Dieta št. 7
Značilno je, da je to še posebej strogo dieto, ki naj zagotavljajo varčujejo kardiovaskularni sistem, ledvice, in z njim vse v prebavnem sistemu. Prispevajo k ustvarjanju in vzdrževanju ugodnih pogojev za krvni obtok, odstranitev telesa premalo oksidiranih presnovnih produktov in žlindre dušika. Uporabljajo se tudi za preprečevanje vnetnih procesov.
glavna zahteva, da vse te diete - odsotnost ali drastično omejevanje določenem obdobju snovi, ki stimulirajo živčni sistem in prispevajo k ohranitvi odvečne tekočine v telesu. Zato ne vključujejo kumarice, meso, kumarice, organska kava, čokolada, kakav, močan čaj, gobe na žaru glavne jedi in prve tečaje za meso, ribe in gobovo juho, klobase, zelje, fižol zelenjave, gazirano vodo. Resnost in trajanje takšnih omejitev sta odvisna od narave, resnosti bolezni, starosti, splošnega stanja pacienta in v vseh primerih ureja zdravnik, ki se je udeležil. Uporabne suhe marelice, marelice, rozine, jabolka, črni ribez, svetlo zeleni čaj z mlekom.
najbolj strog teh diet - № 7V, ki je predpisana za hude oblike odpovedi ledvic in predvideva izključitev iz prehrane ne le soli, ampak tudi beljakovinski izdelki.
Kuhanje - vse jedi kuhamo, pariramo in kuhamo z malo soljeno ali nesoljeno. Prve jedi - samo v Tarianju ali mlekarstvu.
akutna in kronična glomerulonefritis v remitentne faze vnetja brez znatnega ledvic.
Namenski namen .Ustvarjanje najbolj ugodne pogoje za delovanje ledvic, ko so vnetne lezije, izboljšanje učinkovitosti zdravljenja zaradi izboljšanje presnovnih procesov v tkivih ledvic in drugih organov, anti-alergijska učinek prehrane, izboljša pretok urina.
Splošne značilnosti. Prehrana je brez soli, ki vključuje le naravno ozadje soli izvirnih živil( ne več kot 2-3 grama dnevne prehrane).Znatno zmanjšala vsebnost beljakovin, zlasti živali, zmanjšala vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Omejevanje sol in enostavnim ogljikovim hidratom ima desinzibilizacijsko( anti-alergijsko) učinek prehrane, pozitiven učinek na zmanjšanje vnetja v ledvicah. Znatno povečal vsebnost vitaminov v prehrani, še posebej, askorbinska kislina, skupina B, A. Enhanced kulinarične možnosti prehrane, vključno z zelenjavo, sadje, zelišča, začimbe, poveča apetit bolnika, pozitivno vpliva na prebavni funkcijo. Način živilske frakcije - 5-6 krat dnevno.
Kulinarična obdelava. Hrana se kuha v kuhani, pari, pečeni obliki;je dovoljeno, da se ocvrte v kremno in rastlinsko olje( brez prevelikega cvrtja).Temperatura hrane je normalna.
Kemična sestava in vsebnost kalorij. 80-90 g proteinov( od katerih je 50% živali), 80-90 g maščobe( od katerih živali ne več kot 70%), ogljikovi hidrati 400-450 g kalorij kcal 2800-3000.Hrana je pripravljena brez kuhinjske soli. Količina vitamina C se poveča( v primerjavi z normalno fiziološko zdravi osebi) z 2-2,5-krat, vitamina Bi 40%, vitamina B1 pri 30, vitamina A na 50%.Skupna količina proste tekočine do 1 litra.
Kruh in pekovski izdelki - kruh brez beljakovin iz koruznega škroba, bela pšenična otrobi( pečen brez soli).
Juhe - različne - s sago, zelenjavo, sadjem, vegetarijansko, pripravljeno brez soli.
meso in ribje jedi - pusto meso( govedina, teletina, zajec, piščanec, puran), ribe( smuč, ščuka, žafran trske, ostriž, rdečeoka) kuhana in sledi praženje, kos ali sesekljane.
Jajca in jajčni izdelki - ometni proteini in za kuhanje različnih jedi( največ 1 jajce na dan).
Mleko in mlečni izdelki, polnomastno mleko, jogurt, acidophilus mleko, jogurt, kislo smetano, smetana, z nizko vsebnostjo maščob skute( vse v omejenih količinah).
zelenjava, zelišča - krompir, korenje, pesa, cvetača, zelena solata, paradižnik, kumare, peteršilj, koper, zelena čebula - kuhana in v naravi.
Sadje, jagode, sladkarije - vsako sadje, jagode v naravni( surovi) in kuhani obliki;posebej priporočena lubenica, melona, buča;žele, pire-mousse, kuhan pri nabrekanju škroba;sladkor, med, džem, džemi.
Žitarice in testenine - omejene. Namesto, dajejo hrano iz saga in posebne testenine z vodo, mleko v obliki žit, pudingi, enolončnice, mesne, pilaf.
Maščobe so drugačne, razen ognjevzdržnih( jagnjetina, svinjina, goveje meso).
Prigrizki-vinaigreti z rastlinskimi olji, zelenjavnimi in sadnimi solati, hladno telečje meso, žele ribe, sir, blagi. Omake in začimbe, mlečni paradižnik, omake brez proteinov, zelenjavna marinada z paradižnikovo omako. Sladki in kisli zelenjavni in sadni namazi;z izjemo mesa, rib in gob mesa.
Pijače in sokovi - čaj ni močan, čaj z mlekom, razredčeni sokovi 1: 1, sadni, jagodičji in zelenjavni, juha divje vrtnice.
Prepovedano: omake na mesnih, ribjih in gobastih decokcijah;ognjevzdržne maščobe( jagnjetina, svinjina, goveje meso).
1. zajtrk - skuta( 120 g), ajdova kaša z maslom, čaj z mlekom.
2. zajtrk - bučna kaša s semolino.
Kosilo - vegetarijanski borsch( 1/2 porcij), kuhano meso, ocvrt krompir, kompot iz svežega sadja, prefabriciranega.
Pripravki za prigrizek so pečene korenje. Plodovi večerja-pila( 1/2 obrobe).
Za nočni žele iz suhih slanic 1 steklo).
Cel dan - kruh otrobi brez soli 250 g, sladkor 50 g, maslo 20 g, sadje sveže 300 g