Vitamini v hrani: kazalo, ki je najbolj uporabno

Vitamini so potrebni za pravilno delovanje telesa. So sestavine hormonov in encimov, vplivajo na delovanje organov in metabolizem.

Ker jih sami ne sintetizirajo, morajo biti oskrbljeni s hrano. Vzdrževanje vitaminov v živilih zagotavlja vrhunski razvoj in procese sposobnosti življenja organizma.Če so pomanjkljive, se bo zmanjšala imuniteta, lahko pride do bolezni in avitaminoze, se bo zmanjšala tudi delovna sposobnost osebe in sledi nenehni občutek utrujenosti.

Vitamini so razdeljeni na v maščobo topne in v vodi topne.

Nekdanji vključujejo vitamine:

A - antioksidant, ki so odgovorni za epitela in metabolizem, vpliva na tvorbo kosti in zob, ki so potrebni za imunski sistem( najdemo v ribjem maščobe, ledvic, jeter, jajca, mlečni izdelki);

D je potreben za asimilacijo uporabnih mineralov in elementov v sledovih, kot so fosfor, kalcij itd.(jedo v siru, mleku, jajcih);

E - antioksidant, upočasnjuje proces staranja in izboljšuje prekrvavitev( v mesu, rastlinska olja, oreški, oljnata FISH);

K - sodeluje pri presnovi kosti in vezivnega tkiva, zagotavlja normalno ledvice( špinača, celih žitnih zrn, zelje);

F - izboljša cirkulacijo krvi, pospešuje obdobje celjenja ran, krepi imunost( v črnem ribezu, oreščkih, ribah).

Za njihovo asimilacijo so potrebni masti.

Do drugem mestu:

B1 - sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, in normalizira procesov v kardiovaskularni sistem( obstaja v mesu, grah, žitarice);

P - zgoščuje kapilarne stene, preprečuje oksidacijo vitamina C in nastanek tumorjev( v robidnici, ribezu, češnji);

C - antioksidant, stimulatorje imunskega sistema, krmilnik holesterola( obstaja agrumov, poper, kivi);

B5 - cepljenje stranka in sintezni maščobe pomaga pri absorpciji ostalih vitaminov in v proces regeneracije( v mesnih, arašidi, fižol);

B2 - vpliva na rast celic in njihovo obogatitev s kisikom( pri gobah, kvasku, brokoliju);

B6 - izboljšuje tvorbo krvi in ​​delovanje živčnega sistema, pomaga celice asimilirati glukozo( v arašidih, ribe, krompir);

V3 - sodeluje pri ustvarjanju hormonskega ozadja in v delu kardiovaskularnega sistema( je v zeleni zelenjavi, oreščkih, mleku);

B4 - je potreben za ustvarjanje novih celic, tudi za izmenjavo ogljikovih hidratov in maščob( v rižu, soji, špinači);

B7 - je odgovoren za normalizacijo ogljikovih hidratov in presnovo maščob in sladkorja v krvi, podpira zdrave lase, nohte in kožo( v paradižnik, gobe, jabolka);

B12 - je potreben za nastanek celic in njihovo rast( v kvasovcih, skuto, ribah);

B9 - vpliva na kri, živčni in imunski sistem, znižuje količino holesterola( v fižol, banane, jajca).

Vir vitaminov je hrana. Količina uporabnih snovi je odvisna od vrste izdelka, načinov skladiščenja, predelave in roka uporabnosti.Če prehrano prevladujejo ogljikovi hidrati, potem telesu potrebuje največ vitamina B1, C, B2.Ko so ti elementi znižana raven beljakovin ne bodo pravilno absorbira, poleg preneha karoten pretvori v vitamin A.

Ljudje ne dobijo dovolj hranilnih snovi, ker ponavadi ne vedo, kakšne vrste vitaminov najdemo v živilih, in ali so na splošno izbrani vhrano. Na primer, pri uporabi sladkorja, belega riža, bele moke in drugih rafiniranih živil, se telo ne bi dobili želeno normo vitaminov, saj so bili delno uničeni med obdelavo. Enako velja za vso konzervirano hrano.

Strokovnjaki priporočajo vsaj 3-krat na teden jedo živalske proizvode( ribe, meso) in jih priporočamo vsakodnevno uporabo svežih zelišč, zelenjave, sadja. Toda ne kupujte svežih izdelkov v velikih količinah, saj med skladiščenjem izgubijo vse uporabne lastnosti.

"Tabela vitaminov v hrani" bo podrobneje seznanila s seznamom izdelkov, ki vsebujejo potrebne elemente za telo. Video galerija