Brokolica: kalorický obsah a používanie tohto nenahraditeľným zdrojom vitamínov

Brokolica - jedna z najužitočnejších typov kapusty. Dnes je brokolica široko používaná pri varení rôznych jedál. Brokolica obsahuje veľké množstvo živín, minerálov a vitamínov, ako bolo nedávno preukázané, že látky obsiahnuté v brokolici prevencii rakoviny hrubého čreva. Kalórie Brokolica je zanedbateľný, a preto je výrobok sa často odporúča pre tých, ktorí sú diéty.

skladisko vitamínov

Brokolica - veľmi cenný produkt, ktorý môže byť na rovnakej úrovni s vajcom a syrom, ako je tomu v kapuste obsahuje komplex vitamínov a minerálov. Tu sú niektoré z nich: draslík, železo, vápnik, horčík, sodík, fosfor, metionín, tiamín, riboflavín, a vitamíny A, C, D, E, PP.

Ak zostaviť dlhý zoznam všetkých živín, ktoré tvoria brokolicu, mohlo by to vyzerať asi takto:

• Vitamín PP( niacín ekvivalent)( PP) - 1,1071 mg;
• Vitamín K( fylochinón),( K) - 101,6 μg;
• vitamín E( TE),( E( TE), - 0,78 mg;
• Vitamín C,( C), - 89,2 mg;
instagram viewer
• vitamín B9( kyselina listová),( B9) - 63 g;
• Vitamín B6( pyridoxín),( B6) - 0,175 mg;
• vitamín B5( kyselina pantoténová),( B5) - 0,573 mg;
• vitamín B2( riboflavín),( B2) - 0,117 mg;
• vitamínu B1( tiamín),( B1) - 0,071 mg;
• vitamín A( RE),( A( RE), - 386 mcg;
• vitamín PP( PP) - 0,639 mg;
• vitamín A,( A) - 0,386 mg,
• Fosfor,( P) - 66 mg;
• draselný(K), - 316 mg;
• sodný( Na) - 33 mg;
• horečnatý,( mg) - 21 mg;
• vápenatý( Ca) - 47 mg

Ako je možné vidieť, brokolica - to je naozaj jedinečný zeleniny.. Kultúra, skladisko vitamínov a minerálov

Pre silné srdce, štíhlu postavu a jemnú pokožku

bývajú na najdôležitejších zdravotných vlastnostiach brokolica, ktorú lekári odporúčajú to pre ľudí, ktorí trpia rôznymi chorobami

prvá vec, ktorá lieči brokolica( alebo skôr bránila vývoju). -ide o kardiovaskulárne ochorenia, aterosklerózu a ochorenia imunitného systému.

druhý ochorenie, pri ktorom vysoko odporúčame zaradiť do jedálnička brokolica - je rakovina žalúdka, metla moderných mestských obyvateľov, ktorí zneužívajú rýchleho občerstvenia. A to je spôsobené sulforaphane - látka, ktorá zabraňuje rozvoju rakoviny.

Treťou malátnosťou je krátkozrakosť a všetky ochorenia spojené s očami. Ako bolo zistené v brokolici beta-karoténu je len o niečo menej ako v mrkve a tekvicu. Okrem toho, beta-karotén a vitamín A, nazvaný "kozmetický vitamín", pretože to robí pleť vláčnu a žiariace, spomaľuje proces starnutia.

štvrtý dôvod, prečo je potreba jesť brokolicu, predsa musíte vedieť, ženy všetkých vekových kategórií, ktoré vedú nerovný boj s nadváhou. Ako potvrdili početné štúdie, v brokolici kalórií takmer chýba. Výhrevnosť na 100 gramov brokolice je teda iba 28 kcal v surovej forme.

A tiež tento jemný rastlinný zobrazí telo solí ťažkých kovov a nasycuje telu potrebnú vlákna.

piaty dôvod pre varenie brokolica - veľký počet aminokyselín, obsiahnutých v kapuste. Prispievajú k rozvoju serotonínu, "hormónu šťastia".Zostávajúce nešpecifikované stopové prvky mať tiež pozitívny vplyv na ľudský organizmus: zinok chráni bunky pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú rast nádoru, draslík reguluje výmena vody, meď a zlepšuje stav spojivového tkaniva zvyšuje jej pružnosť.

Ako variť?

Ako by mala byť brokolica varená?Alebo je lepšie okamžite odstrániť?Alebo smažiť?Toto hovorí dietetici a kuchári. Brokolica je lepšie variť v nasolenej vode po dobu 2-3 minút, nie viac. Jedná sa o jednu z tých zriedkavých zeleniny, ktorá je lepšie mierne málo tepelne spracovaná ako trávená.Pamätajte, že v varenej brokolici pod vplyvom vysokých teplôt sa zabijú takmer všetky užitočné látky.

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku: koľko kalórií sa nachádza vo varenej brokolici? Ukázalo sa, že vo varenej forme má táto kapusta najmenšie množstvo kalórií - len 35 kcal na 100 g výrobku. Preto veľa žien uprednostňuje varenú možnosť.Okrem toho môže byť brokolica kapusta dusená, vyprážaná v cestíčku, používaná ako prísada do pekáčov a polievok. Mimochodom, tieto sú mimoriadne chutné z brokolice, ktorá je potieraná - takzvanými krémovými polievkami.