Priprava mešanice - aseptična metoda
V aseptični metodi se steklenice, bradavičke in vse ostalo sterilizirajo z vrenjem, mešanica mleka pa se sterilizira v ponvi ali merilni posodi. Potem se sterilizirana zmes vlije v sterilizirane steklenice in pokrije s pokrovi.
Ta metoda zahteva več časa in pozornosti kot končna sterilizacija, vendar je manjša nevarnost požiranja bradavic, ker se mešanica napolni s kozarcem.
Strojna oprema .
1. Steklenice z zmogljivostjo 230 g - 6-8 za predjed.Če otrok pije vodo, bo potrebna dodatna steklenica.
2. bradavičke. Enaka številka.
3. Steklenice za steklenice.
4. Tok in cedilo.
5. Lahko odpira za pločevinke s koncentriranim mlekom.
6. Plovilo z razdelki za vrelo mešanico.
7. Komplet merilnih žlic.
8. Dolga žlica za mešanje( z ročajem, ki se ne segreva).
9. Pan za sterilizacijo s pokrovom in z žično vtičnico.
Sterilizacija steklenic in opreme. Bradavice in pokrovčki za steklenice( ali diske) so bolj udobno kuhani v ločeni posodi s pokrovom.Če želite shraniti bradavičke, jih tri minute zavrite, izlijte vodo in pustite, da se ohladi, ko je pokrov zaprt.
Umij roke z milom in vodo.
Steklenice z vratom postavite v mrežo žične mreže v ponev za sterilizacijo. V ponvi morajo biti tri centimetre vroče vode. V isti posodi postavite lij in cedilo. Vreti pet minut. Medtem ko posoda hladi( prekrita s pokrovom), lahko kuhate in kuhate mešanico.
Izdelava zmesi. Pour vodo( hladno ali vroče) v ponev v količini, ki je potrebna za zmes, in dodatnih 60 g na osnovi uparjanja. Dodajte potrebno količino sladkorja ali sirupa. Sladkor v žlici je treba izravnati z nožem. Mešajte sladkor ali sirup, dokler se ne raztopi.
Zdaj dodajte količino mleka, ki je potrebna za izdelavo mešanice.Če mešanici zahtevajo 280 g koncentriranega mleka in 560 g vode, vlijemo prvih 620 g vode( 580 g za mešanico in 60 g za izhlapevanje).Dodamo 280 g koncentriranega mleka, tako da zmes doseže 900 g - pred vrenjem.
Pokrov posode z s koncentriranim mlekom je treba sprati z milom in odpreti pred odprtjem, enega za mleko, drugega za zrak.
Homogenizirano mleko mora biti natisnjeno in natočeno.
Pasterizirano ne homogenizirano mleko obrnejo na glavo in se stresa minuto pred odprtjem, da se kremo zmeša z mlekom.
Merilno posodo postavite z mešanico na ogenj, jo zavrite in segrevajte pet minut, neprestano mešate in poskrbite, da se mešanica ne izteče in ne drži na dnu.(Tesnila in žlica za mešanje ni treba predhodno sterilizirati.) Med vrenjem mešanice se sterilizirajo.)
Vrečka iz vrele vode. Ko je posoda, v kateri so steklenice, dovolj hladna, jo premaknite na mizo. Odstranite lij in cedilo ter pokrijte s pokrovom, ki je steriliziral notranjo površino.
Ne dotikajte se steklenic steklenic, notranje površine lijaka in cedila.
Obrnite steklenice in jih položite na mizo.
Uporabite lij in cedilo, da odtehtate potrebno količino mešanice v steklenice.
Postavite na bradavičke in pokrove. Postavite na bradavičke, bodite previdni, vzemite jih le za robove.
Ko je vse dovolj ohlajeno, ga dajte v hladilnik.
stekleničke lahko sterilizirate v pečici. Če želite, ne smete zavreči steklenic, lijaka in cedila, in jih držite 15 minut v peči pri 25G stopinjah. Ne poskušajte sterilizirati bradavic in kapic steklenic.