solate in prigrizki
Za 1 porcijo: jabolka sladke sorte - 2 kosa, korenje - 1 kos, kisle smetane - 1 žlička sladkorja - 1 žlička peteršilja - 3-4 vejic. ..
Solata iz surovih zelenjave. Korenje in repa za pranje, lupine in rešetke na velikem grund, jabolka, kumare, paradižnika in jih sperite v majhne koščke. Previdno oprane liste solate razrezane na 3-4 kosov. Zmešajte zelenjavo in sezono s kislo smetano, sladkorjem in soljo. Na
1 porcijo: korenje - 1/2 enote, z lističi - 1/2 enote, paradižnik - 1 enote, kumare - 1 enote, jabolko - 1/2 enote, zelena solata - 3-4 listov, kisle smetane. ....- 1 žlička za sladico, sladkor - 1/2 čajna žlička, po soli po okusu. Solata iz paradižnika in jabolk. Peel jabolka, razrežemo na trakove, speremo paradižnike, razrežemo na rezine, zmešamo vse, sezono s kislo smetano.
Za 1 služijo: paradižnik - 2 kosi, sladke jabolke - 1 kos, pavlaka - 1 žlica.
Vinaigrette. Pesa in krompir kuhamo na paru ali v vodi, lupemo, razrežemo na tanke rezine. Jabolka se opere, olupljeni, razrezane na rezine. Slane kumare, da se perejo, rezane na rezine. Mokro surovo korenje, lupino in rešetko na velikem graterju. Ugasnite zelje, če je zelo kislo - sperite s kuhano vodo. Operite spomladansko čebulo in drobno rezite. Vsa mešanica zelenjave, dodajte sladkor, sol, sezono z rastlinskim oljem.
Za 1 posluževanje: krompir-1 gomolji;pese pol enote yabloko- 1/2 kosov, kisle kumarice, polovice kosov, korenja, pol kosih, zelje, 1 žlica drobnjak -.... 4-5 kosih in sladkor.- 1/4 čajna žlička, rastlinsko olje - 1 čajna žlička, po soli po okusu.
Pomladna solata. Jajce se močno segreje. Jolčev kilogram s kislo smetano in soljo, dokler ni gladka. Zelo razrežite beljakovine. Zelenjava( zelena solata, kumare, redkev, zelena, čebula) temeljito izperemo nasekljanega, zmešamo s sesekljano beljakovin rumenjaka zapolniti s kislo smetano, ponovno premešamo in potresemo z drobno sesekljano zelenice.
1. služijo solato - 1 grm, kumare - 1 kos, redkev - 5-6 kosov, zelena čebula - 5-6 kosov, peteršilj - 3-4 vejic, jajce - 1 kos, kisle smetane - 1. ...žlico, sol po okusu.
Prigrizek sleda. Sled v mleku 2-3 ure, očistite kožo in kosti skupaj s čebulo, da gredo skozi mesno mletje. Rešite sir, premešajte s sledom.
Za 1 porcijo: sled 50 g, čebula - 1/2 kosov, sira, taljenega - 25 g
pasta za herring. Sledi brez kože in kosti, prelijemo hladno vodo 30 minut. Jajce močno zavrite, ločite rumenjak.Čebula čisti, skupaj s sled in jajčni rumenjak dvakrat izpustili skozi mlinom za meso s pogostimi bari, zmešamo z zmehčano maslo in premagal tudi, kul, dal na ploščo, okrasite z zelenjem. Na
1 služijo sled - 50 g jajc( rumenjak) - 1 koščke, čebulo - 1 enote, maslo - 1 čajna žlička, peteršilj - 2-3 veje. ..