Klasični recept za solzijo Cezarja s piščancem, kako kuhati, sestavi

ne pripravi solata Caesar: ribe in kozice in paradižnik.Če bi bilo takšno obilo izdelkov od avtorice Cezarske solate, potem morda ne bi bilo solate.

Obstaja veliko legend, povezanih z zgodovino izdelave solat. Po enem od njih je klasični recept za "Caesar" izpuščen 4. julija 1924( dan neodvisnosti ZDA).

Zanimivo je, da ime za solato ni povezana z Julijem Cezarjem, in ime osebe, ki se pogosto imenuje izumitelj jedi - Ameriški kuharski Caesar Cardini italijanskega porekla. V dvajsetem stoletju Cardini lasti več restavracij in, po legendi, je solata izumil kuhar v svoji kuhinji, ko skoraj ni hrane, obiskovalci zahtevali hrano.

Posoda naribanega česna kuhamo, ki jih solata, ocvrte krušnimi kockami in trdo kuhana jajca kuhana. Tako so bila glavna solatna oblačila poltekoča jajca. Vse te sestavine Cardini posuti z limoninim sokom, omako iz orehov in oljčnim oljem.

V našem času obstajajo različne različice priprave te solate. V receptih svoje priprave se lahko srečate z ribami, mesom in morskimi sadeži. Dodatne komponente solate so: pinjole ali orehi, skoraj vse zelenjave, sir, feta ali kozji sir, ananas, rozine, konzervirane koruze, in še veliko drugih stvari.

Ampak danes bomo ugotovili, kako narediti klasični recept za cezarjevo solato s piščancem.

Sestavine Piščančji file, bel kruh, solata, jajca, sir, česen, olivno olje, gorčico, limonin sok, sol in poper.

Priprava

Najprej pripravimo česen kruton ali krekerji iz belega kruha. Da bi to naredili, smo skrili skorjo hlebca in ga razrezali na kocke, okoli 1 cm za 1 cm. Croutons posušimo v pečici do zlate rjave barve. Krutonov ne pustite v pečici brez nadzora, jih obrnite.

Česen česno zmešamo in ga z olivnim oljem nalijemo na ogrevano ponev. Na istem pršilu nalijte posušene krutnje in ju ostružite s česnom za eno ali dve minuti.

Piščančji file, razrezan v tanke trakove in pržite v oljčnem olju. Sol in poper mesa.

Da bi pripravili klasično cezarsko solato, je treba pripraviti jajca. Za to jajca spustimo v vrelo vodo eno minuto in takoj vzamemo ven.Žuželke so narejene z gorčico s česnom. Dodajte limonin sok in oljčno olje v mešanico. Sol, poper in dobro premešajte.

Zdaj lahko začnete sestavljati solato.

Listi solate, operejo in posušijo, raztrgajo na koščke in ležijo na dnu plošče. Na vrhu položimo piščančje filete. Zdaj posipajte vse krekerje in jih napolnite s solatnim prelivom. Vrh z zeleno solato, posuta s sirom, nariban na velikem rezilu.

Cezarjeva solata v tem receptu je preprosta in nenavadna. Odlična alternativa solatam majoneze.

Nasvet: če bo omaka po vaši izbiri preveč kisla, lahko dodate žličko medu. Smo dobili zelo sočno, se pomešajo med z gorčico in limono - ena izmed najbolj uspešnih kombinacij okus. V tej solati lahko dodate tudi paradižnik. Na splošno eksperimentirajte! In uživajte obrok!

video gradivo na

članku Kako se pripraviti na tej klasični solatni preliv:

Druga različica klasike:

To solato lahko pripravimo za vsako priložnost:

podjetij recept od kuharja: