Varnost hrane: kakovost in ustrezno shranjevanje
Varnost hrane: kako izbrati okolju prijazne izdelke
Varnost hrane je tesno povezana s hrano. Obe sta neposredno odvisni od sestave surovin in izdelkov. Pri nepravilno skladiščenju ali predelavi se v surovinah pojavijo nevarne spojine, kar je posledica mikrobioloških ali kemičnih procesov.
Kakovost in varnost hrane je popolna odsotnost rakotvornih, strupenih, mutagenih učinkov proizvodov na zdravje naših in prihodnjih generacij.
Danes se paleta izdelkov nenehno širi, narava hrane pa se spreminja. Obstajajo nove tehnologije v proizvodnem procesu, distribucija, s čimer vplivajo tudi na varnost shranjevanja hrane. Nevarno je vdor strupenih snovi v proizvode iz okolja, ki so onesnaženi z odpadki in kemikalijami iz kmetijske proizvodnje.
Uporaba nizko-kakovostnih izdelkov vodi do zastrupitve s hrano, ki ni mikrobnega in mikrobnega izvora.Če so zastrupitve povzročili živi mikrobi, ki so bili zaužiti s hrano, potem se to imenuje prehranska bolezen. Sem spadajo: salmonela, E. coli, patogeni mikroorganizmi. S tako boleznijo nastane strup zaradi mikrobov že v človeškem telesu.Če zastrupitev povzroči strupe, ki so se nahranili zaradi vitalne aktivnosti telesa, se to zastrupitev imenuje bakterijska toksikoza. Ti vključujejo stafilokokno zastrupitev, botulizem.
Nutrition je eden od več pomembnih dejavnikov, ki povezujejo osebo z zunanjim okoljem. Gre za zagotavljanje visokokakovostnih živilskih surovin, varnosti shranjevanja hrane - glavne smeri, ki danes določajo zdravje prebivalstva, ohranjanje genskega bazena. Približno 40-50% škodljivih snovi vstopi v človeško telo s hrano, 20-40% jih dobi z vodo.
Varnost hrane
Da bi zagotovili varnost hrane za živila, je treba shraniti in predelati izdelke, ki se hitro poslabšajo.Če jih pravilno ravnate, lahko uživate v najboljših izdelkih in izključite možnost zastrupitve s hrano.
Najpomembnejša stvar je nakup izdelkov v avtoritativnih virih trgovine. Prvi vtis trgovine lahko veliko reši.Če je trgovina videti umazana na tistih mestih, ki so vidna očesu, potem si lahko predstavljate, kaj se dogaja v sobi, ki je skrita od oči.
Pred nakupom preverite datume poteka veljavnosti izdelkov, pa tudi ustrezno shranite sveže izdelke. Poleg roka uporabnosti in videza izdelka, morate paziti na sestavo, podatke o proizvajalcu, hranilno vrednost. Pazljivo preglejte embalažo.Če je poškodovan, če je zmečkan z roki, mehki napisi, se verjetnost slabe kakovosti izdelka dramatično poveča.
Vse delovne površine v kuhinji je treba sprati z vročo milnico. Za surove in kuhane izdelke morajo biti razne plošče za razrez, če pa to ni mogoče, temeljito sperite.
Sorodni videoposnetki izdelka
Varnost hrane je tesno povezana s hrano. Obe sta neposredno odvisni od sestave surovin in izdelkov. Pri nepravilno skladiščenju ali predelavi se v surovinah pojavijo nevarne spojine, kar je posledica mikrobioloških ali kemičnih procesov.
Kakovost in varnost hrane je popolna odsotnost rakotvornih, toksičnih, mutagenih učinkov izdelkov na zdravje naših in prihodnjih generacij.
Trenutno se paleta izdelkov nenehno širi in narava hrane se spreminja. Obstajajo nove tehnologije v proizvodnem procesu, distribucija, s čimer vplivajo tudi na varnost shranjevanja hrane. Nevarno je vdor strupenih snovi v proizvode iz okolja, ki so onesnaženi z odpadki in kemikalijami iz kmetijske proizvodnje.
Uporaba nizko-kakovostnih izdelkov vodi do zastrupitve z živili nemikrobnega in mikrobnega izvora.Če so zastrupitve povzročili živi mikrobi, ki so bili zaužiti s hrano, potem se to imenuje prehranska bolezen. Sem spadajo: salmonela, E. coli, patogeni mikroorganizmi. S tako boleznijo nastane strup zaradi mikrobov že v človeškem telesu.Če zastrupitev povzroči strupe, ki so se nahranili zaradi vitalne aktivnosti telesa, se to zastrupitev imenuje bakterijska toksikoza. Ti vključujejo stafilokokno zastrupitev, botulizem.
Nutrition je eden od več pomembnih dejavnikov, ki povezujejo osebo z okoljem. Gre za zagotavljanje visokokakovostnih živilskih surovin, varnosti shranjevanja hrane - glavne smeri, ki danes določajo zdravje prebivalstva, ohranjanje genskega bazena. Približno 40-50% škodljivih snovi vstopi v človeško telo s hrano, 20-40% jih dobi z vodo.
Varnost hrane
Da bi zagotovili varnost živil hrane, je treba shraniti in predelati proizvode, ki se hitro poslabšajo.Če jih pravilno ravnate, lahko uživate v najboljših izdelkih in izključite možnost zastrupitve s hrano.
Najpomembnejša stvar je nakup izdelkov v avtoritativnih virih trgovine. Prvi vtis trgovine lahko veliko reši.Če je trgovina videti umazana na tistih mestih, ki so vidna očesu, si lahko predstavljate, kaj se dogaja v sobi, ki je skrita od oči.
Preverite rok uporabnosti izdelkov pred nakupom, pa tudi ustrezno shranite sveže izdelke. Poleg roka uporabnosti in videza izdelka, morate paziti na sestavo, podatke o proizvajalcu, hranilno vrednost. Pazljivo preglejte embalažo.Če je poškodovan, če je zmečkan z roki, mehki napisi, se verjetnost slabe kakovosti izdelka dramatično poveča.
Vse delovne površine v kuhinji je treba sprati z vročo milnico. Za surove in kuhane izdelke morajo biti razne plošče za razrez, če pa to ni mogoče, temeljito sperite.