Perlovka uporabne lastnosti

ječmen in ječmen žit iz ječmena. Te žitarice vsebujejo veliko količino vlaknin, zelo koristno za ljudi, ki so nagnjeni k obilnosti.

ječmen( Hordeum vulgare L.) - enoletnica iz družine trav. Socvetje - štiri ali čarovnica uho.

Ječmen - zelo staro kulturo, v starodavnem Babilonu sejal šest vrstic ječmen, znanstveniki so odkrili shrambo z zrnato bližini Kaira, njegove starosti približno 5000 let. V iranski Kurdistan, arheologi našel dve vrstice ječmenovo zrno a, katerega starost je 7000 let. V Rusiji se je ječmen znan konec X. stoletja. Trenutno ječmen je eden od glavnih žit in krmnih rastlin.

kalorij vsebine in kemična sestava "Pearl ječmena."Tukaj

vsebnost hranil( kalorij, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale) na 100 g užitnega dela.

kalorij Hranilna vrednost 315 kcal Beljakovine 9,3 g

Maščobe 1,1 g Ogljikovi hidrati 66,9 g

Prehranska vlakna 7,8 g vode 14 g

mono- in disaharidov
0,9 g škroba 65,7
g pepel 0,9 g
nasičene maščobne kisline 0,3 g

nenasičene maščobne kisline 0,49 g


Vitamini vitamin PP
2 mg vitamina E 3,7 mg
vitamin B1( tiamin) 0,12 mg vitamina B2
(riboflavin) 0,06 mg
vitamina B5( pantotenska)
0,5 mg vitamina B6( piridoksin) mg 0.36
vitamin B9( folna)
24 mcg vitamin E( TE) 1,1 mg
Vitamin PP( niacin ekvivalent) 3,7 mg

Makrohranila

Kalcij 38 mg magnezijevega 40 mg natrijevega

10 mg Kalij 172 mg fosfor 323 mg

žvepla 77 mg


sledovih železo 1,8 mg cink 0,92 mg

baker 280 mcg mangana 0,65 mg

12,5 mcg Krom 60 mikrogramov
fluoro
molibden 12,7 mcg 1,8 mcg kobalt

nikelj-titanove
20 mcg 16,7 mcg

vrednost energije "ješprenjček" je315 kcal.

steklo 250 ml = 230 g( 724,5 kcal)
steklo 200 ml = 175 g( 551,3 kcal)
žlica( "zgornjim delom" razen tekočega proizvoda) = 25 g( 78,8 kcal)
čajna žlička( "zgornje dele" razen tekočih proizvodov) = 8 g( 25,2 kJ)

ječmen zrn velikih količin ogljikovih hidratov( približno 76%) beljakovin in 16% maščob, znatne količine vlaken, encimi, vitamini, vitamina aD, E

Koristne lastnosti

zazna ječmen zrn snovi, ki imajo škodljiv učinek na bakterije. V ljudskem zdravilstvu, decoction pripravljena iz ječmena, ki je pomirjevalna lastnosti, pomaga pri hripavosti in kašlju. Ko mastitisa in vnetja kože zdravilci priporočljivo Topel obloga ječmenov slad( posebej vzklila in nato posušena zrna).Vodni ekstrakt zdravilcev ječmen slada svetovati, da pijačo za kašelj, gastrointestinalnih bolezni, bolezni ledvic in sečil. Ječmenov slad, ekstrakt je priporočljiv za diabetike, saj znižuje krvni sladkor. Pogoji

kuhanje žita

• Žitarice nujno Ponovno ločuje tuje nečistoče, kamenje in druge kose zemlje.

• Cela zrna namakajte žita( razen ovsa).

• zdrobljene majhna zrna ni treba namoči.

• Žitarice pred kuhanjem vsekakor pražite.

• Ne med kuhanjem ne moti žit.

• skuhamo na majhnem ognju, tako težo enakomerno segrejemo, absorbirajo vlago in izhlapevanje enakomerno od njegove celotne površine.

• Lahko dajo na kašo ploščo nežno, ne da bi uničili njeno strukturo, ki so se pojavile na ogenj med kuhanjem.

• kaša dober lok, škropljenje olja.

ješprenjček se doda rassolnik v gobovo juho, kuhamo kašo s čebulo in zelenjavo.

najboljša hrana zjutraj - to je ječmen kaša .To je enakomerno absorbira ves žolč, trebušne slinavke sok, izboljšuje peristaltiko, odpravlja radionuklidov ostanki herbicidov, gnojil in drugih toksinov, zamudo v naši krvi za dolgih letih nenormalno delovanje prebavil.

Odrežite drobljenke z odstranjevanjem nečistoč.Temeljito spirajte pod tekočo vodo in vpijejo čez noč v volumnu 1: 4.Zjutraj izpust vode, in križ izpiranje pod tekočo vodo in pražite v ponvi. Nato jo vlijemo v ponev s predhodno kuhane zelenjave juho, z začimbami in antiparazitskega moke iz zrn( šipka, kostanj, grozdje, lan, itd) in suhih rastlinskih začimb.

Število rastlinskih juh 1: 3.Dodajte sol po okusu.

začimbe - piment, poper, koriander, ingver, žafran, klinčki, cimet, posušene koper, ali njegova družina, seme peteršilj, itd doda karkoli vam je všeč. .

ječmenova kaša s kislo smetano

pred kuhanjem zdrob lahko zalege, bo dal to značilen okus.

Krupa - 67, voda - 160, kisle smetane - 100, sladkor - 20.

Cook drobljiva ječmen kašo. Cool, dodajte kislo smetano, sladkor in služi. Kašo

biser čebula

-67 zdrob, vodo - 160, mast - 20, čebula - 30.

ješprenjček sprali s toplo vodo( 40-50 ° C), se voda odteče in žitni ponovno izperemo z vročo vodo( 6070 ° C).Voda je bila vložena do vrenja, dodamo sol, pour ohlapne grobi in kuhan kašo kot običajno.Čebula drobno sesekljane, rahlo ocvrti s slanino in dodamo kašo.