Mäso: škodlivé alebo užitočné?Poškodenie mäsa. Výhody mäsa
Mäso obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, minerály, vitamíny. Jedným z argumentov v prospech jedenia mäsa je prevencia anémie v dôsledku obsahu železa v ňom.
Mäso však neobsahuje iné dôležité súčasti nášho tela. Takže nie je vlákno, ktoré prispieva k normalizácii tráviaceho traktu - čo je dôvod, prečo mäso ťažko stráviteľné a telo musí vynaložiť ich spracovanie veľa energie. Ale tá istá energia v mäse nie je - neobsahuje sacharidy. Ale ťažké tuky a cholesterol v ňom aj keď si vziať!
Zistenia vedcov z posledných rokov tiež nepáčia milovníkov mäsa. Jeden po druhom, vykonali štúdiu, ktorá je sklamaním výsledok: použitie mäsa je príčinou mnohých závažných ochorení, vrátane astmy, cukrovky, rakoviny, problémy s kardiovaskulárnym systému a kĺbov( artirit, osteoporóza).A v zozname príčin predčasnej úmrtnosti sa mäso umiestňuje na tretie miesto po fajčení a alkohole!
Nadmerná spotreba mäsa je plná pretrvávajúcich hnilobných procesov v čreve. Pečeň a obličky začínajú tvrdo pracovať na neutralizácii toxínov, ktoré vznikajú pri hnilobných procesoch. To naopak vedie k narušeniu práce týchto dôležitých orgánov.
Poškodenie mäsa je výrazne zlepšené modernými metódami spracovania. Rôzne hormóny pre zvýšenie rastu domáceho zvieratstva a hydiny, krmivá, bohaté s nitrátmi a pesticídy, drsných podmienkach jatočných zvierat, chemikálií urobiť mäso pekné farby - to všetko zanecháva málo mäsa v ňom živín, prehlbuje škodlivé vlastnosti.
Predtým sa predpokladalo, že pre úplné ľudského života jesť 150 gramov bielkovín za deň, moderné výživu neodporúčajú prekročiť normu v 45 a v prípade, predtým sa predpokladalo, že by malo byť ako živočíšne a rastlinné bielkoviny, ale teraz odborníci v odborevýživa zaručuje, že potreba tela pre bielkoviny môže byť plne a úplne spokojná s používaním výlučne rastlinných potravín.
Samozrejme, nemožno úplne nútiť všetkých ľudí, aby prestali jesť mäso. Koniec koncov, ak pre niektorých je to dosť ľahké, ostatní jednoducho nepredstavujú svoj život bez tohto produktu. Navyše, úplne eliminuje mäso zo stravy môže tiež viesť k zdravotným problémom. Pravda, vegetariáni sú ohrození nedostatkom vitamínov D a B2, množstvo dôležitých aminokyselín. Poruchy nervového systému, impotencia, krehkosť kostného tkaniva - to je to, čo je plné odmietnutia konzumovať mäsové výrobky. Veganizmus v detstve a puberte je tiež neprijateľný.Preto je také dôležité nájsť v tejto záležitosti strednú úroveň.
Čo mám robiť?Ako môžete neškodiť zdraviu a uspokojiť svoje potreby?
V prvom rade stojí za to pamätať hlavné pravidlo zdravej výživy: musíte jesť vyvážený .Ak je váš denný strave, ale potrava v dostatočnom množstve prítomných ovocie a zeleninu, obilniny, orechy, strukoviny - výrazne znížiť škody na mäso, telo ľahšie spracovať a stráviť ju.
V žiadnom prípade by sa nemala prekročiť predpísaná miera spotreby mäsa. Dokonca aj tých najznámejších jedál mäsa sa odporúča zorganizovať "vykladanie" bez mäsa raz alebo dvakrát týždenne.
Pokiaľ budeme hovoriť o, aké mäso je najškodlivejšie , to znamená, že v prvom rade cicavcov mäsa: hovädzie, bravčové, jahňacie. Menej škodlivé je hydinové mäso, najmä biele( kuracie filety), a tiež vedľajšie produkty. Prakticky bez škodlivých vlastností rybieho mäsa. Snažte sa uprednostňovať menej škodlivé mäso.
Venujte zvláštnu pozornosť výberu mäsa a jeho príprave. Nakúpte len čerstvé mäso, ak je to možné - šetrné k životnému prostrediu. V tomto ohľade je, samozrejme, dobré pre tých ľudí, ktorí majú svoje vlastné zariadenia - bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť tento luxus.
Pred prípravou misky s mäsom ju ponorte do studenej vody na hodinu. Prvý mäsový bujón sa nikdy nesmie použiť - je potrebné ju vyprázdniť.Mäso môže byť varené, dusené, varené na grile( v tejto kategórii môžete zahrnúť šišovitý kebab) alebo pečiť, ale v žiadnom prípade - smažiť alebo dym. Nezneužívajte korenie v mäsových pokrmoch.
Veľmi dôležitá je kombinácia mäsa s inými produktmi, ktorá môže posilniť alebo naopak oslabiť škodlivé vlastnosti. Takže je veľmi nežiaduce jesť maso so zeleninou obsahujúcou škrob( zemiaky, tekvica, kukurica, reďkev, squash).Výhodne, ako príloha k mäsu, vezmite čerstvé zeleniny( hlávkový šalát, petržlen, šťuka, kôpor), uhorky, kapusta, fazuľové struky, cibuľa. Zelená zelenina je dobrým inhibítorom železa, čo bude mať najväčší úžitok z konzumácie mäsa.
Existuje alebo nie jesť mäso, a ak existuje - aký druh a v akých množstvách, rozhodnúť, samozrejme, každý z nás. Práve sme poskytli informácie na zamyslenie - možno, po prečítaní, niekto sa rozhodne zmeniť svoj spôsob života, prístup k výžive.
Diskusia o tom, či je mäso užitočné alebo škodlivé, sa nezdá byť ukončené.Iba milovníkov mäsa môže povedať, že bez použitia tohto produktu nebude človek schopný plne existovať, pretože sú okamžite odsekávané vegetariánmi, ktorí tvrdia, že mäso je hlavným dôvodom takmer všetkých našich chorôb. Ktorá strana stojí v tejto otázke? Je možné žiť bez mäsa a akú je jeho nadmerná spotreba plná?
Medzi hlavné výhody mäsa - jeho chuťové vlastnosti. Samozrejme, jedlá z mäsa sú jedny z najkrajších, nie za nič, čo bez nich nemôže urobiť sviatok. Na druhej strane je takáto chuť podávaná mäsom korením a omáčkami - samo o sebe nie je ničoho ochutené mäso také chutné.