Recept s solato s lignji in kumare: Kako kuhati Kako izbrati pravi lignji v trgovini
lignji pri kuhanju znana že dolgo časa.Še posebej priljubljena lignji naravno pridobljene v obalnih državah: Italiji, na Japonskem, v Koreji. Toda postopoma lignji širijo svoje lovke po državah in kontinentih.
posušeni lignji, kuhana, ocvrta, juho iz njih in jih polnjene. Predvsem pa, seveda, so lignji se uporabljajo v solatah. In to je razumljivo. Lignji nima "ribica" okus in so popolnoma v kombinaciji z drugimi zdravili.
najpogostejši lignji solata je mogoče najti v bližini kumare in kuhanih jajc.Če vas zanima, kako pripraviti solato z lignji in kumaric recept vam dal zdaj.
Kako izbrati sveže lignje
pravilo enega - lignji nujno treba zamrzniti( verjemite mi, odtajano, ki je že podvržen odmrzovanje lignje - bo grenak okus in širiti v pripravi, je v bistvu že poročen - zaradi kršitve pogojev skladiščenja).
drugo pravilo - lignje trup ni treba zlepiti skupaj in ga je enostavno ločiti med seboj( to potrjuje, da se po polnjenju torto odtajali).Trup filmsko prevleko
lahko drugačne barve od sivo-roza, vijolične. Barva, kot tudi lignje velikost je odvisna od starosti in okolje( to je tisto, kar na letni čas in kako je morje ujeli školjke).In potem - pozornost - ponavadi tretji - meso pod filma mora biti le bel.
Skrbno paziti na barvo samega proteina. Včasih prodajalci širijo nekaj lignje trupov v oknu. Po nekaj časa, zaradi dejstva, da se je temperatura vitrine običajno veliko višja kot je zamrzovalnik, odtajati lignje.
meso absorbira vse barve filma je prekrit, spremembe okusa, videza - preveč.In ne spreminjajo na bolje.
Včasih brezobzirni prodajalci poslal narisano lignje nazaj na zamrznitev. Torej, poglej nakupu previdno.
Običajno lignji pakirano briketi. Vsak briketi - 11 kilogramov lignjev. Na celotnem polju - tri vnaprej pripravljen in v skladu s tem 33 kilogramov lignjev.
Mislim, da ne more iti narobe, če vprašate za ločeno lignje trupa neposredno iz litine. In če prodajalec se nanaša na dejstvo, da "se ne izvlecite iz celih briketi lignji" - tiho odreči nakup in odkup potreben drugje.
Sestavine za Solata z lignji s kumar
boste potrebovali: 2 srednje lignji, 2 majhne kumare, čebulo srednje velikih in dve žlici majoneze.
solate z lignji in kumar
Najprej morate pripraviti vse sestavine. Zamrznjeni lignji prelijemo z vrelo vodo in čist.
Zavremo lignje. Cook lignji potrebovali približno 3 minute v vrelo vodo.Če želite to narediti, dal ponev s slano vodo, dodamo lovorov list in nekaj grah piment a. Ko voda pride do vrenja, spustite lignje, po 3 minute vleči. Počakajte, da voda pride do vrenja in spet kuhamo drugo lignje. Kuhane lignje dobro sperite s hladno vodo.
rezano ohlajene tanke trakove lignjev.
čebulo narežemo na tanke polobroči, malo soli, krat v skledo in drozge. Pustimo, da se čebula stati in jo speremo s hladno vodo, pustimo, da odteče tekočina. To odpravlja oster okus in vonj po čebuli, ki lahko ubije občutljivo okus lignje.
kumare temeljito oprati, suha in narežemo na drobne trakove.
Daj vse sestavine v skledo in premešamo z majonezo.
V tem receptu, ki jih lahko spremenite. Na primer, zelo zanimiv okus ima solata z vložene kumarice. Solata lahko dodate kuhana jajca, koruza ali graha. Lahko uporabite nekaj morski sadeži, kot so kozice lignje dodati.
Video recepti
Stepping recept:
eno zanimivo možnost kalmarovogo solata:
Pomladni solata:
lignji v vietnamski: