Uzbekký pilaf z pohánky s mäsom: zaujímavé recepty

Táto miska mierne pripomína obvyklú kašu z pohánky.

Ale Uzbekisti už dávno získali skúsenosti s varením plov so zložkami, ktoré slúžia ako náhrada ryže alebo mäsa. Napríklad, pilaf s domácou klobásou, vajcom, pilaf z rezancov alebo pšenice. Najviac "mladý" je uzbecký pilaf vyrobený z pohánky s mäsom: recept je nižšie.

Pohánka pilaf s mäsom

K príprave pokrmu budete potrebovať 600 gramov pohánky, rovnaké množstvo mäsa, 200 g cibule a dvakrát toľko mrkvy. Tuk alebo olej 200 gramov, 2 čajové lyžice soli a korenia podľa vkusu.

Potrebujete variť pilaf v kotlíku. Je potrebné zohriať 160 gramov masla v kotlíku, môžete kombinovať zeleninu a smotanu, pridať cibuľu, nakrájame na polkruhy. Mäso nakrájané na kocky, asi 2 až 2 cm, po cibule získal zlatý odtieň, pridajte mäso a smažte.

Keď je mäso pripravené na polovicu, pridajte mrkvu nakrájaný na slamku. Všetko premiešajte a nalejte 1 liter vody. Po varení zaspávajte soľ a korenie. Zakryte veko a varte ešte jednu hodinu obsah kotla.

10 minút pred koncom v procese varenia piva, pohánky naleje do panvice, kde predhriatym zvyšný olej kus. Pri prechode obilnín sa to často mieša.

Smažeme vyprážanú krupicu v kotlíku a topíme teplou vodou. Množstvo sa určí oko, malo by byť nad obilím o jeden a pol centimetra. Pilaf ochuťte na veľký oheň bez toho, aby ste zakryli veko pokrievkou, aby sa nadbytočná kvapalina odparovala.

Pravidelne musíte zmiešať vrstvu pohánky. Po varení vody bude pilaf takmer pripravený.Kazaňské krytie a na malú oheň variť ďalšiu pol hodinu.

Po uplynutí vymedzeného času sa musí pilaf miešať a môže byť podávaný na stole. Bon appetit.

Option Pohánka pilaf s hubami a zelerom

Budete potrebovať:

200 g pohánky.

300 g koreňov zo zeleru.

3 žiarovky.

3 mrkvy.

300 g šampiňónov( možno ich nahradiť inými hubami).

50 ml rastliny.olej.

4 strúčiky cesnaku.

Polovice hromady petržlenu a kôpru.

Korenie.

Soľ.

Príprava:

mrkvy nakrájané na pásiky solomkoy. Takoy rovnakých kotleta polkruhmi rezu a koreň seldereya. Luk.

Na rastlinnom oleji položte zeleninu na niekoľko minút, aby sa trochu zjemnila.

Potom húb. Nakrájajte ich na pásy alebo doštičky. V samostatnej panvici vyprážajte, kým sa vlhkosť nevyparí a huby sa nestanú tmavšie.

Stlačte cesnak lisom. Pridajte to na huby na konci smaženia, premiešajte a držte ďalších 1-2 minúty.

Smažte zeleninu do kotla alebo na hrubú stenu.

Potom vrstva húb. Soľ a pridajte korenie.

Na vrchole misky vypláchnutej a umytej pohánky. Vyhladzujte dno. Pour vriacej vody nad ňou tak, aby sa pohánka potiahnutých 1-1,5 cm.

Zatvorte hrniec a priviesť do varu na vysokom plameni. Po znížení teploty na minimum a varte, kým sa kvapalina úplne neodparí.

Do tohto bodu musí byť pohánka pripravená.Ak nie, pridajte o niečo viac vody a pokračujte v varení, kým nie je pripravená.

Potom vypnite oheň, pevne zakryte panvicu uterákom a nechajte 15 minút.

Zmiešajte pilaf a podávajte, posypte jemne nakrájanú zeleninu.

Video recepty poľa pohanky

Veľmi jasný video recept pre vás.

Pilaf s mäsom a hubami:

Pohánka rizoto s lososom:

Vegetariánske pilaf: