувих листова стевије у количини од 0,5 г по 1 кг телесне тежине.

У напоменама појединачним препаратима препарата стевије за припрему хемикалије су наведене

контраиндикације:

индивидуална нетолеранција, употреба трудница и лактација жена, деце испод 12 година старости, особа са гастроентеритисом.Истовремено, неки лекари прописују одређене препарације за стевију током трудноће и храњења према индивидуалним индикацијама, као и, на пример, деца са алергијском дијезом.У свим наведеним случајевима, било који медицински производ може се конзумирати само по упутствима лекара који присуствује томе.