Korenje uporabne lastnosti

korenje ( Daucus carota - kobulnic) - dvoletna družina rastlin dežnik, z debelo, podolgovato stožčasta, oranžna koreniko. Pecelj je rebrasta, listje izmenično, pernato, belo cvetje, zbranih v dežnik, sadje - majhna sadika. Več o korenčku, glej tukaj.

Kulturne korenje, očitno izhaja iz letnega divje korenje, ki je bilo znano, da starih Nemci, Rimljani in Grki. To je od tu, iz starodavnih držav, korenje in se širi po vsem svetu. Ampak ne povsod je bilo takoj sprejeto in cenjeno. Američani niso bili všeč novi korenski pridelki in kmalu je prenehal zrasel v vrtovih. Ampak korenček je bil strmel in naseljen v zapuščenih krajih.Čez nekaj časa so znova obnavljali kultivacijo in cenili svoje lastnosti hrane. Za štiri tisoč let svojega obstoja, korenje močno spremenila iz enoletnicami s tanki in ne zelo sladke korenine postal bienale zelenjave z odličnimi hranilne vrednosti.

Korenje je ena najpogostejših korenovk na svetu. Je bogat s hranili in ima maso zdravilnih lastnosti. Rojen korenček je Afganistan. Znano je bilo starodavnim Grkom in Rimljanom. Divja korenje je nekoč rasla po vsej Evropi. In zdaj se še vedno pojavlja predvsem na apnenčastih tleh v bližini morja;korenine so belkaste barve, majhne, ​​trde in podolgovate z ostrim in ostrim vonjem. Kultiviran pogled na korenje - vse znane oranžne korenčne cevaste oblike - do XVII stoletja.(medtem ko Nizozemci tega niso storili) ni rasla. Užitni del korenja je drobljiv, s sladko prijetno aromo in okusom. Porozni listi so lepo razrezani. V Evropi so korenje belih, rjavih in rdečih barv.

Korenje in pastinak pripadajo družini dežnik in stoletja nosil isto ime kot janeža, krebuljice, obeh sort komarček, peteršilj in - najbolj muči - strup hemlocka. Rože divjih korenčkov, ki jih angleški kolonisti prinašajo na Novi svet, tukaj na cesti rastejo obilico. Korenje je odporna dveletna rastlina;na vrtu je enostavno rastejo.

V Franciji v XVI stoletju.korenje je bilo predpisano kot karminativno, ki spodbuja prebavo in delovanje jeter. Naravno korenje je bilo uporabljeno za zdravljenje razjed. Ker se šteje, da je čisti kri, je univerzalno zdravilo za bolezni jeter in kože, vse pljučne bolezni, alergije, vnetne črevesne bolezni, kot tudi krepi živčni sistem. Pravijo, da korenje ugodno vpliva na vid: med drugo svetovno vojno so mu dali piloti, da so lahko ponoči videli bolje.

Korenje je priljubljena zelenjava ljudi vseh držav in kontinentov, in to ni slučajno. V mnogih korenja karotena, iz katerih se telo proizvaja vitamin A. To je dovolj hrane 20 gramov surovega korenja nadoknaditi dnevno potrebo po odrasle za vitamina A. The Roots korenje vitaminov tudi B1, B2, C, PP, K, folna kislina( vitamin B9).Korenje je bogato s sladkorjem, pogosto njegova vsebnost doseže 15%, odvisno od sorte. Poleg tega so korenine korenja: soli kalcija, fosforja, joda, železa in eteričnega olja. Korenine korenje kopiči dvakrat več alkalne snovi kot pri kisline in baze, potrebne za organ za nevtralizacijo uničujoč učinek kislin. Prisotnost znatne količine celuloze v korenčku je koristna za normalno delovanje prebavnih organov, pa tudi za endokrine žleze.

Koristne lastnosti

Za medicinske namene. Korenček kot divje in gojene, - eden od najbolj uporabnih živil, saj vsebujejo veliko pomembnih vitaminov in mineralov: vitamina A in karotena, vitamina B kompleksa in vitamin C, D, E in K, kot tudi baker,železa, magnezije, mangana, fosforja, kalija in žvepla. Poleg tega vključuje tudi lahko prebavljiv sladkor, fruktozo in dekstrozo.

Korenje poleg tega je bogato s karotenom( iz katerega se tvori vitamin A).Kot je razvidno iz dela dr Leclerc in dr Artolta de Vevey, s čimer se poveča zanesljivost imunskega sistema. Vsak dan je treba jemati za hrano - ne manj kot 150-200 g. Korenje v času dojenja spodbuja priliv mleka. Pomaga pri jetrnih boleznih, driski, zaprtju( obstaja veliko vlaken v njem), anemija in revmatizem.

Če vašemu otroškemu vodu dodate korenje in sladko koper, potem bodo imeli koliko. Dve korenčki vreli 10-15 minut v 300 ml vode z nekaj listov kopra, seva, ohladimo in dodamo malo medu. Predlagajte kos korenčka otroku, katerega zobe so narezane. Naravna olja pomirjajo vnetne dlesni( nikoli ne zdravite dlesni otroka z eteričnim oljem).

Korenje in korenčkov sok v medicini uporablja za Beriberi, posebej pogosto se uporabljajo v prehrani otrok. Korenčkov sok je že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu( 100-200 g za odrasle in 1 žlico otrok na prazen želodec), kot odvajalo, protivozolotushnoe sredstvi, kot tudi za boj proti črvi.

Korenčkov sok je predpisana in miokardni infarkt, zmešamo z medom sok, ki se uporablja za prehlade in hripavosti, sperite usta s svežim sokom na stomatitis. Priporočeni korenčni sok proti cistitisu, pa tudi proti ledvicam in urolitiaziji.

sok iz sveže korenje , popiti takoj po pripravi, je zelo bogata z organskimi elementi, obstaja veliko kalcija, magnezija, železa, fosforja, žvepla, silicija, ki so bistveni za normalno delovanje. Pol ure litra korenčnega soka dnevno je bolj dragoceno kot 20 kg kalcijevih tablet. To se uporablja kot sredstvo za boj proti raka, fagociti celice uničijo rakave celice veliko bolj učinkovito, če se telo dobi dovolj dnevne korenčkov sok.

Korenčkov sok je odličen strojen stroj. To je korenčkov sok, da navlažite obraz, vrat, ramena, nato Masiranje koži malo čistilno mleko, vlažilno kremo ali oljem.

pretep pridobljeni korenje vsebuje veliko vlaknin, zato ne hitite, da bi jih vrgel ven, in pripravimo iz njih, okusne in hranljive obroke. Ostankov, pridobljenih v korenje, dodamo orehe, rozine, suhe marelice, malo medu, včasih dodamo malo cimeta. Začinite s kislo smetano, premešajte. Lahko pripravite solato sesekljanih svežih zelja in korenčkov( 1: 2).Dodaj jabolko, brusnice, vse zelenice, stisnite limone ali grenivke, potresemo s koriandrom in kardamoma.

korenje ostanki dobljeni se doda vegetarijanskih juhe, tam lahko dodamo sesekljan korenček vrhovi. Od stiskanja korenčka lahko pripravite različne kose, zato poskusite z zdravjem.

Eterično olje

Opis. Za proizvodnjo eteričnega olja, majhnih, fleece semutov. Olje iz korenja se uporablja ne le za zdravljenje, temveč tudi za parfumerijo. Je rumenkasto-oranžna barva, zelo tekoča;vonj po njej je podoben začinjenim korenčkom. Glavni proizvajalci nafte, ki se uporabljajo za medicinske namene, so evropske države.

Glavne sestavine: ocetna kislina, alifatski aldehid, karotal, β karoten, cineol, mravljinčna kislina, limonen, pinen, in terpinol.

korenje semena bogata z eteričnimi olji kurativne, ki temeljijo na teh prejetih medicinsko pripravo "daukarin", ki se uporablja za zdravljenje srčnega popuščanja, za preprečevanje akutnih napadov angine pektoris.

Eterično olje se uporablja v parfumeriji.

V kozmetiki. Koruza za hrano ima koristen učinek na stanje kože. Lastnina korenčkov za čiščenje krvi bo pomagala rešiti izpuščaj in madeže. S staranjem kože, gub in izgubo naravne barve kuhamo mešanico: 10 ml( 2 žlički) mandljevo olje in 4 kapljice eteričnih olj korenja. Dvakrat na leto na mesec, ga dvakrat na dan uporabite na koži - postane čvrsta, čvrsta in bo pridobila naravno barvo. Vonj mešanice ni vsakdo všeč, lahko pa mu dodate tudi kapljico rožnega olja.

Korenček pripravijo na tan kožo, še posebej hipersenzibilnega, da pomaga preprečevati suhost, izognili opekline in preprečuje zgodnje faze kožnega raka. Dva meseca pred počitnicami na sončni obali morate vsak dan začeti piti sok korenja.(Iz celuloze uporabljenih vrst sadja, pripravite masko in če je koža potrebuje vlago, enkrat na teden ga uporablja.) Dnevni masirati namažejo na noč gornjo zmes s korenčkom eteričnega olja( mandljevega olja morejo nadomestiti maslo lešnikov).

Tukaj je še en način za uporabo korenčkovega soka.Če bi drgnite obraz, se zdi malo strojene, in zvečer se bo zakrije manjše nepravilnosti na koži.

Ker ima

korenje ran, protivnetno, njene uporabe in kozmetični industriji za izdelavo krem, čistilno mleko, itd. .. V doma pripravljene maske fino naribanega korenja, ki mora biti na prana obrnjene 20 minut. Koruza se lahko dodaja tudi maski kvasa z mlekom. Za to uporabite samo sveže korenje. Losjon celjenje kože lahko pripravimo z mešanjem 1 dela soka korenja in 1 dela 20% čistega alkohola. Občutljiva koža se opere le s korenčkovim sokom, ki ga rahlo obarva.
V medicinski kozmetiki že dolgo uporabljate hranljive korenčne maske s suho kožo obraza in rok. Kozmetična negovalna maska ​​

.Oprana korenje namažejo na fin Rende, je bil surov rumenjak dodali nekaj kapljic arašidovo maslo( na voljo ali ne) in mešani. Dobljeno zmes smo uporabili debelo plast na obrazu in temeljito izperemo zmes držimo na kožo 25-30 minut, nato odstranimo z vato namočeno v topli vodi in obraz zamazan osvežilne kreme ali prahu. Uporaba te maske 1-2 krat tedensko naredi kožo nežne, voljne in brez gub.

rok: žlička naribanega korenja na fin Rende, zmešamo z 2 čajni žlički težka smetane in 1 rumenjak. Po 20 minutah nanesite na roke, odstranite tampon, potopljen v rastlinsko olje, in sperite roke s hladno vodo. Redna uporaba tega zdravila vas bo prihranila od grdih pigmentnih madežev, tako imenovane "ajde".

Uporaba v živilu

V kuhalnici .Vsi vedo, kaj se korenje pri kuhanju. Brez nje, saj brez lokom, ne dušeno meso ni kuhano enolončnice, saj jim daje okus, barvo in gostoto. Juha s korenjem - samo okusno. Korenje so pripravljeni tudi na mineralne vode( stara rezano kose ali rezine in jih v celoti mlada) in se uporabljajo -Z priporočil zdravnik - z prenajedanje motnjo ali prebavnega sistema. Vendar pa iz bolj koristno v svoji surovi obliki, ko je jedel cel, na kresilo za solate ali del, rezanje rezine v omaki. Sok korenja se prodaja v trgovinah, lahko to storite sami s pomočjo sokovnika.

pomembna točka: čiščenje korenje, strganje, da mora biti v vsakem primeru, ne čisto, kot tudi okus in hranila so v zgornji plasti njene kože.

korenje torto( 4-8 obrokov)

korenje bogato z vitaminom A. Uporablja se za pripravo okusno torto, zelo dober za kožo in dihala. Pred pečenjem okrasite torto s kroglami surovega korenja.

Za pito potrebujemo 225 gramov maslenega testa. Nadev: 1 kg korenja, očiščenih in narezanih, 1 čebula, olupljenih in narezanih, 75 g sončničnega olja, 2 vejice timijana, 150 ml pinjenec, 7 surovo jajce povprečna velikost, 30 ml( 2 žlici) sesekljanega svežega peteršilja, sol, svežepoper in sveže nariban muškatni, 30 ml( 2 žlici) naribanega Gruyère ali ementalec.

Testo prepiramo na pecilni plošči dolg in širok 19-20 cm. Hladilnik.

Sesajte korenje, dokler se ne zmehča. Razumnite. Spasseruyte čebulo v sončničnem olju. Zmešajte korenje in čebulo, nato dodajte timijan, pinjenec, jajce in peteršilj. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Zmes vlijemo na pekač za pekač in v pečici segrejemo 40 minut, nato segrejmo na 180 ° C.Po 10 minutah potresemo s sirom.

Iz korenin korenja pripravite različne jedi, marinade, marmelade in polnjenje za konzervirane zelenjave. Solate so narejene iz njega. Korenje v korejskem .Korenje očiščeno, oprano in razrezano na trakove skupaj. Za 3-4 ure namočite v raztopini kisa ali citronske kisline. Korenje stisnjeno, pomešano z zdrobljeno rdečo papriko, zdrobljeno kumino, hmelj-suneli. Dodajte zdrobljen česen. Segrejemo zelenjavo( ali oljčno olje) in prelijemo korenje. Postavi korenje v skledo, pokrij in zatisni na vrhu. Korejski korenček lahko shranite v hladilniku v vrečki do tedna.

Bogat v vevericah in vrhnjih korenčkah, se doda v solate, ki se zalijejo z drugo zelenjavo.

Mlada korenje se lahko pripravi v obliki belušev. Young korenje krtača za pranje pod tekočo vodo( ne drgne kožo), rezanje korenin, če je potrebno. Korenje je treba postaviti v posodo za sklenino( vodoravno).Pour kozarec vrele vode in dodamo sol in sladkor po okusu in žlico masla. Zaprite pokrov in kuhajte na nizki temperaturi približno 20 minut.Če voda vre, dodajte jo( eno žlico).pripravljeno korenje omaka z žlico na dnu tečenja 4 žlice smetane potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koper. Večkrat pretresite ponev za smetano zmešano z omako in korenje. Pošljite na mizo.

Po okusu spominja na šparglje korenja, vendar je cenejši. Od se mladi korenje lahko kuhana vsestranski omako za kuhanega mesa in kuhanega rib.Če želite to narediti, zbadanje na plastično Rende žarek mladih korenje, dodamo žličko hrena, mešanje s kozarcem slani stepeno smetano.

v drugih industrijah

Rdećkasto divje korenčkov sok, ko se uporablja kot barvanje hrane. Včasih v francoskih alkoholnih pijačah dodamo olje za arome iz semen korenja. V času kave v Franciji ni pripravljena iz kavnih zrn, in pečen korenček korenine. Korenje v Franciji se uporablja tudi kot barvanje naravne kozmetike.