Korenine koristne lastnosti in vsebnost kalorij

ajda( Fagopurum sagittatum Gilib) - letna zelnata rastlina iz družine Polygonaceae, njeni obliki srca listi, majhne rože belkasto-roza ali zelenkasto rumeno sadje trikotne plodovi s semeni.

domovina - Mongolija, divje najdemo v Kazahstanu, na Kitajskem. V Tibetu je ajda poznana že pred našo dobo, v srednjem veku - v južni Sibiri rasle ajde. V XIII. Stoletju je bilo že znano v Srednji Evropi. Trenutno je ajde v naši državi kot gojena rastlina razširjena.

V Indiji se ajda imenuje črni riž, v drugih državah vzhodne in zahodne - črne pšenice. Ruski ime "ajda", kaže, da so stari Slovani sranje verjetno sposodil od Grkov, ki so živeli na obali Črnega morja.

Ločevanje sadnih lupin iz zrna ajde dobi žita: jedro in rez. Ajda - zelo dragocen dietetični proizvod, vsebuje mineralnih elementov: železo, fosfor, kalcij, organske kisline, vitaminov skupine B, vendar kaša ajde priporočljivo diabetike, anemija debelosti. Ampak ajdova je dragocena ne le krup, temveč tudi listi in cvetovi, zbrani med cvetenjem. Antični del rastline je bogat z rutinami, kar zmanjšuje krhkost in prepustnost kapilar. Infuzije in dekoracije travne ajde - zdravilo, ki pomaga pri kašljanju.

Mesta rasti

Gojena v srednjem pasu evropskega dela Rusije, v Ukrajini, v Belorusiji.

botanične značilnosti

letno višino zelnata rastlina od 15 cm do 1,2 m. Steblo je pokončna, razvejen, sočno, votlo notranjost, mlade rastline zelene, potem njegova barva postane rdečkasto-zeleno, in celo rdeče. Root steblo, močno razvejano. Listi celoten, alternativno, trikotnika, pri čemer briše baze in Filmy vtičnico na spodnjem delu kratkih peclji spodnjih listov, zgornjih listov - peclja. Rože s preprosto perianth, roza, pet-parted. Stamens 8, pistil 1 s tremi stebli. V različnih cvetovih stebrov in stebrov različnih dolžin. Ajda je onesnažena predvsem s čebelami.

Inflorescences - dišeče ščetke.Črni ali temno sivi oreščki z ostrimi rebri, prekriti s filmsko lupino. Za pridobivanje žit se sadje osvobodi teh neužitih školjk( "razpadanje") na posebnih mlini. Najboljše sorte ajdovih drobtin, granularne oblike in očiščene samo iz zunanjega filma, se imenujejo "yadritsa".Sorte, v katerih so plodovi delno ali skoraj popolnoma deformirani( razdeljeni na koščke), imenujemo "prodelom".Cvetovi v juniju-juliju, plodovi zorijo avgusta in septembra.

predoblik

Zdravila surovine so cvetenja vrhovi -trava listnata stebla in semena, ajdove moke, preseje skozi fino sito. Zbiranje snovi, ki nastajajo med cvetenjem, semenski - kot zorenje, posušimo za dovajanje zraka, v senci ali sušilniki, pri temperaturi 30-40 ° C.

kemična sestava

ajde vsebuje: enostavno prebavljivih proteinov - do 16%( vključno z esencialne aminokisline - arginina, lizina), ogljikovih hidratov - 30%, in maščob - do 3%) in veliko mineralov( železa, kalcija,, fosfor, baker, cink, bor, jod, nikelj, kobalt), celuloza, jabolčna, citronska, oksalna kislina, B vitamini( ajde 1,5-krat večja od prosa) PP in P( rutin).

ajda nezmletega v 100 g vode, ki vsebuje 14 g, beljakovine 12.6 Maščobe 2,6 g ogljikovih hidratov 68,0 g kalorij 100-329 kcal.

Ajda( celotno zrnje) - vsebnost kalorij 100 g - 335 kcal.
Lahka ajdova moka - vsebnost kalorij 100 gramov - 347 kcal.
Temna ajdova moka - vsebnost kalorij 100 g - 333 kcal.

kuhana ajda in njegova vsebnost kalorij - sto gramov - 103 kcal.
Aranžna ajda in njegova vsebnost kalorij - sto gramov - 298 kcal.

ajde v 100 g vode, ki vsebuje 14 g, beljakovine 9,5 1,9 maščobe, g 72,2 Ogljikovi hidrati

V travi Zaznali: glikozid rutin, klorogenska kislina, galna kislina, protokatehulna kisline in kavne. Semena vsebujejo škrob( do 67%), maščobna olja, citronska kislina, jabolčna kislina. Fagopirin je bil izoliran iz cvetov.

formulacijah Koristne lastnosti ajde imajo hipotonično, antisklerotičnimi, ekspektoransi lastnosti in rutina vsebuje ajde zmanjšujejo prepustnost kapilar.

Uporaba v medicini

uporablja za zdravljenje hipo- in avitaminosis P, pri zdravljenju in preprečevanju krvavitev v možganih, srce, mrežnica, nagnjenost k krvavitve v kožo in sluznice( hemoragična diateza) s hipertenzijo v povezavi z zdravili za zniževanje krvnega tlaka, prizdravljenje revme, škrlatinko, ošpice, tifus, ter za preprečevanje in zdravljenje vaskularnih lezij, povezanih z uporabo antikoagulantov, in rentgenska obsevanja in radiacijska bolezen. Za zdravljenje in preprečevanje stanj, ki jih spremlja krvavitev( v možganih, srcu, mrežnice, kožo in sluznice), vitamin P navadno uporablja skupaj z vsebnostjo vitamina C

levitsina uporabi ajde za jetrnih bolezni, kardiovaskularne in živčnega sistema, ledvice, s sladkorno boleznijo. Zelo dobro absorbira v kombinaciji z mlekom. Ajdova kaša vstopi v meni, ki trpi zaradi debelosti. Vključena je v krepitev prehrane za starejše in bolnike, ki so imeli resno bolezen. Kurativne lastnosti imajo tudi ajdov med.

Zdravila

Infuzijo cvetja: pivo 200 ml vrele vode, 1 žlica.l.rože ajde, vztrajajo 40 minut, sev. Pijača kot odmerjanju čaj brez kašlja in skleroza krvnih žil s povišanim tlakom, ki je včasih dodamo čaj cudweed travo kot sredstvo za pomiritev živčni sistem in zniževanju krvnega tlaka.

Infuzija cvetov: kuhajte 200 ml vrele vode 1 žlica.l.rože ajde, vztrajajo 40 minut, sev. Pijte na 1-2 tbsp.l.3-4 krat dnevno 20 minut pred obroki z multiplo sklerozo.

Infuzija cvetov: pivo 1 liter vrele vode 40 gramov cvetov, vztrajajo 30 minut. Pijte 1/2 skodelico 3-4 krat na dan pred obroki z bronhitisom, anemijo in anemijo.

Infuzija cvetja ajde: pour 2 skodelici vrele vode 1 žlica.l.cvetje, vztrajajo 20 minut, sev. Vzemite 1/2 skodelico 3-4 krat na dan, da odstranite debel izliv iz bronhijev in razbremenite suh kašelj.

Infuzija cvetov in listov se uporablja kot anti-sklerotična, s hipertenzijo. Z dnevnim vnosom 2-3 skodelic čaja ajde 2-3 tedne prihaja oprijemljiv napredek.

Sveži listi se uporabljajo za rane in abscese. Suha

ajdove moke, preseje skozi sito, se priporoča kot otroški puder.

Prašek iz listov se uporablja kot prašek za nagnjenje ran.

Ajda zaradi visoke vsebnosti rutina se uporablja kot surovina za zdravila rutinsko urutina in rutamina. Zberite jih med cvetenjem.

Metode

Uporaba pri bolezni trebušne slinavke in želodca je zelo koristno infuzija ajde v jogurt.

V prelijemo s skodelico jogurta žlico skozi mlinom ajde, dobro premešamo in pijačo. Jejte zjutraj in zvečer 30 minut pred jedjo.

Tisti, ki si ne morejo privoščiti dragih zdravil za hujšanje, se predlaga, da izgubijo težo na ajdovo kašo. Ta stara ruska prehrana je bila uporabljena pri pretirano pitanih trgovcih. Ajda kaša, kuhana na vodi brez soli, sladkorja in masla, se poje 2-3 krat tedensko. Ta kaša hitro odstrani občutek lakote, vendar večji del telesa, se ne absorbira, je potrebno le potrebne hranilne snovi, in ajdovo dovolj od njih. Pet dni na ajdovo kašo, kuhana v vodi, brez mleka, sladkorja, soli in olja, daje enak učinek kot tri dni popolnega posta, vendar brez neprijetnih učinkov( omedlevica, omotica, itd) in še veliko napora.Če je vsaj 2 dni na teden je nered v vseh količinah in pijejo mineralno vodo( izključitev teh dneh sladek čaj, kava, sokovi, sadne pijače, itd), v dveh mesecih, lahko izgubite 6-8 kg.

Ajda medu - odlično zdravilo, ki vsebuje več kot 100 fiziološko aktivnimi snovmi. V njem je veliko več beljakovin in železa kot v lipi in cvetlični.

Kruh je zelo priljubljen v ruski kuhinji. Iz nje pripravimo kašo( s kislo smetano, mlekom, gobami, s sirom).Iz nje bi burgerje in grechneviki, ki so bili predmet ulici nepomemben, pisal o tem B. Giljarovsky.

Za pripravo krožnik kuhanega ajde viskozna, se ohladi na približno 60 ° C, dodali surova jajca stepena, dobro premešamo in širjenje na pekač, ali naoljen. Ko kaša otrdi, ga narežemo na kose 4x4 cm in ocvrt na obeh straneh, v rastlinskem olju.

Povedati je treba, da je ajdova kaša ena izmed najbolj uporabnih žit v prehrani. Vendar pa je zato, da bi bila koza okusna, nežna, drobna, se je treba zelo potruditi in upoštevati postopek in kuhanje. Samo ajdova žita vsebuje 132 kalorij. Mnogi pripravijo ajdove kaše na naslednji način: dva dela vode za del žita. Nekdo vzame tri dele vode.Če ne morete storiti brez mleka, se vsebnost kalorij v ajdovi kaši in kalorični vsebini v ajde dopolni z vsebnostjo kalorij v mleku. Obstaja veliko diet, v katerih je izdelek, ki se imenuje ajdova kaša, katere vsebnost kalorij je nedvomno zelo nizka, skorajda glavna jed. Iz dejstva, da je ajdova kaljena vsebnost nizka, ga mnogi ljubijo.

Ajda Ajda

Pripravite krušeno ajdovo kašo, dodajte ocvrto čebulo, sezono z maslom. Zelje kuhamo, dokler niso pripravljene v slani vodi, sortirane v liste in zavite v kašo. Polnjene zelje za zelje, prelijte kislo smetano in obara.

Naši prababovi so kuhali okusno ajdovo kašo s sirom: vreli kruhovo ajdovo kašo. V maslenem ponevu, premešanem s kašo in naribanim sirom. Na vrh tudi potresemo z naribanim sirom, prelijemo z raztopljenim maslom, rjavo v vroči peči, posoda je pripravljena.

Z jabolki

V vreli vodi napolnite ajdo in jo prelijte, dokler ne kuhamo. V posodo položite kašo in narežite jabolka. Po okusu dodajte rastlinsko olje, sladkor ali med, marmelado.

Kontraindikacije

Kontraindikacija za uporabo ajdečih zdravil je povečana koagulabilnost krvi.