Lastnosti črnega ribeza

Splošne informacije: črni ribez se šteje za starega časa ruskega vrta. Brez pretiravanja je tradicionalna kultura naše države, ki je priljubljena v naši regiji: vrtnarjenje. V naravi se črni ribez nahaja v evropskem delu Rusije, Sibiriji, ki segajo v jezero Baikal. In če je v Evropi samo znan: din divje vrste črnega ribeza, potem njegovo pravo kraljestvo lahko imenujemo Severna in Južna Amerika in Azija. V kulturi je bila v srednjem veku prvič uvedena kot zdravilna rastlina, pozneje pa kot jagodičja.

Ribes nigrum L. Črni ribez je grm do višine 2 m;v izjemnih primerih se črni ribez raste kot drevo. Sadje so črne jagode. Listi, sadje in poganjki imajo značilen vonj. Obstaja masa sorte črnega ribeza. Listi in jagode so dragocena surovina za farmacevtsko industrijo. Jagode se predelujejo v prehrambeni industriji. Ta rastlina je koristna pri čebelarstvu. Plodovi črnega ribeza imajo pomemben vpliv na metabolizem v človeškem telesu. Vsebujejo veliko vitamina C - približno 10-krat več kot limone( do 400 mg na 100 g telesne mase), nato vitaminov B karoten črnega ribeza več kot pomarančni sok. V ribez vsebuje glukozo in fruktozo, kisline( zlasti citronska kislina), veliko pektina, s čimer se iz črnega ribeza naredil želirani, antocianov, tanine, hlapne eterična olja vsebujejo predvsem na listih in brsti, bioflavonoide - predvsem rutin. Plodovi in ​​listi

črnega ribeza imajo zdravilne lastnosti.

Infuzija suhega sadja v ljudskem zdravilu se uporablja pri zdravljenju vnetja ust in žrela, angine. Plodovi imajo diuretični učinek in se uporabljajo za revmatizem.Črni ribez sok - vir vitaminov, povečuje elastičnost krvnih žil, je zelo koristno, med nosečnostjo in pri otrocih in starejših. Neugoden vonj pri zdravljenju izgine. Vitamin C v črnem ribezu je v relativno stabilni povezavi, tako da se v ustrezno pripravljenih kompotah in sokovih ohranja.Črnega ribeza sadje vsebuje tudi minerale, predvsem kalcij, magnezij, fosfor, kalij, zhelezo. Molodye zapusti po ottsveteniya zberemo in posušimo kot zdravilo. List je prisotna predvsem eterično olje( večina jih je v brstičev), rutin flavonoid, tanin, vitamin C. Posušeni čaj listi uporablja kot diaphoretic, prehladov, revmatizem, vnetje sečevod, želodčne motnje in oslovskemu kašlju. Sveži listi črnega ribeza se uporabljajo kot začimbe pri odstranjevanju kumaric in kislega zelja.Čaj iz njih spodbuja pravilen presnovek in pogosto služi kot sestavni del spomladanskega zdravljenja.Črni ribez se lahko goji v katerikoli vrtni zemlji s ponudbo hranilnih snovi. Sprejema lahka senčila, ljubi vlago. Razvile so sorte, kot so "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlstejnskaya".Iz jagodičja črnega ribeza naredite džemi, sokove, sirupe, sladoled, kompote, likerje. Uporabljajo se kot polnilo za pripravo sladic in dodatkov za sadne juhe in omake. Jagode se lahko posušijo.

Zahteve: ribez kot dovolj vlažna in plodna tla.Če je zemlja močno kisla, jo je treba limitira. Mesto za ribez lahko zlahka najdete tudi na senčnem vrtu. Ne zgolj preneha penumbra, ampak tudi jagode v tej luči daje večje.

Večina sort je samo plodna. Zato rastlina ni odvisna od opraševalcev in lahko raste pri nasadih ene sorte. Nesporno prednost črni ribez - njegova preprostost, vendar to ne pomeni, da po sajenju, lahko pozabite na to in ne pozabite, le v trenutku pridobitve. V ribez je bil produktiven, potrebujete dobro, pravočasno oskrbo. Pred sajenjem

del 1 m2 je izdelan 8-10 kg organskih gnojil, 200 g granulata superfosfat in 40 g kalij žveplove kisline. Poleg tega so v vsaki sajenje luknjo izdelan iz 8-10 kg organskih gnojil, superfosfat 150-200 in 30-40 granulirane kalija žveplovega kislin. Pri pripravi mesta odstranite korenike trajnih plevelov( pšenična trava, svinja, itd.).

Sestava: sladkorji, kisline, vitamine, pektin( želirnega), mineralne soli - da je vse v ribeza, za katerega se imenuje "shramba vitaminov."Glede na vsebnost vitamina C so jagode manj kot samo vrtnice in aktinidija.

Saditev: ribez začne v zgodnji pomladi, ko tla niso popolnoma odmrznjene. Zato je zasaditev jagod bolje v jeseni. Za rast močno donosnih grm z močnimi poganjkov, ribez sadike posajene poševno odprtino pogojena koreninski vrat 6-8 cm pod nivojem tal. S to zasaditvijo se oblikujejo dodatne korenine, pojavijo se poganjki obnove.

Izbira

sadike črnega ribeza sadike je treba dobro razvejen, z močnim koreninskega sistema, ne sušeni ali poškodovano med prevozom.

Posadite dve in enoletni sadik.Če so enoletni sadni listi ribeza šibki, lahko v dveh smereh razdelite 2 sadik v eno smer, da dobite močnejši grm. Vsaka posadka je odrezana od sadike, pri čemer 2-4 dobro razvita brsti.

Ta rastlina - nepogrešljiv prebivalec vrtov, vendar ga gojijo v Rusiji se je začela šele v poznih XIX-začetku XX stoletja. Visoki grmičevji črnega ribeza izžarevajo nekakšen debeli okus. Odtrgali boste velik list, ga drobnili v svoje roke in značilen začinjen vonj bo ostal na njih dolgo časa. Toda currant cveti v maj-junij popolnoma neopazne bledih pet in deset cvetnih ščetk.

V otroštvu mnogi celo jedo zelene ribezne jagode - to je kislo do solz, vendar je okusno! In zrel, velik, temno mornarsko modra, skoraj črna, jagode, mat bleščeče izpod gosto listje - to je samo veselje. Vzeli boste zeleno vejo, jo potegnili, jo dvignili od tal in tam, z napačne strani, je vse črno od velikih dišečih ščetk. Jurčnice jagode se pojavljajo v juliju in avgustu, pozne sorte zorijo v septembru. So tesne, elastične, dolgo ohranjajo svež videz in okus.

Zelo uporaben, dišeč in okusen divji ribez. Lahko ga srečate v gozdovih skoraj celotnega evropskega dela Rusije, na Uralu, v Sibiriji. Raste ob bregovih rek in potokov, ob obrobju bregov, v podrastih vlažnih gozdov. Pustite, da gozdne jagode niso tako velike in lepe, naj bodo pletene s pajčevino, a okus! Ampak vonj!

Če rečemo, da so ribezi bogati z vitamini, to ne pomeni ničesar za povedati.Če pošiljate peščico črnih jagod v usta, menite, da ste pojedli celo vrsto pohvaljenega "Tsentrum".Te jagode imajo vse: askorbinska kislina, karoten, vitamine B in R. vsebnosti vitamina C, kot je sadje in ribez listi zasedel eno od prvih mest v rastlinskem svetu. V ribez veliko sladkorji( do 13%), kisline( citronska, jabolčna, vinska), tanin in barvila, kalcija, kalija, natrija, magnezija, železa, mangana in fosforja.

Jagode iz črnega ribeza so dobre in sveže ter v marmeladi in v obliki sirupov in sokov. Sušen črni ribez ohranja okus in zdravilne lastnosti dve leti. Seveda, če so pravilno sušeni.

tehnologija sušenja je, kot sledi: celo zrelo sadje brez pecljev provyalivayut končno posušene na soncu in, če je mogoče, na podstrešju ali v Ruski peči, če ne - v pečici ali sušilniku pri temperaturi, ki ne presega 65 ° C.Plodovi so pripravljeni, če stiskanje peščice v roki ne obarva in je enostavno sodijo narazen, in se ne držijo skupaj v žogo.

Za medicinske namene se uporabljajo jagode, listi, brsti in ribezi. Jagode in listi - odlično orodje za zdravljenje in preprečevanje skorbeta, beriberi, izboljšanje učinkovitosti. So nepogrešljiva sestavina mnogih vitaminskih dajatev. Ribez marmelada, še posebej ne kuhano, tako imenovani "sveža" ali "surovo", je zelo uporaben kot preventivno in terapevtsko sredstvo za aterosklerozo in hipertenzijo. Vitamini v tem džemu so ohranjeni skoraj celo leto.

črnega ribeza prikazuje telo soli zelo strupenih kovin - živo srebro, svinec, kobalt, stroncij, in lastne toksinov v telesu sproščajo, normalizira žilne stene, ki je bila prekinjena med obsevanjem, povečuje nastajanje krvnih rdečih krvnih celic, pri motnjah pod vplivom sevanja. Ogromne količine vitaminov in kovinskih soli storiti ribez posebej dragocena za zdravljenje in preprečevanje poškodb sevanja, še posebej pri bolnikih z rakom, ki radioterapijo. Z veneričnimi boleznimi uporabite sveže jagode in pijte svojo juho.

sveže in posušene jagode se uporabljajo kot diaphoretic, diuretik in protivoponosnoe sredstvom v ljudski medicini. Sveže jagode sok jemati z želodčno razjedo in dvanajstnika, gastritis z nizko kislost želodčnega soka. Ko kašelj in hripavost pomagate sokom ribeza z medom.

izvleček vode iz listov se uporablja za edema, zastajanja urina, prehladi in scrofula pri otrocih. Infuzijo listov pomaga telesu znebiti odvečne kisline in purinskih snovi sečne, tako da je treba za ledvične kamne in mehurja, protinu in revmatizmu. Kopeli iz decokcije listov se uporabljajo za različne izpuščaje in kožne bolezni. Infuzijo listov črnega ribeza jemljete v tuberkulozi kože, in decoction listnate vejice - tuberkuloza bezgavk.

Mladi poganjki črnega ribeza - je odličen diuretik, diaphoretic in antipiretik. Z zvišano telesno temperaturo popolnoma zamenjuje katerikoli aspirin.

Tinktura popkov in listov ribeza je že dolgo uporablja kot odvajalo in spodbujajo delovanje nadledvično žlezo.

je koristno, da se spomnimo, da je vsebnost vitamina od dozorele jagode več kot prezrelo. Zato je treba črni ribez jagode se hitro zbrali, takoj, ko je zrel, in vedno na soncu. Listi se lahko sprejmejo kadarkoli, razen za jesensko venenja, ampak bolje - mlado pomlad. Ob istem času, spomladi, kakor hitro je prvih listov, je čas, da zbere mlade poganjke. Suho listje in poganjki na mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo. Ribezne ledvice je treba zbrati spomladi, ko se nabreknejo in bodo kmalu poškropili.

♦ «Sveže džem" v aterosklerozo in hipertenzijo: 1 del črnega ribeza zmleti z 2 delov sladkorja. Vzemite 1-2 žlici 3-krat na dan.

♦ Ateroskleroza: Vzemite 2 delov listov in plodov črnega ribeza in listov in plodov glog kri-rdeča, 3 deli semena cvetovi ajde, 4 deli divje vrtnice sadja cimetom.Žlico mešanico pivo skodelico vrele vode za 2-3 ur na toplem. Strain, vzemite pol skodelice 3-krat na dan.

♦ Ko anemija: sprejeti enake količine sadja črnega ribeza in divje vrtnice cimet.10 g mešanice prelijemo skodelico vrele vode, segrevamo na parni kopeli 15 minut, ohladimo na 45 minut, filtriramo, surovine pritisniti in prinašajo vrele vode do originalnega volumna. Vzemite 0,5 kozarca 3-4 krat na dan.

♦ V želodca in dvanajstnika: svež jagodni sok črnega ribeza, da se pol skodelice 3-krat na dan pred obroki.

♦ V želodca in dvanajstnika: Vzemite enake količine črnega ribeza listov, zapusti mati-in-mačeha, kopriva listi koprive, zeliščni rman. Z žlico zbiranja prelijemo kozarec vrele vode, vztrajamo 30 minut. Napolnite in vzemite enakih delov 3-krat na dan 30-40 minut pred obroki. Potek zdravljenja ni krajši od 3 tednov.

♦ Diuretik: žlico sadja narediti čaj skodelico vrele vode in se pol skodelice 3-krat dnevno.

♦ diaphoretic, diuretik, protivoponosnoe sredstvo: 1 del črnega ribeza nalijemo 10 delov vrele vode, vreti 2-3 minut in počasi ohladili v posodi, dobro omejena. Vzemite žlico 3-4 krat dnevno.

♦ Pri kronični nefritis: Take 2 delov črni ribez listi, zelišč, rmana, cvetovi koprive bela in trave dedovanje klopi, 3 deli repinca koren iz koprene, folije jagod lesa in breze brsti verruciformis, 4 delov zel Viola Tricolor 6 delih ponjavemedvedka navadna.20 g zmesi kuhamo 10 minut v 1 liter vode, vztrajajo 10 minut, odcedimo. Vzemite 2 žlici vsako uro.

♦ Pri glomerulonefritis: Vzemite 1 del listov črnega ribeza, stanja breze, sadežev Juniperus, hmeljni storžki gozdarstva, 2 delov listov Planika, listov trpotca listov brusnice vulgare, 3 deli listov koprive, preslica polje zeliščni, 4 dele cvetov cvetov in 6 kosov divjih jagod. Dve žlici zmesi dodamo 0,5 L vode, kuhamo 10-15 minut, napolni 1 uro na toplem. Napolnite in vzemite celotno juho toplo trikrat na prazen želodec čez dan. Ko

♦ ledvičnih kamnov: 60 g črnega ribeza listov, 100 g jagodnega listja lesa in 40 g brusnice listih navadnega sladkorja in 1 liter vrele vode, da se ohladi, filter. Vzemi kozarec 3-krat na dan. Ko

♦ nefrolitiaze cistitis Take 100 g črnega ribeza listov, 60 g jagodne listne lesa, 30 g cvetov Mullein skipetrovidnogo in 40 g cvetov lipe v obliki srca.Žlica sesekljane zmesi za zapolnitev kozarec vode, kuhamo 20 do 25 minut za filtriranje. Vzemite 0,5 kozarca 2-3 krat na dan po obroku.

♦ Pri trebušne slinavke: Zaužijte 1 dela črnega ribeza listov in trave plazilno timijan, 4 kosi črne listne Bergenia, 2 delov dresnik trava, kvak trava korenike, modrega sive listov robidnic in borovnic listov, 3 dele jagod listov.Žlico zmesi nalijemo kozarec vode, jo zavrite in vztrajamo 1 uro. Vzemite kot 1-2 kozarca čaja na dan. Ko koža

♦ TB: 25 g zdrobljenih listov črnega ribeza Znamka 0,6 l vrele vode za 3-4 ur. Vzemite 0,5-1 steklo 4-5 krat na dan.

♦ artritis: traja 3 dele črnega ribeza in cvetove Sambucus nigra, 4 delov navadne hmeljni cvetje in trave preslica, 5 delov trave nasledstvenih klopov in 2 listov koprive. Zmešajte zelišča iz izračuna 4 žlice vode na 1 liter vode z vodo, jih zavrite in ohladite. Uporabljajte se za kopalne kadi.

♦ Pri bolezni sklepov: 3-5 g posušenih listov črnega ribeza, pour kozarec vrelo vodo za 10-20 minut. Vzemite 0,5-1 kozarec 2-3 krat dnevno kot čaj.

♦ Pri revmatoidnem artritisu in protinu: 25 g zdrobljenih svežih ali posušenih listov črnega ribeza Znamka 0,5 litra vrele vode. Vztrajajte 3-4 ure, odcedite. Vzemite 0,5-1 kozarec 4-5 krat na dan.

♦ Pri edem, zastajanje urina, bolezni dihal: 1 del svežih ali posušenih listov črnega ribeza nalijemo 10 delov vrele vode za 3-4 ur v tesno zaprti posodi. Napolnite in vzemite pol skodelico 3-4 krat na dan. Ko

♦ vročina: grind 1 del je zadel črni ribez( lahko z mladimi listi) in 10 delov vrele vode, da pivo. Vzemite nekoliko ohlajeno 0,5-1 skodelico 3-4 krat na dan.

♦ Pri močno kašlja: 100 g svežega soka črnega ribeza pomešamo z žlico medu ali 2 žlici sladkorja. Vzemite 1-2 žlici vsake 3 ure. Pri alergiji

♦: 3-5 g posušenih listov črnega ribeza( ali 10-15 g sveže) pour skodelico vrele vode, paro za 10-15 minut. Pijte kot čaj 2-3 krat na dan. Ko

♦ diateza in rahitis pri otrocih: 50 g mešanice panogah, popkov in listov črnega ribeza sladkorja in 1 litrom vroče vode, kuhamo 10 minut. Za uporabo na eni kopeli.

♦ Pri diateza, rahitis in kožnih bolezni: traja 2 delov črnega ribeza listov, trave, rmana, cvetje, koprive gluh trava dednega tristranski 3 koren repinca in jagod krili, 4 delov zel Viola tricolor in 1 dela orehov listovmatica.20 g mešanice vlijemo 1 liter vode, počakamo 10 minut, ohladimo in napoljemo. Vzemite 30 gramov odraslih in žlico otrok vsako uro. Ko

♦ diateza in kožne bolezni: Vzemite 2 delov črnega ribeza listja, trave plazeče timijan, kamilica 1. del in 3 dele sadja in liste o cimet bokov.Žlico zmesi nalijte kozarec vode, prinesite na vrenje, vztrajati 30-40 minut. Vzemite kot 1-2 kozarca čaja na dan. Ko

♦ spolne bolezni: 2 žlici posušimo črni ribez pour skodelico vrele vode, kuhamo 10 minut, napolni 30 minut, filtra. Vzemite 2 žlice 4-krat na dan pred obroki.

♦ Če želite znebiti pege: zmešajte 30 g soka črnega ribeza, limoninim sokom in zdravilnih zelišč Calendula z 40 g mandljevega olja. Zmes vsakodnevno maziva površine kože, na katerih so pege.

♦ pomirjevalo: Vzemite 2 delov črnega ribeza listov in plodov kolkih cimeta, 1 del baldrijana korenike in cvetov kamilice, zelišča 3 delov neželenega timijan.Žlico zmesi nalijte kozarec vrele vode, vztrajajte 30 minut.sev. Vzemite 0,5-1 stekla 2-3 krat na dan.

♦ sredstvo za preprečevanje skorbut, avitaminosis, radiacijski bolezni: 2 žlici posušene črnega ribeza, da bi 2 skodelici vrele vode, po hladilni pijači v 2-4 urah tekom dneva.

♦ Zbiranje vitaminov: vzemite v enakih delih jagode črnega ribeza in bokov. Eno žlico mešanice vlijemo 2 skodelice vrele vode, počakajte 10 minut. V tesno zaprti posodi vztrajati 2 uri. Vzemi pol skodelice 3-krat na dan.

♦ davek Vitamin: 1 del ribeza pomešano s 3 deli šipka, 3 deli koprive listov in 3 delov korenje koren. Spoon zbiranje, da bi 2 skodelici vrele vode, pustimo vreti 10 minut. Sipati v dobro zatesnjeni posodi za 4 ure. Vzemi pol skodelice 3-krat na dan.

♦ Zbiranje vitamina: listi črnega ribeza, maline, lingonberrya in bokov, pomešani v enakih delih. Dve žlici zmesi za kuhanje kozarec vrele vode, kuhamo 10 minut. V dobro zapečateni posodi vztrajati 4 ure. Vzemite 0,5 skodelice 3-krat na dan.

♦ Zbiranje vitaminov: v enakih količinah vzemite plodove črnega ribeza, sadja in listov cimeta cimeta, sadja in listov divje jagode.Žlico zmesi se pripravi s kozarčkom vrele vode, vztraja 15-20 minut. Vzemite kot 1-2 kozarca čaja na dan.

♦ vitamin pristojbino: vzemite 1 del listov črnega ribeza in zelišč origano in 3 v modro-sivi listi blackberry in robidnice listov. Z žlico zmesi nalijte kozarec vode, jo zavrite, da vztrajajo 1 uro. Pijte kot čaj z dodatkom medu za 1-2 kozarca na dan. Toniram, izboljša metabolizem.

Za razliko od mnogih jagodičastih in sadnih rastlin, je domovina črnega ribeza Evropa. Slava zdravilnih lastnosti in okus črnega ribeza se razteza že od antičnih časov, čeprav je bila kultura črnega ribeza uvedena precej pozno - do konca 17. stoletja. V naši državi je črni ribez že dolgo poznan in uživa veliko ljubezni.

Jagode iz črnega ribeza so bogate z mnogimi biološko aktivnimi snovmi, ki so izjemno koristne za ljudi. Vsebujejo do 16% sladkorja, predvsem fruktoze, okoli 4% organskih kislin( predvsem citronske in jabolčne), LAF-vonoidy sledovi eteričnih olj, pektin in taninov, soli kalija, železa, drugih mineralov, antocianina spojine( cianidin in delfinidin ter glikozidi), barvila. Toda najpomembnejša prednost črnega ribeza jagod je visoka vsebnost vitaminov. Ni naključje, da se jagode imenujejo skladišče vitaminov. Vsebujejo do 400 mg% askorbinske kisline( vitamin C), vitamin B1, B2, B6, C, E, K, R mnogih vitaminov, provitamin A( karoten).

Uporaba ribezov sok ter njihove terapevtske namene predvsem zaradi vsebnosti vitaminov, železa in kalijeve soli, pektin in taninov, organskimi kislinami.Črni ribez sok se uporablja pri boleznih prebavil, kot so razjede želodca in dvanajstnika, gastritis z kislost želodčnega soka, null, hipokromna anemije.Čebelji jagode iz črnega ribeza in sok iz njih so dobro srčno zdravilo. Vzamejo jih s kršitvami ritma srčne aktivnosti, srčnih napak, ateroskleroze, kardio-nevroze. Sok iz jagod pijačo za prehlade, zlasti sok z medom in sladkor jemljete z močnim kašelj in hripavost, se priporoča za nalezljive bolezni, hemoragične vaskulitis, paradentozo, glomerulonefritis. Posebej dragoceni so jagode črnega ribeza in sokov iz njih kot učinkovito sredstvo za zdravljenje in preprečevanje skorje in druge avitaminoze. Opozoriti je treba, da za razliko od mnogih drugih vrst sadja in jagode, črni ribez vsebuje zelo malo encimov, ki uničujejo vitamin C. Zato, jagode in sok lahko služijo kot odličen vir naravnega vitamina C, pozimi in spomladi.

Ko prejmete sok iz jagod črnega ribeza, morate upoštevati določena pravila. Prejemanje sok se zapre Juicers hrane aluminij, jeklo sokovniki niso primerne, saj sok pride v stik s kovino in se zelo hitro uniči vitamin C Berry črni ribez pred stiskanjem segrevali pri 55-60 ° C 2530 minut. Za to jagod( vendar ne do konca prahu) damo v ponev, dodamo vročo vodo( po stopnji 1 skodelico vode na 1 kg jagod), segrevamo ob stalnem mešanju ive vroče stisnjeni.

Družina kosmulje - Grossulariaceae

Arabska beseda ribas pomeni "rabarbara s kisli peclji".Prihod v Španiji, so arabska beseda imenuje kosmulje( za kisel okus sadja), in šele nato prenese na ribeza. Posebna opredelitev v latinščini pomeni "črna".

Listopadni grm 1-2 m visoko s puhasto, na prvi svetlo sivi ali rumenkasti, potem rjavi poganjki. Bradavice z nekaj usnjenimi luskavimi luskami. Listi so redni na dolgih čebelnjakah, tri-stemmed, pusto, s širokotokotnimi akutnimi jagodami, katerih sredina je večja. Na vrhu listov so temno zelene, mat, glabrous, od spodaj so pubescentne vene. Imajo močan poseben okus, ki je okrepljen z drgnjenjem med prsti. Cvetovi se zbirajo na 5-10 v svobodnih aksilarnih krtačah. Kampanuli so 7-9 mm dolgi, rožnati ali lilo sivi, na zunanji strani. Jermeni vogalov so ovalni ali ovalni. Sepals so ostri, upognjeni navzven. Sadje - črna ali črna rjava navadno sferična jagodica, dišeča, s številnimi majhnimi semeni.

cvetovi konec maja - junija. Sadje zorijo v avgustu.

Geografska širina.Črni ribez je razširjena evroazijska vrsta, ki jo sestavljata dve sorti - evropski in sibirski. Rastline v evropski sorti so kompaktne, dosegajo višino do 2 m. Ustreli so pubescentno, rumenkasto sivo. Premer sadja je do 10 mm. V sibirskih vrst grmovja širi, do 1,5, včasih 1,75 m. Mladi poganjki so rjavo ali svetlo sive barve, s starostjo postanejo temno rjave barve. Plodovi so večji od evropske sorte in premera 15-20 mm.

Črni ribez raste iz severnih meja gozdne tundre do obale Črnega morja. V Krimu ni. Razširjena v Sibiriji od Urala do reke Lena na gozdnih območjih gorskih Sajansko in Altaj, Tuva, Jungar in Trans-Ili Alatau. Vzhodno od Bajkala so pogoste ribeze majhno cvetoče - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., kot tudi ribez dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., ki rastejo v gozdnih območjih Daljnega vzhoda in Vzhodne Sibirije. V Belorusiji, divji črni ribez raste na robovih Barja, močvirnih gozdov, zlasti v jelše, ki je pogosto najdemo v velikih količinah, na bregovih rek in jezer.

Črni ribez je že dolgo vnesel v kulturo kot dragoceno hrano in zdravilno rastlino. V Rusiji je bila vzrejena v samostanskih vrtovih že v 11. stoletju. Informacije o njej kot zdravilne rastline najdemo v medicinskih ustanovah in zeliščarjih XV-XVI. Stoletja. Njene divje rastline so bile obilno najdene ob bregovih reke Moskva, ki se je nekoč imenovala Smorodinovka.Že v začetku 17. stoletja je črni ribez zasedal pomembno mesto v vrtovih v Moskvi.

Trenutno je črni ribez eden izmed vodilnih pridelkov jagodičja. V Belorusiji, pod črnim ribezom, se zdaj odvzame do 40% celotnega območja jagodičja. Našteta so številne dragocene sorte( Minai Shmyrev, Cantata, Pilot Aleksander Mamkin, Pavlinka, Beloruski Sweet itd.).

Zbiranje in sušenje. Zdravilne surovine so zrel sadje in listje. Listi so zbrani v juniju - zgodaj julija, selektivno, odtrgati roke nedotaknjenih zdravih. Da ne bi poškodovali rastlin, se zgoreli samo srednji in ostanejo apikalni in spodnji listi. Suho v dobro prezračenih prostorih na podstrešjih, pod nadstrešnicami, širi tanek sloj na papir ali drugo posteljnino. Surovine so sivo zelene ali zelene suhe tri-, pet-lobed listi s čebelami. Vonj je značilen.

Plodovi sesekljanega črnega ribeza se običajno zbirajo avgusta( v južnih regijah - v drugi polovici julija).Jagode( brez peduncle) se zbirajo zjutraj po sušenju rosišča ali ob koncu dneva. Klimatska posušimo v senci ali pečice, peči, sušilniki, pri temperaturi, ki ni višja od 60 ° in se raztezajo v tankem sloju. Uporabljamo tudi kombinirano sušilno metodo: v 2-3 dneh se plodovi posušijo na zraku, nato pa se prenašajo za sušenje v sušilnik.

Zdravilna surovina - sadje( Fructus Ribis nigri).Končno krmo shriveled črno ali temno vijolično barvo od 4 do 10 mm v premeru, s stožčastim ostanka cup. V temno vijolični celuloze so številne( do 30 kosov) majhna kotna semena.Če peščica suhega sadja stisniti v pest, potem pa jih je treba razpršeni, ne Slip v žogo in brez obarvanje roke. Vonj je šibek, specifičen. Okus je kisel.

GOST 21450-75 omogoča: vlago ne več kot 18%;mešanice nezrelih jagod ne več kot 5%;Izgoreli plodovi ne več kot 3%;plodovi, zaljubljeni v kepe, ne več kot 4%;drugi deli rastline( stebla, stebla, ostanki listov in stebel) ne več kot 1%;organska nečistoča ne več kot 1%;mineralna nečistoča ne več kot 0,5%.Suhe jagode so pakirane v vrečke s tkanino z neto maso 30-40 kg. Shranjujte v dobro prezračevani sušeni sušeni sobi, položite vrečke na podtovarnike ali stojala.

Kemična sestava.Črnega ribeza plodovi vsebujejo do 11% sladkorjev( fruktoza, glukoza, ramnoza), 1,8-4,4% organskih kislin( citronska, in v majhnih količinah tudi jabolčna, oksalna, jantarne in salicilne), 0.6-1.5% pektinskih snovi, do 3% vlaken. Jagode so dragocena surovina multivitaminski: 100 g surovega materiala, vsebuje od 50 do 400 mg askorbinske kisline, 0.08-0.30 mg p-karoten 0,72 mg vitamina E, 0,12-0,15 mg vitamina B6, 0,3 mg nikotina in 0,5 mg pantotenske kisline, 0,86-1,8 mg vitamina K in številnih drugih biološko aktivnih snovi( vitamini B1, B2, biotin, folno kislino, itd).

Vsebnost askorbinske kisline v sadju in listov je odvisna od mnogih dejavnikov. - sort, vremenskih razmer v rastni sezoni, rastlin starosti, sprejemi kmetijske tehnike, itd Naša raziskava( DK Shapiro, MD Mahtyuk, itd.), So pokazali, da je večinabogati z zelenim sadjem vitamina C, ko zreli, se C-vitamin zmanjša in močno pade, ko je prezrivo. Mladi listi požete kmalu po cvetenju, vsebuje do 400 mg / 100 g vitamina C, vendar najmanj tvorbo in zorenje močno zmanjša vitamin C-liste.

Jagode in listi so bogati s fenolnimi spojinami( flavonoidi in fenolne kisline).Flavonoidi so predstavljene predvsem sadje antocianov, flavonoli in katehine na leucoanthocyanins znatno prevlado prvih dveh skupin spojin. Sestavek prednostno antocianina derivate cianidin in delfinidina, glavne sestavne dele skupine so flavonoli kvercetin in njegovi derivati. Listi so bolj bogati s fenolnimi spojinami kot s sadjem. Jagode vsebujejo veliko kalija in železa, so prav tako ugotovljeno, barij, bor, kobalt, baker, mangan, molibden, cink, fluorid in drugih elementov v sledovih. Poseben vonj sadja in listov povzroča eterično olje.

Ukrep in uporaba. Za medicinske namene se uporabljajo plodovi in ​​listi. Sadje - multivitaminski sredstvo priporoča oslabljena ljudi, ki so utrpeli hude bolezni, otroci, osebe iz starejših in senilna starosti. Sok, jagodni sok, žele črnega ribeza imajo osvežilne lastnosti in dodeljenih zvišane telesne temperature bolnikov. Plodovi imajo astringentni, diaphoretični in diuretični učinek. So dajemo v obliki infuzije( 1 žlica suhega sadja na 1 skodelico vrele vode, da vztrajajo hlajenja traja 1 / 3-1 / 2 skodelice 2-4 krat na dan) ali brozge( 1,5 žlica suhega sadja pour 1 skodelicovode in kuhamo 30 minut, vzemite 1 žlico večkrat dnevno).

ribez listi in plodovi so priporočene v aterosklerozo, hipertenzijo in drugih patoloških stanj označen s zvečala krhkost kapilarnih sten. Zaradi visoke vsebnosti vitamina K in flavonoidov dolgotrajno uživanje velikih količin svežega in predelanega( v pločevinkah), sadje lahko poveča strjevanje krvi.

Listi se uporabljajo kot dober diuretik, protirevmatični in tonik. Uporabljajo se pri zdravljenju urolitiaze, revmatizma, bolezni jeter, ledvic in mehurja. V ljudskem zdravilu se uporablja v obliki infuzij in bujonov pri zdravljenju protina in hemoroidov. V Belorusiji, se pogosto uporablja za zdravljenje esencialne hipertenzije in juho iz veje z listi kopanje otrok s scrofula. Listi ribeza

se uporabljajo za luženje, luženje in mariniranje zelenjave. Eterično olje sadja in listov ima baktericidni in protivnetni učinek.

Zaradi visoke kislosti jagod ni primeren za njihovo potrošnjo želodca in dvanajstnika, bolezni jeter.

ribez se uporablja tako v surovi obliki kot v obliki marmelade in testenin.Črni ribez pogosto uporablja kot vir vitamina C v prehrani zdravega človeka, in pri številnih boleznih, kjer povečana potreba po vitaminu C sadje in listi imajo protivnetno, diaphoretic, diuretik, antidiaroično lastnosti. Uporabi njihovo blato multivitaminski sredstva( vitamina C in E), kot tudi za izboljšanje odpornosti telesa, da poveča svojo kompenzacijskega mehanizma, za povečanje apetita, t. E. kot sredstvo tonika kardiovaskularni sistem, nalezljivih bolezni, zlasti pojava hemoragičnediateza( nagnjenost k krvavitvi in ​​krvavitvi), z prehladom. Gastritis, želodčna razjeda, ahilii, enteritisom bo svež sok jagod 2-3 očal 3-krat na dan, ali pa uporabite decoction in žele iz ribeza.

vodni ekstrakt listov črnega ribeza pospešuje sproščanje telesa odvečnih sečne in oksalne kisline torej služi kot dobro sredstvo za revmatizem in protinu( 2,1 L 5% listov infuzijo dnevno).

V ljudski medicini, jesti sveže jagode pri povišani krvni tlak, bolezni srca, jetrna ciroza, rak želodca, oslovski kašelj in prehlad.

Svež sok iz jagod pri uporabi 2-3 kozarcev 3-krat na dan pomaga pri želodca in Katar ga, kakor tudi črevesne bolezni ahilii, prilagajanjem funkcionalno dejavnost.

Jejte sveže jagode in pijte odlitke listov z venernimi boleznimi, živčnimi motnjami.

sadje, listi in brsti se uporabljajo kot diuretik( pri boleznih mehurja in ledvičnih kamnov), diaphoretic( hladno).

Odlomek listov je pijan pri povišanem krvnem tlaku. Decoction mladih vej - s hudim glavobolom, scrofula( navznoter in navzven), da se izboljša presnovo( v množičnih bolezni kože), pustimo, da pijačo in kopanje v njej otrok z nagnjenostjo in kožno tuberkulozo.

Hot čaj iz listov se uporablja za kožne bolezni, bolezni mehurja, ledvičnih kamnov, kot diuretik, za revmatizem, prehladi, in slabokrvnost.

Brot jagode : 20 g za kozarec vrele vode;Vzemite 1 / 2-1 kozarec večkrat na dan( pijača z vitaminom).

Zbirka: listi ribeza - 100 g, listi pepela - 50 g, socvetje spiraea - 50 g;6-8 g mešanice piva v 200 ml vrele vode. Bodite pred obroki. Ta dišeča infuzija dobro vpliva na prebavo in pomaga pri revmatizmu.

Luknja listov: 20 g na 200 ml;2 tbsp.žlica 3-krat na dan.

Infuzija : 3-5 gramov listov na 200 ml vrele vode, 10 minut, da pokažete, vzemite 2-3 krat na dan za 1/2 skodelico z mišično šibkostjo, anemijo.

lužnica : jagode in alkohol enako, vztrajajo, dodajte sladkorni sirup.

Blackberry ribez lahko zamenjamo z listi in jagodami. Sveže, naribano s sladkorjem, je koristno jagodičje( 1-2 žlički), da pije čaj s hipertenzijo in aterosklerozo.