Kako kuhati svinjski zrezek: recept in video

Kako kuhati zrezek svinjine, recept je znano skoraj vsakemu poznavalcu tega čarobnega jed. Zrezek - zveni čudovito in okusno.

Zrezek je kos svinjine, katerega debelina se giblje od 2,5 do 5 cm. Meso se prekriva po vlaknih.

Parjenje se začne z izbiro mesa. Mora biti taka, da se od njega ne sme odreči ničesar.

Ne kuhajte v ponvi ali mikrovalovni pečici, temveč na odprtem ognju. Za to je žar odličen.Če takšne možnosti ni, je mogoče pripraviti zrezek na rebrasto vrečko.

Meso je treba nasoljevati, prežeti in ne premazati. Površina, na kateri se ocvrti zrezek, mora biti močno segreta. To velja, če se uporablja rebrasta ponev.

Po približno 15 minutah morate prsati. Po pečenju meso pustite na toplem mestu. Sok enakomerno prežema meso. Preden postrežete meso, je treba olje z rastlinskim oljem. Kot stransko jed, lahko uporabite zelenjavo ali preprosto zeleni grah.

zrezek doma

recept za zrezek z omako: morate najprej pripraviti omako, ki bo služil kot marinado. Za njegovo pripravo sesekljano čebulo, česen, poper, čili, ingver, sojino omako, mešanica začimb, limonin sok, trsnega sladkorja, poper, sol in premešamo v mešalniku.

Ta masa se uporablja za meso in marinirana 4 ure. Pri kuhanju dodajte omako. Meso postane mehko in sočno. Za ljubitelje naravnega mesa ga lahko enostavno popražete brez začimb.

Svinjski steak v testo

Za pripravo te jedi potrebujete:

- 2 zrezke;

- ½ limone;

- 50 g zelenih koper;

- poper;

- sol.

Za testo:

- 50 g piva;

- 1 jajce;

- 20 g moke.

Posodite svinjske zrezke, posušite in udarite z lesenim kladivom( priročno je to storiti prek celofanske vreče).Potem potresemo sveže stisnjen limonin sok, začimbe poper in začinite po okusu( suhe Provence zelišča, rožmarin, timijan).

Pripravite klir. Da bi to naredili, premagajte jajce v skledo, nalijte v pivo in potresite pšenično moko. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler se ne mehko.

Zelenjavna repa temeljito speremo, posušimo na papirnati brisači in drobno sekamo. Roll zrezke v narezanih zelišč, nato pomočimo v pripravljeno testo in popecite na obeh straneh v ponvi na dobro segreto olju nad visoko vročino.

Svinjina Pripravljen ugotovimo prebodeno zrezek nož( uhaja mesni sokovi mora teči jasno).

Stek pride s krvjo, srednje velikim cvrtjem in dobro kuhano. Zdravniki ne priporočajo mesa s krvjo, saj je potrebna dobra toplotna obdelava, da bi ubili vse možne parazite. Toda to je stvar okusa in tveganja za vse. Bon appetit.

Kako kuhati mesa za zrezek

Za zrezek izkazalo, res okusno in sočno, ne bi smelo biti skrbno pripravo izdelkov. Meso

marinirati začimbe( česen, čebula, začimbe) soli in olivno olje), damo v posodo in damo v hladilnik za nekaj ur( dopuščajo svinjsko čez noč).

Preden meso na žaru nad ognjem ali v ponvi, ki je potreben, da mora ležati vsaj 30 minut pri sobni temperaturi, da se svinjine temeljito ogreti in nato enakomerno praženi.

okusno video recepti

№1

Recept Recipe Recept №2

popoln zrezek:

tako spretno pripravljene: