Bezlepková strava - chudnúť a zbaviť sa alergií

bezlepková diéta získala širokú popularitu až v posledných rokoch. Hoci spočiatku to bolo vytvorené ako alternatívny nutričné ​​terapie pre ľudí, ktorí sú alergickí na lepok alebo majú rad neuropsychiatrické problémy, dnes tento energetický systém je často vybraný výhradne za účelom ukladania nadváhy.

Čo je podstatou a výhody diétne ^

bezlepkovú pôvodne vyvinutý bezlepkovú diétu celiakii - chronické črevné ochorenie vyvolané určitými typmi obilnín, z bielkovín lepku, ktorý je súčasťou balenia. A ak je skôr, problém bol známy len málo, ale teraz lepku neznášanlivosť lepku( toho istého) sa vyskytuje u 1% populácie na celom svete.

Lepok je prírodný proteín, ktorý je súčasťou hlavne obilnín, ako je pšenica, raž, jačmeň, ovos. Okrem toho, lepok sa často pridáva do potravín, aby im kvalitatívne nové vlastnosti - chuť a našuchorené pečiva, viskozita omáčky, zmrzliny, jogurtu a dlhodobé skladovanie niektorých iných typov výrobkov.

poškodenie tela proteínu spočíva v tom, že tým, že pohybujúce sa do tenkého čreva, to je schopný poškodenie klkov, ktorý sa nachádza na povrchu jeho plášťa a sú zapojené do propagácie potravy črevom a jeho vstrebávanie v tele. To znamená, že ľudský zažívací trakt spôsobuje nenapraviteľné škody, ktoré môžu spôsobiť smrteľné ohrozenie života pacienta.

V skutočnosti, bezlepková diéta, ktoré ponúkajú úplne vylúčené z diétnych potravín s lepkom, že je to jediný spôsob, ako normalizovať črevnú funkcie a zastaviť celiakia, v pravom slova zmysle sa ukázal byť veľmi život zachraňujúce možnosť takejto osoby. Koniec koncov, gluténová enteropatia - je autoimunitné ochorenie, ktoré môžu mať vplyv na rad orgánov ľudského života.

Okrem toho u niektorých ľudí, tam sú tiež individuálne citlivosť na lepok. Tento typ alergie sa najčastejšie vyjadrená v nasledujúcich príznakov: chronické ochorenia, chudokrvnosť a náhle chudnutie. Po jedle chleba pre týchto ľudí je často pozorované fyzické nepohodlie, bolesti brucha, nadúvanie. Vo svojej podstate je tento typ alergickej reakcie nie je fatálne( pokiaľ nie je príčina anafylaktického šoku), ale je schopný dodávať v ľudskom tele mnoho ťažkostí a úzkosti.

osobitné kategórie ľudí, u ktorých sa dodržiavania bez lepku diétne stáva doslova otázkou života a smrti, sú ľudia s príznakmi schizofrénie, autizmus a ďalších neuropsychiatrických porúch. Početné vedecké štúdie už dlho spojené výskytu takýchto porúch, celiakia potravín. Podobný účinok sa vyskytuje aj pri použití kazeínu, mliečneho proteínu. Skutočnosť, že lepok a kazeín sú metabolizované na peptidy, ktoré, v zdravom organizme je úplne členenie.

Ľudia ako je schizofrénia a autizmu, peptidy, z nejakého dôvodu nemôže byť úplne stráviteľné a vstúpiť do krvného riečišťa. Pôsobiace na neho v mozgových buniek, peptidy pôsobí na neho, ako ópium, čo vyvoláva príznaky duševných porúch. Preto je bezlepková diéta autizmu, bez preháňania, veľmi často šancu na návrat chorého dieťaťa do normálneho vývoja. Okrem toho, bezlepková kazeínu zadarmo( THFK) diéta prispieva významné oslabenie príznakov ochorenia schizofrénie, demencie, mentálna retardácia, roztrúsená skleróza.

Nie poslednej role lepku hrá vo vývoji celého radu ďalších podmienok, medzi ktoré patrí astma, dermatitída, neplodnosť, Addisonova choroba, Parkinsonova choroba, Crohnova choroba, lymfóm, melanóm, epilepsie a ďalšie.

Pre tých, ktorí chcú jednoducho schudnúť bezlepkovú diétu poskytuje nasledujúce výhody oproti inýmmetódy straty hmotnosti:

• úbytok hmotnosti v závislosti na sile tohto systému je až 3 - 4 kg úbytku hmotnosti za týždeň - s minimálnym úsilím;
• podporuje aktívne odstránenie toxínov z tela;
• tento program na chudnutie predpokladá pomerne vyváženú a pestú diétu s nízkym obsahom cukru a kalórií;Bezlepková ponuka
• nebude pre vaše telo príliš vyčerpávajúca.

Lepok explicitné aj skryté: povolené a zakázané potraviny ^

explicitné glutén nájdený v takých produktov ako obilnín raž, pšenica, ovos, jačmeň.V súlade s tým, pod zákaz zahŕňa všetky výrobky, ktoré obsahujú tieto obilniny pečivo, sušienky, koláče, všetkých druhov cesta, múky, obilie, atď.Okrem toho bude nutné použiť na to, aby odstránili všetky mäsové výrobky zo celiakiou prísad - hydrolyzovaný pšeničný proteín. Patria sem párky, salámy, kotlety a mnohé sójové výrobky.

Hidden glutén obsiahnutý v produktoch, ktoré sa na prvý pohľad, nie je relevantná k obilnín. To môže byť cukrovinky, zmrzlina, raňajky, omáčky a ďalšie omáčky, polievky a hranolky priemyselná výroba, potraviny v konzervách, Polievkové kocky, pivo, non-destilovaný alkohol, kakao, instantná káva, balené čaje, džúsy.

V skutočnosti, pre tých, ktorí ich naozaj zásadný otázka v súlade s bezlepkové potraviny, existuje len jedno odporúčanie - doslova hrebeň zloženie nakúpených výrobkov, musia byť na svojich etiketách.

Čo môžete jesť?K schváleným produktom v bezlepkovej diéte sú: zelenina

• , ovocie, bobule;
• čerstvé vajcia;
• čerstvé mäso;
• fazuľa, semená, prírodné orechy;
• bezlepkové obilia a škrobu - pohánka, amarant, kukuričný, zemiakový škrob, ľanové semienko, pšenica, sója, proso, ryža, ovsené vločky označené "bez lepku";
• prírodné čaje, kakao a káva;Med
• ;
• smotanový a rastlinný olej;
• by tiež mal mať na pamäti, že lepok môže byť obsiahnutý aj v niektorých vitamínoch a liekoch.

na predaj dnes možno nájsť aj bezlepkovú múku, ktorý plne umožní kontrolovať používanie prípravkov vyrobených z neho. Diverzifikácia ponuky s týmto potravinovým systémom pomôže obilniny, pečivo, cestoviny, raňajkové cereálie bez lepok.

bezlepková diéta na chudnutie: menu a recepty ^

výživový program bez lepku, ktorý sa používa výhradne pre účely chudnutie, je veľmi efektívna. S jeho dodržiavaním môže byť strata nadmernej hmotnosti až 4 kg za týždeň.Zároveň je veľmi dôležité, že tieto výsledky sú bezlepková diéta pre chudnutie je dosiahnuté minimálne úsilie sú vyrobené.

Podstatou diéty je 4 - 5 jedál denne, posledné jedlo v rovnakom čase by mal byť najneskôr do 18 hodín. Samotný program na chudnutie neurčuje žiadnu špecifickú stravu. Hlavnou vecou je odmietnutie lepených výrobkov. Všetko ostatné sú povolené typy výrobkov môžu byť kombinované tak, aby vyhovovali osobným preferenciám a používať v akomkoľvek požadovanom množstve na nasýtenia.

Čo môže byť zahrnutá v ponuke diétne bezlepkovú:

• raňajky: ryžové koláčiky, syrové dezerty, med, ryžová kaša, prírodné kakao, pečenie kukuričnej múky, vajec, jogurtov, ovocia, palacinky z pohánkovej múky, syrové koláče, kyslou smotanou;
• obed: ryža, zeleninové polievky, fašírky, varená ryža, hamburgery, kuracie mäso, šaláty, pečené zemiaky alebo ryby, fazuľa, guláš, palacinky z pohánkovej múky;
• občerstvenia: pečenie pohánka alebo kukuričná múka, ovocné šaláty, prírodné orechy, pečené jablká, ovocné želé, varené vajcia;
• večera: pečené zemiaky so syrom, zeleninový šalát s kyslou smotanou, zemiakové placky, tvaroh kastról, pohánka alebo proso kaše.

^
Bezlepkové recepty

navrhujete skúste vykonať niekoľko populárnych a užitočných receptov.

Šalát zo surovej brokolice

• Zloženie: brokolica - 400 g kukuričný olej - 0,5 šálky, jablčný ocot - 4 l, odparí trstinový šťavy - 3 litre čerstvého zázvoru - 1 liter, sušené brusnice - 1 šálku, sezamové semienka alebo tekvice - 1. ../ 4 šálky, soľ.
• Brokolica sa dôkladne umyje. V jednej zmesi spojte ocot, olej, soľ, zázvor a sladidlo, všetko je zmiešané.Pridajte brokolicu, potom brusnice a semená.Jedlo sa podáva chladené.

• Kurací šalát Zloženie: vykostené kuracie prsia a kože - 2, olivový olej - 1 lyžica kukuričný olej - 2 lyžice jablčný ocot -sklo, jemne rozpadla zeler - 0,5 sklo, nasekanej zelenej papriky - 0,5 šálky, rozpadla luk - 3 lyžice.l, korenie, soľ, korenie.
• Kuracie mäso v olivovom oleji, nakrájané na mixéri. Vložte kuracie mäso do misy, pridajte olej, ocot, zeler, korenie, cibuľu, korenie. Všetko sa mieša. Soľ a korenie - na chuť.Podávajte chladené.

studena fazuľa

• Zloženie: varené fazuľa - 2 sklo sekanej koriandra - 1 sklenené nasekaná šalotka - 1, nasekané paradajka - 1 kukuričných zŕn - 0,5 sklo, mleté ​​rasce - 0,5 lyžičkyšťava z 1 vápna.
• Všetky zložky sú vložené do misy a jemne zmiešané.Podávajte chladené.

paprika plnená

• Zloženie: sladké papriky - 4, pozemné morka alebo hovädzie mäso - 200 gramov, paradajkovú omáčku - 2 sklo, nasekaný strúčik cesnaku - 4, jemne nakrájanú cibuľu - 1, surové pohánka - 0,5 sklo, soľ.
• Mäso je vyprážané v strednej hrnci, tuk je vyčerpaný.Pridajte omáčku, cibuľu, cesnak, korenie a nakrájajte na 5 minút. Všetko sa rozširuje do veľkej misy, pridá sa pohánka, premiešame. Zmes sa naplní zmesou papriky. V predhriatej rúre pečte pečivo pred zhnednutím.

pohánkovej palacinky s medom

• Ingrediencie: Pohánka - 1 šálku vody - 2 šálky oleja - 1 lyžica vajce - 2, med - 2 polievkové lyžice soli.
• Varenie pohánky, vychladnúť.Vajcia sú porazené a pridávané do pohánky. Tam - zlato. Všetko je dôkladne premiešané.Zahrejte rastlinný olej v panvici, nalejte na ňu zmes pohánky a z neho piecť palacinky. Podávajte s kyslou smotanou.

mandľové

• Zloženie: mleté ​​mandle - 100 g hladkej cukru - 200 g mletej ryže alebo ryžovej múky - 20 g vaječné - 3.
• mandle, cukor a ryžu mix, sa pridajú 3 vaječné bielkoviny. Zmes sa dobre roztiahne. Roztierajte na plech na pečenie v dávkach, pečte 20 minút.

názor lekárov o lepku a kazeínu diéte ^

hodnotenia odborníkov - odborníkov na výživu o bezlepkovej diéty pre chudnutie sú zmiešané, pretože nie vždy je táto technika vedie k úbytku hmotnosti. Namiesto toho, produkty s lepok pri použití sa podáva sója, kukurica, pohánka, ryža, a na ich nekontrolované absorpciu nemôže, nie je schudnúť, ale ešte lepšie. Okrem toho tieto potraviny nie sú užitočnejšie z hľadiska zdravia. Namiesto lepok výrobcovia často dávajú veľké množstvo tuku a cukrového sirupu, aby sa zabránilo rozliatiu zložiek, čo nie je darčekom pre telo. Samotný

bezlepková diéta je bezpečné, ale odmietnutie obilnín vedie k vylúčeniu zo stravy celej rady vitamínov a minerálnych prameňov. V tomto prípade môže byť nedostatok nasledujúcich užitočných látok: železo

• ;
• vápnik;
• vlákno;
• tiamín( vitamín B1);
• niacín( vitamín B3);
• kyseliny listovej.

Preto je s úplným vylúčením z lekárskej stravy životne dôležité zahrnúť podávanie multivitamínových prípravkov. Dôsledkom piť veľké množstvo škrobovej - sladké sacharidy môžu byť tiež vývoj v hubového organizmu - kvasinkovú infekciu( inými slovami, kandidózy alebo afty), zvládnuť, že sa potom môže stať veľmi ťažké.

Všeobecne všetci lekári sa zhodujú na jednej veci - ak je potreba dodržiavať diétu nespôsobuje zdravotné problémy, je lepšie zvoliť jemný verzii s využitím niektorých produktov, ktoré obsahujú lepok.

Popularita tejto metódy straty hmotnosti v mnohých ohľadoch bola daná reklamou za účasti rôznych hviezd show business. Je známe, že táto strava bola nasledovaná Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow a americká moderátorka Elizabeth Hasselbek dokonca venovala knihu bezlepkovej diéte.

Odporúčame, aby ste si pozreli video slávneho detského doktora Komarovského o tom, či je lepok skutočne tak strašný a škodlivý, ako to bolo nedávno často zapísané v médiách: