Čokoladna glazura iz kakava za torto: recept
Čokoladna glazura se uporablja za okraševanje in širjenje peciva, tartufov, peciva in piškotov. Zamrznjena čokoladna glazura se uporablja tudi za okrasitev sladoleda.
Če želite jesti nekaj sadja, močvirja ali drugih dobrote s čokolado, potem prosim - dodajte glazuro na vaš okus in željo.
Ta glazura je primerna tudi za pokrivanje torte z mastikom, saj se muhasto pada zelo dobro na njej in se zlahka zmeša na torto. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti čokoladno glazuro iz kakava.
Domače glazura
Čokoladna glazura lahko pripravimo na dva načina - iz čokolade ali iz kakava v prahu. Oba načina je enostavno obvladati in se naučiti, da bo glazura lahko katera koli neizkušena kulinarična ponudba. Povedali vam bomo o pripravi čokoladne glazure iz čokoladnih palic ali kakava v receptu.
Ta glazura je zelo okusna.Če še enkrat kuhate ledino na receptu, nikoli ne boste želeli poskusiti drugega recepta. Boste ostali zvesti njemu za življenje. Konec koncev, naša glazura je dobra in hitro zamrzne, in vam ni treba čakati pol dneva, dokler ne bo njegova oblika.
Za mazanje torte s premerom 22 cm je potrebno vzeti 155 g temne čokolade( ali podobne količine kakava) in 155 ml smetane z visoko vsebnostjo maščob.
Najprej je treba čokolado razdeliti na majhne koščke in ga skupaj s kremo v toplotno odporno posodo nad ponev s počasi vrelo vodo. Glavna stvar je zagotoviti, da vsebnik s čokolado in smetano ne potopi v vrelo vodo.
Kremo in čokolado je potrebno mešati, dokler se ne izkaže mehka glazura.
Nato odstranite čokoladni premaz iz pare in pustite, da se ohladi in malo zgosti. Tako je ta sladica iz kakav pripravljena za uporabo. Lahko se zlijemo na torto in porazdelimo po celotni površini. Potem je treba torto s takšno glazuro pustiti v hladilniku, da se glazura zamrzne.
Če želite uporabiti čokoladno glazuro kot okras ali jo razširiti na torte ali pecivo, se mora popolnoma ohladiti. Nadalje ga je treba malo potolažiti, tako da postane tako debel, da ga lahko uporabite skupaj s slaščičarsko vrečko.
Če želite, da je čokoladno zaledenilo težko, morate dodati malo masla.
Potem je treba torto prekriti s takšno glazuro in jo postaviti v hladilnik. Da bi površino idealnega pogače je treba zamrzniti glazuro zravnal in nemoteno toplo lopatico ali nožem.
ogledalo čokolada glazuro
Potrebujete: 150 g sladkorja, kondenziranega mleka in čokoladnega mleka, 150 ml medu, 75 ml vode, žlico želatine.
Ena žlica želatine namočimo 10-15 minut v 30-35 ml vode pred oteklino. V ponvi( bolje uporabiti debelimi stenami) povezati med, kristalni sladkor, preostanek vodo.
Sesalno posodo postavite na peč, jo zavrite in kuhajte dve minuti. Nato odstranite s toplote, dodajte kondenzirano mleko, premešajte. Dodajte nabreknjeno želatino in premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mlečno čokolado postavite na rezine. Dobro premešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi.
Video recepti iz kakava glazuro
V tem video glazuro Izkazalo se je zelo okusna in ponudba!
glazuro recept iz prvak sveta okrašena torto:
Čokolada ganache:
sijajni glazuro: