Zelenjava in zelenjava

dodatek k standardom, ki za Rusijo: pesa, zelje, korenje, paradižnik, paprika, krompir, kumare, grah, obstaja veliko zelenjave, od katerih dobijo veliko solato. Uporabite solato buče, bučke, surovo barvo in rdeče zelje, repo, brokoli, rutabaga), koruza, zelena solata, fižol.

Na splošno je priprava solate umetnost. Ugotovi, da je kuhinja ustvarjalni laboratorij. Eksperimentirajte s solati, organizirajte tekmovanja, napišite recepte, vendar se jim ne pridružite.Če ne nekaj sestavin, ni pomembno - lahko ga vedno zamenjate z nečim drugim. Obstajajo različne kulinarične šole: nekateri sekajo veliko, drugi - dobro drobijo, drugi uporabljajo tehnike rezanja, kar spreminja okus.

Zapomni si slavno šalo: "Resnična ženska se lahko obleče s 6 hlačkami iz starih hlačnic svojega moža."Po mojem mnenju za resnično sodobno žensko, še posebej živo v Rusiji, umetnost priprave solate iz nič ni nujna potreba.

zelenjava je zaželena uporaba surove, narezan ali nariban, in fin Rende, lahko pa poskusite in paro ali pečen v folijo

glavno načelo: solata mora biti sveže pripravljene. Ne kuhajte veliko. Pustite, da solata ni smiselna, vse njegove koristi hitro izhlapevajo: pol ure po rezanju se količina vitaminov zmanjša za polovico.

Kaj dati : dve ali tri različne zelenjave, za lepoto, po možnosti različne barve;primerna je vsaka zelenjava, razen črne in zelene redkvice, ki je za nosečnice nezaželena, zlasti pri bolnikih z ledvicami in nefritisom. Ne morete imeti veliko čebule in česen sploh ni priporočljiv;

nerafinirano rastlinsko olje( ne glede na majonezo ali drugo oblačenje);

koli kisel sok( lahko stisnite malo limoninega soka, dodamo po okusu malo naravnega jabolčnega kisa);

sveža zelišča: . Dill, peteršilj, koriander, drobnjak, solata, bazilika, meta, vodna kreša( spring), pehtrana, itd Opomba, por in česen ni priporočljivo za nosečnice. Suhi zeleni se med dlanmi pomešajte ali pa zmešajte v kavni brusilnik;

začimbe: zemlja kumina, koper semena, koriander, hmelj-suneli, morske alge - to je, na konici noža;

majoneza, kisla smetana, jogurt ali jogurt - po okusu;

za okus( in uporabo), lahko dodate nariban sir, namočeni sir, zemeljske oreške, tale sezam - to je;

za pikantnost( in uporabo), lahko dodate olive ali olive( pitted);

solate so lahko čista zelenjava, z dodatkom mesa, rib, morskih sadežev, sadja.

Poskusite jesti zelenjavo vsak dan. Sveže solate iz surovega zelenjave - najboljša prigrizek pred večerjo in večerjo. Postopoma povečajte delež zelenjave v dnevni prehrani. Ne pozabite na zelenje.

Seveda bi bilo lepo uporabiti ekološko zelenjavo iz vašega vrta. Ampak, če nimate te priložnosti in uporabljate zelenjavo iz najbližje trgovine ali trga, jih temeljito operite z tekočo vodo in počasi očistite. Korenine, ki so odrezani v bližini korena in na vrhu, ne jejte zelja in eksotičnih listov( nabirajo se največ nitritov).

Ko bolan prebavni trakt, ko telo ne asimilirati velike količine surove vlaknine, lahko nariban solata zelenjave se je v cedilo, nekaj toplih do dobesedno 1-2 minut do tkiva zmehčana. Zelo lahko zavrite zelenjavo in jih naredite pire.

zelenjava se lahko pari ali pečica( surova!) Ali pogasiti v majhni količini vode, z dodatkom kumina, lovorjev list, semena kopra, Khmeli Suneli in druge začimbe( ne ostre).

Pijani narezan zelenjavo kuhamo na majhnem ognju v ponvi s tesno prilegajočim pokrovom, z majhno količino vode, z uporabo najsodobnejših jedi, ohrani vse vitamine.Čudovite zelenjavne jedi lahko pripravimo iz zamrznjenih rastlinskih mešanic z dodajanjem malo nerazredčenega rastlinskega olja. Da bi izboljšali okus, ne pozabite dati začimb;po želji dodajte zelenjavo in gobovo juho. Posušena zelenjava ne sme biti za prebavo, je bolje, da jih kuhamo do mehkega, nato pa v mešalniku, da bi pire krompir.

Pecivo v pečici je najboljše v lupini, tik pred tem jih temeljito sperite s čopičem, nato pa z obdelano zelenjavo odstranite film tanke lupine. Pumpkin se razreže na velike koščke, le čiščenje notranje plasti, ki vsebuje semena( lubenica), nato pa pripravljeno kašo z žlico in žlico. Zelo okusna je buča z zelišči, limoninim sokom in rastlinskim oljem. Krompir v lupini pečemo v pečico, ga razrežemo na polovice. Lahko jih potresete s kumino - to ni samo okusno, temveč tudi zelo koristno! V pečenem krompirju in kumini je veliko kalija, kar je nujno za nosečnice in ljudi z bolnim srcem! Poskusite ovijati zelenjavo v folijo, s tem pa boste pospešili kuhanje.

Zelo koristno je pripraviti zelenjavno juho( za podrobnosti si oglejte naslednji članek).V Pegu so vse mineralne snovi in ​​mikroelementi izločeni vsi vitamini v zgornjih mejah( včasih so več kot v koreninah, na katere smo se navadili).Kako žalostno je videti, da kupci izberejo gorje vrhov, ne vedo, kakšna je njegova vrednost: vrhovi peska

vsebujejo beljakovine;

v zelenih zunanjih listih cvetače je več vitamina C kot v zeljeh;

sok iz vrhov korenja in pese, ko se dodaja drugim sokov, izboljša laktacijo pri doječih ženskah;Listi in koreni peteršilja

so odličen vir vitamina C;

Zelena zelena - eden najboljših virov železa;

v koprive je dvakrat večji od multivitamina kot v črnem ribezu( in koliko je cenejši!);

kumina in semena koperja so najbolj dragoceni kalijev izvori - sestavine mlečnega čaja itd.

Prosimo, upoštevajte, da je krompir najbolje kuhano v lupini v peči, saj je kalij neposredno pod kožo.

Med vojno je umetnost gospodarskega čiščenja krompirja, ki je odstranila najtanjši sloj lupine, pomagal ljudem prihraniti potrebne minerale. Rezanje krompirja je preprosto videti tanek valovit krog v bližini zunanje meje. To je kalijev prstan, o katerem je vedel tudi yogis! Vse je koristno zunaj tega prstana. Znotraj tega - čisti škrob, povečanje telesne mase brez kakršne koli koristi. Zdaj je lažje živeti in čistimo debel sloj luskinje z debelim prstom in s tem praktično izgubljamo sebe in ljubljene od vseh uporabnih elementov, ki jih vsebuje krompir. Poleg tega mnogi raje žganjajo krompir in pri 150 ° C se uniči tudi vitamin E, ki ščiti pred splavom.

Pozimi, ko je potreba po vroči hrani naravna, lahko pripravite vegetarijanske, zelenjavne juhe, tudi z dodatkom začimb;aktivno lahko uporabljate kislo zelje, posušeno koprive in zelenjavo - naravne vire vitamina C.