Recept za solato s kozicami z jajcem, kako kuhati to okusno jed, kot tudi nasvete za izbiro kozic v trgovini
Seafood je vedno dobrodošel gost na mizi. Poleg prijetnega in nenavadnega okusa, morski sadeži vsebujejo tudi neverjeten kompleks vitaminov in mineralov. Toda, če uživate v morski hrani, morate vedno biti prepričani o njihovi kakovosti. V nasprotnem primeru ne boste prejeli nikakršne koristi in radosti, temveč boste škodovali zdravju.
Najbolj priljubljeni vsi morski sadeži so seveda kozice.Škampi so tako bogati z vitamini, da bi bili dovolj, da bi se vedno počutili veselo in zdravo. Kozice in kuhane, pečene in pečene, vendar najbolj priljubljene solate s kozicami. Kako pripraviti solato s kozicami z jajci? Recept, ki ga ponujamo, je zelo preprost in hiter.
Kako izbrati škampe v trgovini
Ne glede na vrsto kozic, ki vam je všeč, vedno preberite napis na embalaži. Pazite na izdelke neznanih podjetij, katerih naslove in telefoni niso navedeni na embalaži.
Upoštevajte velikost kozic. Za normalno kozico 90/120 sploh ni oznaka milimetrov ali palcev. Taka oznaka pomeni, da v 1 kilogramu izdelka od 90 do 120 kozic. Precej pogosto v trgovinah dajo še eno "velikost" za prodajo blaga dražje.
V skladu z veljavno zakonodajo v Rusiji debelina ledu iz kozic ne sme biti večja od 4%, vendar nekateri proizvajalci ne izpolnjujejo te zahteve.Še huje je situacija v priročnih prodajalnah, kjer prodajalci povečajo ledeno torto in pakirajo kozice, da povečajo ceno in težo izdelka.
Če embalaža kaže snežne kepe, to pomeni, da je bil med transportom in skladiščenjem izdelek odmrznjen in ponovno zamrznjen. Morda se je to zgodilo večkrat.
Škampi dobre kakovosti imajo gladko rožnato barvo, rep je vedno upognjen. Rjavi lupina, rumeno meso, črne lise na lupini ali tačah so znaki stare kozice.Če je rep neobdelan, je posameznik umrl, preden je bil zamrznjen.
Če ima kozica črno glavo, jo je treba takoj zavreči, ker je ta barva simptom bolezni. Kozica z zeleno glavo je precej užitna. Tik pred ulovom je jedla posebno vrsto planktona. Rjava barva glave kaže nosečnost kozic. Njihovo meso je izredno koristno.
Sestavine za solatni
kozic - 300g, jajčni - 3 enot, solata -. 1 kup, paprika - 1 kos, česen -. 1 strok, peteršilja - več cevi, sol, rastlinsko olje 100 ml.
Priprava solate
Za začetek morate pripraviti vse sestavine. Kozice damo v slano vodo in kuhamo, kuhana jajca.
Škampa je treba očistiti iz lupine, nato pa narediti rez vzdolž repa in nežno izvleči črno veno. Očiščene repove razrežite na 3-4 kosov.
Varjena in olupljena jajca, razrezana na četrtine.
Solata zelene solate na listih in dobro izperite v tekoči vodi in posušite. Iz popra odstranite sredino s semeni in ga razrežite na tanke trakove.
Recept za omako
Ta solata je začinjena s posebno omako. Tu lahko storijo pri kuhanju jajc.Če želite to narediti, temeljito razrežite česen in sol v malti skupaj s fino sesekljanim peteršiljem. Na koncu dodajte rastlinsko olje in vse skupaj ponovno potresemo, da dobimo homogeno maso svetle smaragdne barve.
Najpomembnejša stvar ni, kako narediti solato, ampak kako jo postaviti na ploščo. Najprej se na ploščo položi listje zelene soli, nato pa plast pope. Na vrhu postavljenega mesa kozic in, končno, četrtine jajc. Vse to vlijemo v omako in pustimo stati 10-15 minut. Naša solata je pripravljena.
Video recepti
kozic solata:
solata s ananasa, losos in kozice:
Olivier kozice:
Seafood solato: