Paradižnik koristne lastnosti
Paradižnik - pravi zelenjavni vrtnar in kmetje. Lahko rastejo sorte nizkoshtambovye, ki zajema rastline v spomladanskem filma ali jeseni, ko so tam zamrznitev na tleh, ali vysokoshtambovye. Sadje paradižnika imajo drugačno velikost, obliko, barvo - rumena, bela, rdeča, marmorna, vijolična. Paradižnik je zelo majhen, kot so ribezi in pravi giganti, ki tehtajo do 0,5 kg. Paradižnik je termofilni, ne prenaša zmrzali, ljubi vlago, temveč tudi suh zrak. Paradižnik se lahko goji v rastlinjakih.
Plodovi so približno 94% vode. Vsebujejo sladkorje, organske kisline, zlasti citronske in jabolčne kisline, pektin, celuloza, nekateri proteina, vitamina C, 50 mg%, karoten, vitamin B1, B2, folna kislina, niacin, malo škroba in minerale, zlasti kalij, natrij,magnezij, fosfor, kalcij, iz elementov v sledovih - baker in jod. Paradižnik vsebujejo barvila -. Likopen, itd Rastlina je strupena glikozid solanine, ki je večja v nezrelih ali manj( samo sledi) v zreli sadje. Nezrelim sadjem se lahko doda v rastlinske mešanice in deleže ne več kot 20%.Znane
polja in zelenjava - zelnata enoletnica s žleznih dlake, do visok 120 cm. Root steblo, razvejanje. Steblo pokončno, cilindrično, močno razvejano. Listi so preprosti, navadni, pre-čisti, čudni. Rože so redne, petčlenske, rumene. Inflorescences - curl. Plod je v obliki jagodičastih, večplastnih, večsejnih, sočnih. Semena so majhna.
Zdravilne surovine so sadje in njihov sok. Paradižnik vsebuje velike količine kalija, karoten( do 2 mg%) vitamin F, vitamin B kompleks in askorbinske kisline, približevanja njeno vsebino limone in mandarin. Poleg tega paradižnik vsebuje purine, pektinske snovi, vlakna, citronske in jabolčne kisline ter zelo majhno količino kisline. Askorbinska kislina se konzervira v zadostnih količinah in pri konzerviranju paradižnika. Družina
- Solanaceae. Domovina je tropska Amerika, kjer so jih indijci obdelovali že dolgo pred odkritjem Amerike. Beseda "paradižnik" prihaja iz drevneamerikanskogo( Aztec) "tomatl", in paradižnika - italijansko besedo "Pomodoro", ali "zlato jabolko".Koliko zelenjave rastline, uvožene v Rusiji, paradižnik do sredine XX stoletja so bili uporabljeni kot okrasne rastline - so bili okrašeni z gredicami, grebenov. Paradižnik je bil pogosto pridelan kot houseplants.
V naši državi so paradižniki zelo priljubljeni, sestavljajo jih ljudski izgovori, pregovore, uganke. Kot primer lahko navedemo naslednje: Berry rdeče, Berry okusno, Rž in sol, Eat in pohvalo. Paradižnik je zimzelena, trajnica, v kulturi je enoletna starost. Za notranjo vrtnarjenja so najbolj zanimive sorte pritlikavi z pokončna stebla višino 30 -50 cm. Listi paradižnika so zelene, neparnoperistorassechennye. V osi listov se oblikujejo poganjki( stepchildren).Inflorescence - curl Cvetje so zelenkasto rumene od majhnih do velikih. Sadje so različne oblike in barve( rdeča, rumena, oranžna, bela, svetlo roza).Sadje vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z vitamini A, C, PP, B1;B2 in drugi.
♦ Namestitev. Paradižnik in svetlobo, ki zahtevajo termofilnih kulture prostor za njihovo vsebino najbolj ugodne temperature je 20 - + 25 ° C, v zimskem času, je lahko za nekaj stopinj nižje. Pri temperaturah pod + 15 ° C rastline ne cvetijo, a pri + 10 ° C stopijo v rast. Zato so pozimi in pozni jeseni najbolj primerni paradižniki v svetlih, toplem prostoru, ogrevanih ložah, zimskih vrtovih. V poletnih mesecih priporočamo, da se lončene posode na zraku, po možnosti na balkonu, terasi ali vrtu.
♦ Skrb. Paradižnik je relativno sušen odporen, hkrati pa je potreba po vodi dovolj velika. Zaradi pomanjkanja vlage rastline v lončkih hitro izginejo. Zato je treba zalivanje redno, vendar ne obilno. V zimskem času je treba zalivati vodo pri sobni temperaturi.
substrat za notranje paradižnik: trate tleh, šote, humus, mivke( 2: 2: 1: 1).Za gojenje paradižnika se lahko uporabi katera koli druga mešanica s kislostjo najmanj pH 4,5.V trgovinah prodajajo cvetlični mešanice, prav tako je primerna za gojenje paradižnika( "Azalia", "Begonia", "Saintpaulia", "Rose").Glavna stvar - substrat za paradižnik mora biti svoboden in ploden.sorte
paradižnika je zelo priporočljivo za notranje pogoje, kot sledi: Gribovsky 3, podmerno Bela polnjenje, sibirski rareripe, Alpatevsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara in drugi.
Paradižnik lahko raste bodisi v sadik ali na sadni način. Vendar priporočamo, da prvi pridelujete paradižnik na oknu. Ko bodo rastline lahko 7-8 listov, se ponavadi zgodi v roku 45 - 50 dni po setvi semena, so posajene v velikih plastičnih ali glinenih loncev, ali lepi vedro kapaciteto 7-10 litrov. Za paradižnike iz pritlikavcev so lahko vsebniki približno 4-5 litrov v prostornini. Posode za 3/4 zapolnijo substrat, rastline v njih pa so posajene 2 do 3 cm globlje kot pred presaditvijo. Po presaditvi zaliti in prenese svetlobna škatla z temperaturi zraka 20 rastline - + 22 ° C nočno temperaturo lahko nižje kot podnevi. Z začetkom cvetenja in plodov je treba temperaturo v prostorih povečati na +23 - + 25 ° C.Za normalno pridelka nezaželeno velika nihanja v temperaturi in predvsem
osnutkov pri oblikovanju liste na rastlinah 1 steblo, so vsi stranski poganjki in pastorki redno odstranjevati, ko dosežejo 3-5 cm.
za pravilno opraševanje cvetja je dnevno priporočeno zjutraj ali popoldne rastlina je nekoliko pretresla.
Paradižnik je zelo občutljiv na gnojila, hranjenje se izvaja 2-3 krat mesečno. V prodaji lahko najdete specialna gnojila iz paradižnika ali pa uporabite tekoča cvetna gnojila "Rainbow", "Palm".Pri zalivanju in pečenju se prepričajte, da voda ne pade na rastlino.
♦ Škodljivci in bolezni - z nezadostno oskrbo, pajkovo pršico, belo rjavo. Med boleznimi so najbolj škodljive pepelasto plesen, fitoftor, korenasta gniloba, rjavi piknik. V sobnih razmerah je boj proti boleznim najbolj uspešen šele, ko opazimo temperaturo in vlažnost v prostorih. Zelo pomembno je čim prej odstraniti in uničiti bolne rastline.
♦ Reprodukcija.Če želite sami rasti sadike paradižnika, potem je najbolje, da seme semena sredi januarja in začetka februarja. Pred setvijo jih stati 30-35 minut v raztopini mangan kalijevega kisline( 1 g na 100 g vode), in potem se pri pranju objavljen kalijo v mehko vlažno krpo, na krožnik. Takoj, ko se seme začne, so posajene do globine 0,3 - 0,5 cm v majhnih šotih ali plastičnih lončkih. Podlaga za setev semena je enaka kot pri gojenju rastlin. Da bi zagotovili v vsak lonček sadike posejane s 3 - 5 semenskega lončkih in damo v toplem prostoru, lahko grelna biti na akumulatorju, predhodno dajanje na njej majhen potovalni Vzdrževalec podlage v mokrem stanju. Ko se pojavi pojav, se prenesejo na svetlo mesto. Za pridobitev zdrave, močne sadike od temperature kaljenja zraka s 5 - podnevi + 15 ° C in približno 10 - - 6 dni se je do +12 + 12 ° C, ponoči. Po tem obdobju mora biti temperatura v sobi v dnevnem času +20 - + 25 ° C in +12, * -.+ 15 ° C ponoči. Po 5-7 dneh se odstranijo najšibkejše rastline.
Iz paradižnika pripravimo različne jedi. Večinoma so pojedli sveže.
Paradižnik pire, pridobljen iz paradižnika, se pogosto uporablja pri pripravi rib in konzerviranega mesa, za polnjenje prve jedi. Izdelane so iz testenin, omak, gravies, kečap.
Svež paradižnikov sok je najljubši vitaminski pijač našega prebivalstva. Razširjeni so tudi paradižniki, marinirani v gruzijščini, polnjeni v bolgarščini in moldavščini.
Zeleni paradižnik proizvaja tudi okusno marmelado, marmelado, marmelado.
Izbrani paradižnik skrbno oprati, obrišite z brisačo. Konico nasitite z ostrim nožem, nežno odstranite meso s semeni. Na ta način pripravimo paradižnike v hladni obliki s krompirjevo solato z majonezo, ribjo solato, zaljubljenimi zelenimi grahami.
Če želite kuhati polnjene paradižnike kot glavno jed, dajo mešanico riž z gobami, prekajeno, dušeno meso. Tako pripravljen paradižnik na vrhu mora biti posuta z naribanim sirom, dal sadja na vsak kos masla in zapreti cut konico paradižnika. V peč se namažite in pečite v pečici.
1 zelje, 800 gramov paradižnika za pranje in rezanje. Od kisa, rastlinskega olja, soli in popra, da pripravimo preliv. Dodajte zelenice( bazilika, timijan) in drobno sesekljano čebulo. Vse premešamo. V solato, ki služi siru in belemu kruhu.
Majhni zeleni paradižniki( 1 kg) smo sprali in čaka na 2 - 3 ure raztopino natrijevega( 20 g na 1 liter vode), ponovno speremo in čaka na posodo za kuhanje. Jedi oreha( 100-150 g) se rahlo popržijo v ponvi. Vroča sladkorni sirup vlijemo paradižnik, dodamo matice in pustimo stati 4 - 6 ur( 1,3 kg sladkorja in 1,5 skodelice vode).Nato prinesite na vrenje, kuhajte 8-10 minut, pustite 4 do 6 ur, nato pa kuhajte, dokler kuhamo.
Paradižnik je relativno novih živilskih rastlin. Citiramo iz botaničnega slovarja, objavljenega leta 1811.Piše: "... Čeprav je paradižnik šteje strupena rastlina, vendar v Italiji je že jedel s poprom, česnom in maslo."
Snovi v paradižnikih so zelo dragoceni produkt terapevtske prehrane. Te lahko uspešno priporočljivo bolnikov z različnimi vrstami metaboličnih motenj, bolezni srca in ožilja in prebavil. Paradižnik se lahko priporoči kot del menija ob praznih dneh. Dolgoročno mnenje o škodljivih učinkih paradižnika na telo z oksalatno diatezo ni bilo potrjeno.
Zdravila podlaga paradižnik sadje in sveže je sok iz njih, kot sredstvo za izboljšanje izločanje želodčnega soka, zlasti pri nižjih nevtralizacijo( gipotsidnoe stanju) in aktivnost črevesja, izboljšuje tvorbo krvi in delovanje kardiovaskularnega sistema.
Paradižnik ima številne uporabne zaščitne lastnosti. Lahko jih jedel za zdravljenje protina, revmatizma, motnjami krvnega obtoka, to vpliva na nastajanje krvi, ki se uporabljajo v prehrani in ledvične bolezni. V Indiji se zdrobljeni paradižniki uporabljajo kot stimulator rasti las, zato se njihovo delovanje prenese na kožo. Zdrobljenega paradižnika je priporočljivo, da masko na obrazu, še posebej, če je koža ohlapne, poleg tega pa so rahlo ga obarvajo.
Učinkovito kot vir vitaminov in mineralnih soli. V sveži obliki so priporočljive za presnovne motnje( še posebej fiziološke raztopine), z debelostjo. Pektin sadje pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi. Paradižnikov sok zavira rast bakterijske flore.