салате и грицкалице
За 1 оброку: јабуке слатке сорте - 2 комада, шаргарепа - 1 пц, павлака - 1 кашичица шећера - 1 кашичица першуна - 3-4 спригс. ..
Салата од сировог поврћа.Шаргарепа и репа опрати, кору и решетку на грубом ренде, јабуке, краставац, парадајз опрати и исећи на мале кришке.Пажљиво опрати листове зелене салате пресеђене на 3-4 комада.Мик све поврће и сезону павлаке, шећера и соли.На
1 сервира: шаргарепе - 1/2 јединицама, репа - 1/2 јединице, парадајз - 1 ком, краставац - 1 ком, јабуке - 1/2 јединице, зелена салата - 3-4 лишће, павлака. ....- 1 кашика за десерт, шећер - 1/2 чајне жличице, по укусу соли.Салата од парадајза и јабука.Јабуке се чисте, исећи на траке и парадајз опрати, исећи на кришке, Алл Микед, додајте павлаку.
За 1 оброку:. . Парадајз - 2 комада, јабуке слатке сорте - 1 пц, павлака - 1 кашика.
Винаигретте.Цвекла и кромпир се кува на пару или у води, лупају се на танке резине.Јабуке пране, ољуштене, резане на резанце.Слани краставци да се оперу, пресецају на резине.Мокре сирове шаргарепе, ољуштити и решетати на великој групи.Уклоните купус, ако је веома кисело - исперите куханом водом.Оперите пролећни лук и фино исеците.Сва свјеже поврће, додајте шећер, со, сезону биљним уљем.
За 1 послуживање: кромпир-1 кртола;беет ипо јединице иаблоко- 1/2 комада, кисели краставци, пола комада, шаргарепа, пола комада, кисели купус, 1 кашика лук -.... 4-5 комада, шећера.- 1/4 кашичице, биљно уље - 1 чајна кашика, со по укусу.
Пролећна салата.Јајце се чврсто загреје.Јолкиј килограм павлаке и соли све док не буде глатко.Фино исецкати протеин.Поврће( зелена салата, краставац, ротквице, зелени лук) су темељно опрати, ситно исецкана, помешане са сецканим протеина жуманцета напунити са павлаком, промешати поново и поспите ситно сецканим зеленила.
На 1 служи салата - 1 жбун, краставац - 1 комад, ротквица - 5-6 комада, зелени лук - 5-6 комада, першун - 3-4 гранчице, јаје - 1 ком, павлака - 1. ...жлица, сол по укусу.
Усклађивање Харинга.Харинг у млеку 2-3 сата, очистите кожу и кости, заједно са луком да прођете кроз млин за месо.Решите сир, мешајте са харингом.
За 1 оброку: харинге - 50 г лука - 1/2 комада, топљени сир - '25
Херринг паштету. .Харинга од коже и костију, пијте хладну воду 30 минута.Јаја се чврсто загреје, одваја жоље.Лук очистити, заједно са харинге и жуманце пропустити два пута кроз машину за млевење меса са честим барова, помешати са омекшану путером и тукли добро, супер, стави на тањир, Украсите зеленила.На
1 служи харинга - 50 г јаја( жуманце) - 1 комада, црни лук - 1 ком, путер - 1 кашичица, першун - 2-3 гране. ..