Rdeče kaviarske uporabne lastnosti
Podatki Hranilna na 100g izdelka
kalorij kaviarjem - 245 kcal.
Calorie sendvič z rdečim kaviarjem -110 kcal.
nasičene maščobne kisline 2,4 g pepela 7,4 g
Holesterol 310 mg vode 46,9 g
Vitamini Vitamin PP( niacin ekvivalent)( PP) 7,8 mg
vitamin E( TE)( E( TE))
3 mg vitamina C( C) 2,4
mg vitamina B2( riboflavin)( B2) 0,42 mg
vitamin B1( tiamin)( B1) 0,55 mg
vitamina A( RE)( A( SE)) 450 mcg vitamin
PP( PP) 1,5 mg
vitamina A( A) 0,45 mg
Minerals
molibden( Mo) 4 mcg
fluora( F) 430 mcg
železo( Fe), 1,8 mg
fosforja( P) 490 mg
kalij( K) 90 mg
Natrij( Na) 2284 mg
Magnezij( mg) 129 mg
izračy( CA) 90 mg
Lastnosti kaviarja:
1. Beljakovinski: v svoji tele 32 g 100, in se ne prebavi kot meso, - leži v želodcu dalj časa, in zelo hitro, v eni uri. In poleg tega je ta beljakovina tudi "elitne sorte", kerSestoji iz celoten spekter esencialnih in nebistvene aminokisline( tj redek).Zato je po uporabi jajc v metabolizma vključujejo različne "spečih" parcel.Človek je občutek moči;
2. Jod: Ta mineral v sledovih je pomembno za preprečevanje bolezni ščitnice;
3. polinenasičenih maščobnih kislin: izhajajo iz telesnih maščob, ki vodijo k razvoju ateroskleroze - bolezen starosti. Ta bolezen se razvija skoraj v vseh ljudeh, nekateri pa so hitrejši, drugi pa počasnejši.Če je pogosto kaviar, se lahko pojavijo ateroskleroze;
4. Vitamin A: podoben učinek vitamina C( pomaga odstraniti toksinov odpornost, krepi krvne žile, povečuje vid), vendar v nasprotju s tem je sposoben kopičijo. Zato, srna je koristno za vsakogar, ki želi okrepiti svoj imunski sistem, hitro opomore od bolezni in krepitev vizijo;5. Vitamin D: sodeluje pri nastajanju in krepitvi kosti. To je še posebej koristno za nosečnice in doječe matere za preprečevanje rahitisa pri otrocih;
6. Vitamin E: to se imenuje spolni hormon, ker normalizira presnovo v spolnih žlez, in poleg tega, pomlajuje celice in odstranjuje odpadne snovi iz maščobnega tkiva. Zato je vitamin E koristen za spolno šibkost.
Harm rdeči kaviar
Kljub univerzalne oboževanja in številnih koristnih lastnosti rdečega kaviarja, naj omenimo nekaj pomembnih točk, da bi morali razmisliti o uporabi tega izdelka hrane. Tako je natrijev, tele v rdečih, odloži tekočine v telesu, ki vodi do motenj presnovnih procesih.
izgovoril teh dveh čarobne besede - rdeči kaviar - najprej zamisliti sendvič z dišečim belim kruhom in sladko maslo, kajne? In ne želim razmišljati o tem, da na dovolj visoko kurilno vrednostjo rdečega kaviarja v tej obliki, ki jih uporabljamo, je precej težka( čeprav je zelo okusen) hrana za želodec. Oh, in ne pozabite: da se ne soočajo z morebitno škodo rdeče kaviar, mora biti predvsem odlične kakovosti.
ponarejena Rdeč kaviarja lahko vsebujejo nevarne konzervansov - metenamin( E239), ki se ga doda v jajca, da podaljša njeno rok uporabnosti. Urotropin ni tako hud sam, kot produkt njegovega razpadanja - formaldehid. V kislem okolju, ter pod delovanjem encimov, metenamin razpade, tvorijo strupene snovi.Že po nekaj mesecih skladiščenja E-239 v celoti spremeni v visoke hitrosti celični strup - formaldehida( formalinska).Kopičijo, to lahko vpliva na živčni sistem, jetra, ledvice, in negativno vpliva na zdravje oči.
Proizvajalci trdijo, da je količina heksamine v rdeči kaviar, ne presega 1 grama na kilogram, in če ga ne imeti z žlicami, ta koncentracija škodljivih snovi ne morejo škodovati telesu.
Kako ločiti pravi kaviar od umetnega? Umetni
tele v proizvodnji lahko alge, alginska kislina, soli, barvil, konzervansov, aditivi za živila. Najlažji način razlikovanja kaviarja je okus. Umetna varianta je bolj slana, v nasprotju z naravno. Prava jajca piha v usta in počutijo se slane vlage na jeziku. Naravni jajca vonj po ribah, vendar v zmernih količinah, in daje veliko umetnih okusov.
Obstaja še en način. Za poskus, morate vzeti zelo vročo vodo( vrelo vodo), vrgel nekaj jajc v to. Umetni kaviar se raztopi v vodi in naravni kaviar se lahko malo bledi.
Rdeči kaviar se proizvaja iz več vrst rib, ki se imenujejo losos ali losos. Okus je približno enak in ni več odvisen od vrste rib, temveč od kakovosti žetve. Toda velikost kaviarja je drugačna.Če ste na barki prebrali, da je v notranjosti roza lososa, boste dobili klasičen okus in srednje velika jajca.Če je na banki napisano, da je to kaviar, veste, da je v njej največji grah iz vseh rdečih telet.Če je na etiketi kaviar napisan sockeye losos, potem je kaviar majhen, a tudi okusen.
je znano, da se bomo predstavili s kaviarjem rib - Prijatelj, roza lososa, sockeye lososa, postrvi in srebrni. Za uporabne lastnosti in sestavo so vsa jajca skoraj enaka, le v velikosti, videzu in okusu. Na primer, ribja kremija lososa je največja( približno 7 mm v premeru) in ima svetlo rdečo barvo in grenak okus. Na žalost, da se seznanijo z okusom teh velikanskih jajc ne zgodi, da nas, zaradi dejstva, da je kralj losos že dolgo, navedene kot ogrožene.
Na drugem mestu glede na velikost stroškov srna Prijatelj lososa, ki ima redne okrogle oblike in svetle barve jantarja. Pred tem je bil kaviar imenovan "kraljevski", čeprav njenemu okusu niso všeč mnogi, in se uporablja predvsem za dekoriranje jedi.
najbolj vsestranski rdeči kaviar, ki je v povpraševanju v večini potrošnikov, se nedvomno lahko imenujemo kaviar losos - ena izmed najbolj plodovitih vrst rib, vključno z lososa. Svetlo oranžna jajca te ribe dosegajo 5 mm, medtem ko lupina ni zelo gosta.
Red kaviar sockeye losos je skoraj enak okus kaviarja lososa, ampak velikost je nekoliko manjši( 4 mm), in težko, zaradi množično uničenje te vrste rib.
Tako plemenita riba kot postrv ima najmanjši kaviar, ki je premera le 2-3 mm. Omeniti velja, da se barva njene školjke razlikuje od bledo rumene do bogate pomaranče. Mimogrede, v zadnjem času je rdeči kavijar postrvi, ki množično vstopa na potrošniški trg.
Ne pozabite tudi o ribe srebrni losos, kaviar ni posebej v povpraševanju zaradi majhnosti in grenkega okusa.Čeprav se imenuje rdeča, ima pa barvno barvo.
kaviar
Prednosti Prednosti rdečim kaviarjem je težko razložiti, saj berry - to ni nič, kot jajce rib, ki vsebuje vse potrebno, da narave, da bi se v celoti razvije zarodek. Vendar, da bi dobili največ koristi, ta izdelek ni nujno v velikih količinah. Varno odmerka, pri kateri kaviar uporaba ne spremeni v poškodbe, menijo približno 2-3 sendviče s kaviarjem ali 5 žličk na obrok.
Uporaba rdečega kaviarja v razumnih odmerkih je odlično preventivno sredstvo za povečanje imunosti. Poleg tega uporaba tega morskega darila ugodno vpliva na vid in pomaga krepiti kosti. Koristne lastnosti kaviarja ozemljen sposobnost prekrvavitev, s čimer se znatno zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, in s tem, nastanek kardiovaskularnih bolezni.